المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
بابا غنّوج
وصفة بابا غنّوج مقدمة من فندق وأجنحة لافيل سيتي ووك، دبي، جربيها وأخبرينا بالنتيجة.
2026-07-08
شوربة الخرشوف
شوربة الخرشوف .. قدمي على سفرتك أطباق متنوعة من الأطباق الشتوية الطيبة والدافئة، بمذاقات مختلفة عن المعتاد، وتعلمي طريقة عمل شوربة الخرشوف بالنكهة الطيبة واللذيذة
2026-07-08
شوربة العدس بالسبانخ لرجيم مثالي
بأقل وقت بإمكانك تحضير طبق من الشوربة الصحية لحميتك المثالية شوربة العدس بالسبانخ لرجيم مثالي بمكوناتها الصحية الفريدة واللذيذة
2026-07-08
مقلوبة الزهرة والباذنجان بالدجاج بالفيديو
مقلوبة الزهرة والباذنجان بالدجاج بالفيديو .. شاهدي أطيب وصفات المقلوبة من المطبخ الفلسطيني، بطريقة عمل سهلة جداً، وصفة مناسبة للعزومات بالطعم الطيب واللذيذة جداً.. جربيها الآن لوجبة غداء اليوم
2026-07-08
حلي الجوزية بالشوكولاته
اخترنا لكِ من حساب elwasfa علي انستقرام طريقة عمل حلي الجوزية بالشوكولاته، حضريها وأخبرينا هل أعجبتك؟
2026-07-08
الغريبة الشامية لضيافة مميزة
الغريبة.. من الحلويات الشرقية القديمة والمعروفة.. مكوناتها سهلة وبسيطة جداً وهناك إمكانية تشكيلها بالأشكال التي ترغبين بها قدميها لأحلى ضيافة للعائلة والأصدقاء وفي الأعياد
2026-07-08
فيديو مخلل اللفت
فيديو مخلل اللفت، من أكثر المقبلات الموجودة على موائدنا العربية فهو يصاحب تقريباً جميع الوجبات والأكلات، حضرنا لك طريقة عمل وبالفيديو مخلل اللفت المشهور واللذيذ على موائدنا ولجميع المناسبات والأكلات الوصفة من إعداد السيدة هناء الشريف قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي
2026-07-08
شوربة شعيرية بالبصل
نقدم إليك أطيب شوربات رمضان 2018، اخترنا لك اليوم شوربة شعيرية بالبصل، وصفة سهلة وطيبة، جربيها وشاركينا رأيك
2026-07-08
شوربة الطماطم بالفلفل الحار
شوربة الطماطم بالفلفل الحار شوربة طيبة وشهية كتير ضفيها لمائدتكِ وصحتين وعافية عليكِ. سيعجبك أيضًا: شوربة الشوفان والبطاطس الصحية
2026-07-08
طريقة عمل بيض عيون بالطماطم
طريقة عمل بيض عيون بالطماطم خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة الباذنجان المشوي بالفيديو
خلال 15 دقيقة تعلمي طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالفيديو على طريقة السيدة بنان غرايبة ، وقدمي سلطة الباذنجان المشوي مع صينية لحم الريش المشوي لضيوفك المميزين
2026-07-08
طريقة عمل محشي السلق باللحمة اللبناني
محشي السلق باللحمة من الأطباق التي تتميز بشكلها الرائع المناسب للعزائم والمناسبات بالإضافة إلى مذاقها اللذيذ وخاصة إلى جانب متبل السلق وها هي طريقة تحضير محشي السلق على الطريقة اللبنانية خطوة بخطوة .
2026-07-08
ساندويش لبنة وخيار
ساندويش لبنة وخيار .. أعدي وجبة مدرسية محببة لأطفالك من المكونات التي يحبونها، اللبنة، والخيار، بطريقة سهلة وبسيطة من إعداد الطالبتين ماسة وتاليا
2026-07-08
بلح الشام السهل والسريع بالفيديو
قدمي أطيب الحلويات الشامية الرمضانية على سفرة رمضان وشاهدي بالفيديو طريقة عمل بلح الشام بأسهل طريقة وألذ طعم الوصفة من تقديم الطاهية لمى شهاب
2026-07-08
طريقة عمل كفتة اللحم المفروم المقلية
كفتة اللحم المفروم المقلية او كرات اللحم البقري أو الخروف المقلية، ذات طعم لذيذ وشهي، ممزوجة بطعم الأرز والجزر والكاري في داخلها، مع السمسم المحمص على سطحها
2026-07-08
الكوسة البانية المقرمشة
لطبق خفيف وسريع التحضير تعلمي معنا طريقة الكوسة البانية المقرمشة وقدميها لوجبة غداء أو عشاء خفيفة.
2026-07-08
سبانخ بالحمص واللحم المفروم للرجيم
السبانخ بالحمص واللحم المفروم للرجيم، من الأطباق الرئيسية الشهية والغنية بالمعادن والفيتامينات، طبق صحي للرجيم، بجانب الأرز بالشعيرية ومخلل الليمون
2026-07-08
شوربة كرات الكفتة مع الشعيرية
نوعي بأطباق الشوربات على مائدتك الرمضانية، اخترنا لك طبق حساء كرات الكفتة مع الشعيرية، طبق فريد لمائدة مميزة وشهية
2026-07-08
أمّ علي
أمّ علي .. قدمي على طريقة الشيف أطيب الحلويات العربية السهلة والملائمة كضيافة لذيذة في شهر رمضان الكريم، قدمي أم علي مزين بالفستق وأوراق من زهر الليمون
2026-07-08
طريقة عمل لفائف الباذنجان باللبن
لفائف الباذنجان، فوائد الباذنجان هي غنية تماماً عن التعريف ... ولكن علينا ابتكار ماهو جديد دائماً من أجل العائلة وما يحبه الأطفال وماهو مُلفت دائماً لكل جديد تحتويه مائدتنا... وصفتنا اليوم جديدة وشهية لفائف الباذنجان بالللبن ،، شكلها سيضفي منظراً رائعاً لمائدتك عزيزتي
2026-07-08
طاخن الخضار التورلي بالبشاميل
طاخن الخضار التورلي بالبشاميل وجبة متكاملة العناصر ومشبعة ، حضريها لإفطارك في رمضان.
2026-07-08
الدجاج المحشي بالفريكة بالفيديو
الدجاج المحشي فريكة بالفيديو .. نقدم لك طبق عربي بامتياز، للعزومات، ولوجبة غداء طيبة، شاهدي الدجاج المحشي فريكة بالفيديو، وقدمي على سفرتك أشهى طبخات الدجاج، والفريكة، وأبهري عائلتك بوجبة مميزة وطيبة من تقديم الطاهية لمى شهاب
2026-07-08
طريقة عمل بودنج الزعفران والهيل
بودنج الزعفران والهيل وصفة من المحلى الشهي واللذيذ، ويفضل البودينغ من قبل أغلبية الناس وخاصةً في المناسبة الخاصة أو أعياد الميلاد فهي شهية وتناسب جميع المناسبات. نقدم لكِ وصفة البودينغمختلفة ومشهورة تحضر بكل بساطة من الهال والزعفران، الحليب، نشاء الذرة والماء.
2026-07-08
ساندويش الزعتر والطماطم / ساندويش التيركي مع اللبنة بالفيديو
نقدم لك عدة أشكال من الساندويشات الطيبة والمناسبة تحضيرها لأطفالك كوجبة مدرسية شهية وصحية شاهدي فيديو ساندويش الزعتر والطماطم / وساندويش التيركي مع اللبنة من تقديم السيدة نسرين قطناني خصيصاً لمطبخ سيدتي
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.