المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

كيكة كنافة بالنوتيلا بالفيديو فيديو

2026-07-08

كيكة كنافة بالنوتيلا بالفيديو

شاهدي طريقة عمل كيكة الكنافة بالنوتيلا .. من تقديم الشيف آلاء فاروقة وبرنامج تحلو مع آلاء، ستقدم وصفات حلويات رمضانية شهية وبسيطة جداً في التحضير جربيها الآن     

شوربة العدس بالدجاج والسبانخ

2026-07-08

شوربة العدس بالدجاج والسبانخ

شوربة العدس بالدجاج والسبانخ .. تعتبر شوربة العدس وجبة خفيفة وطيبة، وتحضر بأقل مجهود، تعلمي طريقة تحضير شوربة العدس بالدجاج والسبانخ، بأسهل وصفة، وألذ طعم، ، وقدميها على سفرتك بجانب الخبز المحمص الشهي والطيب .. اكتشفي أيضاً طعم شوربة السبانخ الكريمية 

فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية

2026-07-08

فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية

 فطاير اللحم بصلصة الطماطم الشهية واللذيذ حضريها بطريقة مبتكرة وشهية  وقدميها لضيوفك المميزين حيث تعتبر الفطاير باللحم من اكتر الوصفات التي يفضلها الجميع 

بسكويت السميد الشهي

2026-07-08

بسكويت السميد الشهي

تقدم إليك "سيدتي" البسكويت بالسميد، وصفة سهلة التحضير، ومناسبة جداً لتحضيرها مسبقاً لأحلى الجلسات

كيكة الفستق الحلبي

2026-07-08

كيكة الفستق الحلبي

كيكة الفستق الحلبي 

كب كيك الكنافة بحشوة الجبنة الكيري

2026-07-08

كب كيك الكنافة بحشوة الجبنة الكيري

كافئي صغارك وحضري لهم الكنافة بحشوة الجبنة الكيري بعد الإفطار في قوالب الكب كيك المحببة لهم. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: كنافة بالعجوة

سلطة باذنجان وبطاطس بالزبادي

2026-07-08

سلطة باذنجان وبطاطس بالزبادي

سلطة باذنجان وبطاطس بالزبادي .. أضيفي سلطات الباذنجان دائماً على سفرتك، كطبق جانبي شهي ومميز ولذيذ الطعم، تعلمي الطريقة السهلة وقدميها بطعم اللبن الزبادي المنعش شاهدي:  سلطة الباذنجان المقلي بالفيديو

طریقة تحضیر الفلفل المحشي.. وجبة غداء مميزة

2026-07-08

طریقة تحضیر الفلفل المحشي.. وجبة غداء مميزة

يقدم إليك مطبخ سيدتي وصفة مميزة مناسبة لغذاء شهي هي وصفة الفلفل المحشي، إليك المقادير وطريقة التحضير

بالفيديو: الدجاج المحشي .. لسفرة رمضانية مميزة فيديو

2026-07-08

بالفيديو: الدجاج المحشي .. لسفرة رمضانية مميزة

قدمت الطاهية المتميزة دالا الفيومي وخصيصاً لمطبخ سيدتي أحد أهم الأطباق الرئيسية المشهورة والشهية والمطلوبة دائماً بالشهر الفضيل.. الدجاج المحشي، بطريقتها الفريدة والسهلة بذات الوقت حضريه لعزوماتك الرمضانية وأبهريهم بأطباقك المميزة

مكرونة بشاميل بالفيديو فيديو

2026-07-08

مكرونة بشاميل بالفيديو

مكرونة بالبشاميل بالفيديو .. أبدعي بوصفات المكرونة ، وشاهدي مكرونة بالبشاميل بالفيديو، بطريقة مبتكرة وجديدة وشهية، مع الشيف ضحى المصري .. اكتشفي طريقة عمل أسهل وصفة لتحضير البشاميل  

سلطة الفريكة المبتكرة بالفيديو فيديو

2026-07-08

سلطة الفريكة المبتكرة بالفيديو

سلطة الفريكة المبتكرة بالفيديو لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف، تعتبر الفريكة عنصراً مهماً في الحميات الغذائية، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ جداً، وتنوع الأطباق التي من الممكن تحضيرها منها، لذلك اختار لكم مطبخ سيدتي سلطة الفريكة المبتكرة والرائعة بطعمها الطيب تقدمها لكم روان صوان في هذا الفيديو

عجة الكوسا

2026-07-08

عجة الكوسا

للعجة نكهات كثيرة ومختلفة، وتتغير مكوناتها بحسب الرغبة، ويبقى أساس العجة هو البيض، نقدم لك طريقة تحضير طبق عجة الكوسا الشهي والمفيد بطريقة إعداد سهلة وبطعم ولا أشهى  

العجينة المخبوزة مع الحبة السوداء

2026-07-08

العجينة المخبوزة مع الحبة السوداء

من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي وصفة العجينة المخبوزة مع الحبة السوداء قدمتها لنا خصيصاً هاجر أحمد من المملكة العربية السعودية، جربيها لجميع المناسبات وشاركينا رأيك بطعمها الشهي والمميز

تغميسة الجبن الكريمي بالبابريكا

2026-07-08

تغميسة الجبن الكريمي بالبابريكا

تغميسة الجبن الكريمي بالبابريكا .. قدمي طبق جانبي مكون من جبنة الفيتا الشهية بطعم البابريكا، تعرفي على طريقة الإعداد السهلة وقدمي الطبق بجانب رقائق البطاطس أو الخبز المحمص   

التبولة الحارّة مع الباذنجان والكوسا

2026-07-08

التبولة الحارّة مع الباذنجان والكوسا

التبولة الحارّة مع الباذنجان والكوسا .. تعد التبولة من أطيب وألذ أطباق السلطات والمقبلات اللبنانية.. حضرنا لك طبقاً مبتكراً من أطباق التبولة الحارة .. حضريها وشاركينا رأيك بطعمها الطيب والشهي 

الجزر المشوي بالزبادي والزعتر للرجيم

2026-07-08

الجزر المشوي بالزبادي والزعتر للرجيم

الجزر المشوي بالزبادي والزعتر للرجيم .. الجزر المشوي من الأطباق الجانبية المحببة، ويقدم ساخن، وهو وجبة خفيفة لأصحاب الأنظمة الغذائية، ويمكن أن يقدم إلى جانب اللحوم المشوية كنوع من أنواع السلطات

طريقة عمل الكوسة بالحمص

2026-07-08

طريقة عمل الكوسة بالحمص

طريقة عمل الكوسة بالحمص خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

القطايف من المطبخ اللبناني

2026-07-08

القطايف من المطبخ اللبناني

طريقة عمل القطايف من المطبخ اللبناني خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سلطة الفريك بالذرة

2026-07-08

سلطة الفريك بالذرة

ضعي سلطة الفريك والذرة في بولات التقديم ثم ضعي عليها الجبن البارميزان أو المشروم حسب الرغبة و قدميها.

كفتة بالطحينية مع البطاطس سهلة وشهية

2026-07-08

كفتة بالطحينية مع البطاطس سهلة وشهية

كفتة بالطحينية مع البطاطس سهلة وشهية ... تعدّ طبخات الكفتة واحدة من أشهر الأطباق على السفرة العربية كما أنها لها عدة وصفات وطرق لتقديمها، اخترنا لك أشهرها الكفتة بالطحينية مع شرائح من البطاطس، جربيها الآن لوجبة رئيسية طيبة وشهية شاهدي:  الكفتة بالطحينية بالفيديو

طريقة عمل كفتة برغل

2026-07-08

طريقة عمل كفتة برغل

طريقة عمل كفتة برغل خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل مسحوق السحلب في المنزل

2026-07-08

طريقة عمل مسحوق السحلب في المنزل

في 3 خطوات فقط تعرف على طريقة تحضير مسحوق السحلب في منزلك بمكونات بسيطة بدلًا من شرائه من الخارج ووفر في ميزانية منزلك على طريقة شملولة.

بقدونس المشويات

2026-07-08

بقدونس المشويات

بقدونس المشويات ... حضري اطيب الأطباق الجانبية للمشاوي على طريقة أعضاء مطبخ سيدتي وبالصحة والعافية

كنابيه كبد الدجاج لمقبلات فاخرة

2026-07-08

كنابيه كبد الدجاج لمقبلات فاخرة

كنابيه كبد الدجاج لمقبلات فاخرة.. طبق مقبلات شهي ولذيذ، ويحضر بطريقة بسيطة، جربي تحضيره بكبدة الدجاج وشاركينا رأيك بالطعم المميز

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.