المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
مقلوبة السمك .. لوجبة غداء مميزة
مقلوبة السمك.. لمحبي أطباق الأسماك، نقدم لك وجبة غداء متكاملة وشهية من تحضير وإعداد السيدة مارغو قبطي أعدتها خصيصاً لمتابعي مطبخ سيدتي
2026-07-08
الريش الضاني بالبطاطس
الريش الضاني بالبطاطس .. أبدعي بطبخات عيد الأضحى المقدمة على السفرة، وقدمي أطيب وصفات اللحوم الشهية من لحم الريش المتبل مع البطاطس، وصفة غنية وشهية .. جربيها الآن شاهدي: ريش اللحم بالتتبيلة الخاصة مع منال العالم بالفيديو
2026-07-08
طريقة عمل لفائف اللحم المحشية
لفائف اللحم المحشية عبارة عن شرائح لحم البقر الرائعة المحشية والمقلية بصلصة الطماطم الشهية هي وصفة من المطبخ الإيطالي يفضلها جميع أفراد العائلة .
فيديو
2026-07-08
دجاج مشوي بالليمون والزعتر بالفيديو
دجاج مشوي بالليمون والزعتر بالفيديو ... شاهدي وصفات الدجاج المشوي بالفرن مع مكونات التتبيلة السهلة والطيبة ، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وأعدي على سفرتك اليوم أطيب وجبات الغداء الرائعة بطعم الليمون والزعتر الطيب تعلمي أيضاً: دجاج مشوي بالكريمة
فيديو
2026-07-08
خلية النحل متعددة الأجبان بالفيديو
شاهدي فيديو خلية النحل متعددة الأجبان .. والمقدم من السيدة امتياز الجيتاوي خصيصاً لمطبخ سيدتي ويمكنك سيدتي أن تحضري خلية النحل بالقرفة والشوكولاتة كطبق من الحلويات الرائعة والمبتكرة
2026-07-08
مفروكة بالفستق الحلبي
مفروكة بالفستق الحلبي، تحلية رمضانية شامية مميزة وشهية، طعمها لا يقاوم، وتقدم في المناسبات وفي سهرات رمضان، تعلمي تحضير أطيب حلى رائع الطعم
2026-07-08
ورقة الدجاج بالخضروات
ورقة الدجاج بالخضروات من أشهي وأسهل وصفات الدجاج في التحضير كما أنها مناسبة لأوقاتك الخاصة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة التبولة اللبنانية
طريقة عمل سلطة التبولة اللبنانية خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة المكرونة باللحم
شوربة المكرونة باللحم ... لمحبي الباستا وأطباق المكرونة الشهية محضرة بطبق من المقبلات الساخنة من الشوربات الشهية، نقدم لكم طريقة العمل السهلة، جربيها واستمتعي بالطعم مع العائلة تعلمي أيضاً: شوربة المكرونة المكسيكية
2026-07-08
مقلوبة لحم بالخضار
المقلوبة من أطيب وأشهر الأكلات من المطبخ الفلسطيني، وتحضر بعدة نكهات، باللحم، والدجاج، نقدم لك مقلوبة لحم بالخضار بالطعم الطيب للمقلوبة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فخدة ضاني مع الأرز بالمكسرات
فخدة ضاني مع الأرز بالمكسرات
2026-07-08
مكرونة بالبشاميل وكبدة الدجاج
مكرونة بالبشاميل وكبده الدجاج بمكونات بسيطة وخطوات سريعة حضريها كوجبة فطور متكاملة علي سفرتك الرمضانية. سيعجبك أيضًا: مكرونة مع كرات اللحم المتبلة
2026-07-08
أكواب الجلاش بالتفاح
أكواب الجلاش بالتفاح حلي سريعة التحضير ومكوناتها بسيطة، اعتمديها في عزائمك الرمضانية. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: الجلاش بالقرفة والمكسرات جلاش بالقشطة والكريمة
2026-07-08
كرات اللحم بالكريمة
كرات اللحم بالكريمة .. قدمي على سفرتك طبق مبتكر وجديد محضر من اللحم المفروم بطعم الكريمة الشهية، طريقة تحضير سهلة، وبمذاق رائع جداً.. جربيه الآن
2026-07-08
العوامة
مطبخ الجليل / شمال فلسطين، من أعضاء مطبخ سيدتي قدم لمطبخ سيدتي هذه الوصفة من الحلويات العربية السريعة التحضير والمميزة والتقليدية
2026-07-08
فتة الحمص على الطريقة السورية
فتة الحمص على الطريقة السورية .. من أطيب وأشهى المقبلات الشامية المعروفة، وتحضر وصفات الفتات من الحمص بالتتبيلة الفريدة والشهية، تعلمي الطريقة الأصلية وقدميها اليوم على سفرتك شاهدي: فتة الحمص مع منال العالم بالفيديو
2026-07-08
طريقة عمل العوامة السورية
طريقة عمل العوامة السورية خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
البسبوسة بالقشطة وجوز الهند، تتميز البسبوسة بطعمها الشهي والمشرّب بالشيرة (القطر)، تعلمي نكهة جديدة وطيبة لإعداد البسبوسة بإضافة القشطة وجوز الهند، وقدميها لعائلتك دافئة أو باردة
2026-07-08
حمص بالكزبرة والثوم لمقبلات شهية
حمص بالكزبرة والثوم لمقبلات شهية .. لا يقتصر إعداد الأكلات بالحمص على الطريقة التقليدية، جربي منه أطيب أطباق المقبلات المميزة بإضافة الثوم والكزبرة الشهية
2026-07-08
البسبوسة بالسميد سهلة وسريعة
البسبوسة بالسميد سهلة وسريعة.. قدمي اليوم طبق تحلية مميز، وتعلمي وصفات الحلويات الشرقية على أصولها ، وصفة سهلة وسريعة وطيبة الطعم جداً شاهدي: البسبوسة بالقشطة بالفيديو
2026-07-08
كرات البسكويت مع الفستق
لضيافة مميزة قومي بتحضير كرات البسكوت مع الفستق .. من أشهى أطباق الحلويات لأجمل ضيافة في عيد الأضحى، وكل عام وأنتم بخير
2026-07-08
طريقة عمل فاصوليا خضراء مقليه
فاصوليا خضراء مقليه ، طبق الفاصوليا من الأطباق الشهية التي سيحبها أفراد عائلتك، نظراً لطعمها الشهي الذي يناسب كل الأذواق والأعمار فضلاً عن فوائدها الصحية، وقد تم إعدادها بطريقة سريعة وغير تقليدية مع البصل وبذور اليقطين والكزبرة والليمون، ويمكنك تقديمها إلى جانب أطباق الأرز أو كمقبلات مع السلطة .
2026-07-08
لفائف اللحم المفروم
لفائف اللحم المفروم، من المخبوزات الشهية والغنية بالبروتينات، قدميها بطريقتنا الخاصة ، وقدمي لفائف اللحم المفروم كطبق مقبلات ساخن مميز
2026-07-08
وربات بالقشطة
قدمي أطيب الحلويات العربية من مطبخك، وتعلمي طريقة عمل وربات بالقشطة، حلى سهل وطيب لجميع المناسبات
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
