المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
كرات الكنافة
طريقة عمل كرات الكنافة خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فطائر الجبنة البيضاء
فطائر الجبنة البيضاء .. تعد فطاير الجبنة من ألذ وأطيب أنواع الفطائر، تعلمي كيفية عملها بأسهل الخطوات وبألذ طعم ومذاق
2026-07-08
طريقة عمل السبع بهارات الحلبية
السبع بهارات الحلبية تختلف عن باقي أنواع البهارت السبع العادية وذلك بسبب احتوائها على التوابل الحادة في نكتها فقط، والتي تتشكل من الفلفل والزنجبيل والقرنفل والقرفة والهيل وجوزة الطبيب والكركم، ويتم تحضيرها عن طريق طحن الحبوب مباشرة للحصول على نكهة قوية .
2026-07-08
النمورة بجوز الهند
النمورة بجوز الهند .. تعتبر النمورة واحدة من الحلويات العربية التي يعتبر الشيرة (القطر) من المكونات الأساسية لها، وتتمتع بطعم لذيذ، وهي وصفة اقتصادية وغير مكلفة، جربيها الآن
2026-07-08
الفاصوليا البيضاء بصوص الطماطم واللحم
قدمي على سفرتك ولوجبة غداء محببة، الفاصوليا البيضاء بصوص الطماطم واللحم، وتمتعي ما عائلتك بأطيب الأكلات العربية التقليدية والشهية
2026-07-08
لفائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة بالفيديو
تعرفي على طريقة تحضير لفائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة بالفيديو مع مدونة الطعام منار مجدي وعالنار مع منار بحلقة تحضير لفائف الكفتة المشوية مع الصلصة الحارة بالفيديو الشهية والطيبة، نوعي بأطباق سفرتك الرمضانية الطيبة والمميزة
2026-07-08
البروكولي والبشاميل من مطبخ منال العالم
تقدم إليك "سيدتي" البروكولي والبشاميل من مطبخ منال العالم، وصفة شهية أبهري بها عائلتك
2026-07-08
شاورما دجاج
طريقة عمل شاورما دجاج خطوة بخطوة بـ34 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فتة الحمص باللحمه المفرومه بالطريقة الاصلية
فتة الحمص باللحمه المفرومه طبق شهي، ومشهور، سهل يتكون من الحمّص الناعم الممدد أسفل طبق خزفي، وفوقه طبقة من قطع الخبز، ثم طبقة ثانية من الحمص الناعم، وعند الرغبة طبقة من لحم البقر المفروم، الصنوبر، والبقدونس.
2026-07-08
الكبدة بالبصل وزيت الزيتون
الكبدة بالبصل وزيت الزيتون .. أعدي على سفرتك وصفة سهلة وسريعة، من وصفات الكبدة المليئة بالعناصر الغذائية الصحية، وبطعم شهي جداً ولذيذ، جربيها الآن تعلمي: كبدة على الصاج
2026-07-08
محمّرة بالجوز
طريقة عمل محمّرة بالجوز خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 10 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة الباذنجان باللبن و الزبادي المتبّل بالثوم
سلطة الباذنجان باللبن و الزبادي المتبّل بالثوم من المقبلات الشهية سريعة التحضير زيني بها سفرتك. حضري أيضًا: سلطة التونا بالشبت
2026-07-08
الغريبة الشامية
تعتبر الغريبة الشامية من أطباق الحلويات العربية المشهورة والتقليدية بضيافة العيد .. حضرت الغريبة الشامية خصيصاً لمطبخ سيدتي السيدة نسرين قطناني بطريقتها السهلة جداً والبسيطة، يمكنك تقديم الغريبة الشامية في الأعياد والمناسبات
2026-07-08
الكبة باللبن
الكبة باللبن .. حضري أطيب أكلات المطبخ الشامي على سفرتك، وتعلمي بخطوات سهلة طريقة عمل الكبة باللبن، طبق مميز جداً بجانب الأرز الأبيض المفلفل لوجبة متكاملة ولذيذة
2026-07-08
شوربة العدس باللحم
يمكنك تحضير وصفة شوربة العدس بطريقة غنية وجديدة، أضيفي اللحم المفروم لشوربة العدس، وتمتعي بطبق من المقبلات الساخنة بنكهة مميزة، وشاركينا تجربتك
2026-07-08
طريقة عمل قوارب البسطرمة بالجبنة
طريقة عمل قوارب البسطرمة بالجبنة خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
المفتول
طريقة عمل المفتول خطوة بخطوة بـ16 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
معجنات بالجبن
معجنات الجبن من وصفات المقبلات الساخنة المحببة للجميع، ويمكن تناولها في كل الأوقات، قدميها على سفرتك بطريقة سهلة وبسيطة
2026-07-08
صينية لحم بالفرن
صينية لحم بالفرن .. تعلمي طريقة عمل طبخات اللحوم بكل سهولة وبأبسط الخطوات ، وقدمي الصينية محمرة لمزيد من اللذة والطعم الرائع
2026-07-08
مناقيش جبنة بيضاء بالزيتون
مناقيش جبنة بيضاء بالزيتون .. قدمي أطيب وجبة فطور صباحي مع كوب من الشاي الساخن، تعلمي طريقة عمل المناقيش اللذيذة
2026-07-08
طريقة عمل يخنة البازيلاء والجزر
يخنة البازيلاء والجزر وصفة شهية وسهلة التحضير، هو طبق مميز من اطباق البازيلاء مع الجزر ومكعبات اللحمة ومطبوخة بصلصة البندورة مع التوابل. حضريه وبجانبه طبق الأرز بشعيرية.
2026-07-08
ساندويش الكباب
ساندويش الكباب .. حضري لعائلتك أطيب الساندويشات السهلة والمفضلة على السفرة، وحضري ساندويش الكباب بأسهل طريقة وألذ طعم
2026-07-08
البرازق السورية
تعد البرازق من الحلويات العربية التقليدية المعروفة، طعمها هش وشهي، ومناسب تحضيرها لضيافة العيد، تتبعي الخطوات السهلة وحضري أشهى حلويات العيد
2026-07-08
طريقة عمل كوسا بصوص الكريما والشبت
طريقة عمل كوسا بصوص الكريما والشبت خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.