المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

الصفوف مع القهوة

2026-07-08

الصفوف مع القهوة

الصفوف مع القهوة سريعة التحضير .. الصفوف هي نوع من الحلوى اللبنانية المشهورة، حضرنا لك حلى الصفوف مع القهوة سريعة التحضير الشهية والطيبة وبمذاق القهوة الطيب. اقرئي ايضاً : طريقة عمل المدلوقة بالفستق الحلبي من مطبخ منال العالم  

البامية بالكزبرة.. طبق استثنائي

2026-07-08

البامية بالكزبرة.. طبق استثنائي

البامية بالكزبرة، وصفة شهية جداً وسهلة التحضير، اخترنا لك هذا الطبق لوجبة غداء شهية ومفيدة ولذيذة، وننصحك سيدتي بتحضير الأرز الأبيض المفلفل بجانب البامية بالكزبرة.. وبالصحة والعافية 

طريقة عمل صيادية السمك

2026-07-08

طريقة عمل صيادية السمك

طريقة عمل صيادية السمك خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

العجينة القطنية

2026-07-08

العجينة القطنية

تعلمي أنجح وصفات العجين، العجينة القطنية، واحشيها بما ترغبين من الحشوات المفضلة مثل مناقيش البيض، أو الزيت والزعتر وأخبرينا عن تجربتك

طريقة عمل الطحال الضأني.. قدميه لأسرتك في العيد

2026-07-08

طريقة عمل الطحال الضأني.. قدميه لأسرتك في العيد

طريقة عمل الطحال الضأني.. قدميه لأسرتك في العيد خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 80 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كنابيه كبد الدجاج لمقبلات فاخرة

2026-07-08

كنابيه كبد الدجاج لمقبلات فاخرة

كنابيه كبد الدجاج لمقبلات فاخرة.. طبق مقبلات شهي ولذيذ، ويحضر بطريقة بسيطة، جربي تحضيره بكبدة الدجاج وشاركينا رأيك بالطعم المميز

البرازق على الطريقة السورية

2026-07-08

البرازق على الطريقة السورية

البرازق على الطريقة السورية .. حضري على سفرتك أطيب الحلويات الشرقية المميزة والشهية ، وتعلمي طريقة عمل البرازق الرائع الطعم  تعلمي أيضاً:  غريبة بثلاث مكونات فقط لضيافة العيد

بالفيديو طريقة عمل الكبة المقلية فيديو

2026-07-08

بالفيديو طريقة عمل الكبة المقلية

شاهدي فيديو طريقة تحضير الكبة المقلية .. وتعلمي إعداد أشهى وألذ أنواع المقبلات الشامية .. الكبة المقلية على أصولها.. بأسرع وأسهل الطرق الطبق من إعداد السيدة نسرين قطناني

بطاطس بالبشاميل فيديو

2026-07-08

بطاطس بالبشاميل

طريقة عمل بطاطس بالبشاميل خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طاجن البروكلي والباذنجان بالبشاميل

2026-07-08

طاجن البروكلي والباذنجان بالبشاميل

طريقة عمل طاجن البروكلي والباذنجان بالبشاميل خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

لفائف الزعتر الشهية

2026-07-08

لفائف الزعتر الشهية

يقدم إليك مطبخ سيدتي وجبات خفيفة وسريعة التحضير، وصفة لفائف الزعتر وصفة يحبها الجميع ومناسبة جداً لجلسات الأصدقاء والضيوف الوصفة من إعداد مدونة الطعام منار مجدي

كريم الثوم (المثومة) بالفيديو فيديو

2026-07-08

كريم الثوم (المثومة) بالفيديو

شاهدي وتعلمي طريقة عمل أشهى الأطباق الجانبية المصاحبة للساندويشات الطيبة، كريم الثوم (المثومة) بالفيديو، بأبسط الخطوات حضريه الآن بمطبخك وتمتعي بالطعم المميز

شوربة العدس

2026-07-08

شوربة العدس

لشوربة العدس فوائد غذائية كبيرة.. ومن المتعارف عليه بأن الشوربات من الوصفات التي تقدم بفضل الشتاء لتمد الجسم بالدفء  نقدم لك شوربة العدس الشهية بأبسط الطرق والمكونات .. جربيها وتمتعي بأطيب النكهات وألذ طعم .. وشاهدي أيضاً طريقة تحضير شوربة العدس السعودية المميزة

الدجاج بالزيتون

2026-07-08

الدجاج بالزيتون

الدجاج بالزيتون .. قدمي طبق لذيذ وشهي من طبخات الدجاج بطريقة عمل سهلة وبسيطة 

فطائر السبانخ بالفيديو فيديو

2026-07-08

فطائر السبانخ بالفيديو

فطائر السبانخ بالفيديو من أطيب المعجنات اللذيذة والمفيدة التي يحبّها الكبار والصّغار، تعلميها بأبسط طريقة وشاهدي الفيديو لتتعلمي أطيب المعجنات العربية المعروفة على السفرة لجميع المناسبات

كبّة اليقطين المميزة

2026-07-08

كبّة اليقطين المميزة

قدمي لضيوفك وعائلتك هذا الطبق الشهي من الكبة اللذيذة والشهية كبّة اليقطين المميزة..

فطائر الجبنة البيضاء

2026-07-08

فطائر الجبنة البيضاء

فطائر الجبنة البيضاء .. تعد فطاير الجبنة من ألذ وأطيب أنواع الفطائر، تعلمي كيفية عملها بأسهل الخطوات وبألذ طعم ومذاق 

كرات الكنافة

2026-07-08

كرات الكنافة

طريقة عمل كرات الكنافة خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الكنافة النابلسية

2026-07-08

الكنافة النابلسية

مطبخ الجليل / مطعم عمقا (شمال فلسطين) .. عضو مطبخ سيدتي قدم وصفة الكنافة الطيبة والمميزة لجميع المناسبات

سندوتش كفتة محشية بالجبنة فيديو

2026-07-08

سندوتش كفتة محشية بالجبنة

طريقة عمل سندوتش كفتة محشية بالجبنة خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كفتة بالخضراوات دايت

2026-07-08

كفتة بالخضراوات دايت

كفتة بالخضراوات دايت .. نقدم لك طريقة عمل وصفات الكفتة بشكل صحي ومناسبة لمن يتبعون الرجيم، تعلميها بأسهل الخطوات وتمتعي بطعمها الرائع شاهدي:  الكفتة بالطحينية بالفيديو

سلطة البرغل مع الرمّان لرجيم صحي من مطبخ منال العالم

2026-07-08

سلطة البرغل مع الرمّان لرجيم صحي من مطبخ منال العالم

يقدم لك مطبخ سيدتي هذا الطبق المميز لوجبات الحمية.. ولرجيم مثالي ...سلطة البرغل بالرمان من مطبخ منال العالم

حمام بالفريك

2026-07-08

حمام بالفريك

طبق الحمام بالفريك، جهّزي الفريك قبل يوم من إعداد هذا الطبق، ولا تتواني عن شراء الحمام منظّفاً، وتمتعي بوجبة غداء شهية برفقة عائلتك

طريقة عمل تخزين تتبيلة شيش طاووق فيديو

2026-07-08

طريقة عمل تخزين تتبيلة شيش طاووق

تخزين تتبيلة شيش طاووق

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.