المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

شوربة لسان عصفور بالدجاج والخضار بالفيديو فيديو

2026-07-08

شوربة لسان عصفور بالدجاج والخضار بالفيديو

اختار لك مطبخ سيدتي شوربة لسان عصفور بالدجاج والخضار لتزين سفرتك الرمضانية، تابعي مدونة الطعام منار مجدي في هذا الفيديو، وتعلمي هذه الوصفة المميزة من عالنار مع منار 

الكنافة النابلسية بالمقلاة بالفيديو فيديو

2026-07-08

الكنافة النابلسية بالمقلاة بالفيديو

شاهدي طريقة عمل الكنافة النابلسية بالمقلاة بالفيديو، وحضري أطيب الحلويات العربية باستخدام المقلاة على النار، بطريقة سهلة، جربيها الآن وشاركينا رأيك

تتبيلة الدجاج بالليمون والكزبرة

2026-07-08

تتبيلة الدجاج بالليمون والكزبرة

حضري الدجاج بأشهى التتبيلات وقدمي كل ما هو جديد ومبتكر وطيب على سفرتك، تعلمي تتبيلة الدجاج بالليمون والكزبرة

فخذ الخروف المشوي للعيد

2026-07-08

فخذ الخروف المشوي للعيد

فخذ خروف مشوي.. وصفة ملائمة لوجبة غداء العيد، اتبعي الخطوات وقدمي طبخات عيد الأضحى بكل احترافية على مائدة العزائم في العيد    

الدجاج بالبطاطس والكزبرة الخضراء

2026-07-08

الدجاج بالبطاطس والكزبرة الخضراء

تعلمي طريقة تحضير أشهى أطباق البطاطس وقدميها على سفرتك لوجبة غداء طيبة ومميزة، الدجاج بالبطاطس والكزبرة الخضراء، أضيفي ألذ طبخات الدجاج على قائمة الوجبات المميزة لديك

سلطة الجرجير

2026-07-08

سلطة الجرجير

سلطة الجرجير .. يعتبر الجرجير مصدراً غذائياً مهماً، فهو يساعد في عملية الهضم، وتقوية العظام، حضرنا لك طبق سلطة سهل التحضير طيب وشهي على سفرتك .. شاهدي أيضاً طريقة عمل سلطة الجرجير مع جبن البارميزان

بسبوسة بالحليب المحلى

2026-07-08

بسبوسة بالحليب المحلى

البسبوسة من أشهى الحلويات العربية والمعروفة بسهولة تحضيرها، حضري بسبوسة بالحليب المحلى، بطعم مميز وشهي ومناسبة كضيافة لذيذة وشهية 

طريقة عمل كوسا بصوص الكريما والشبت

2026-07-08

طريقة عمل كوسا بصوص الكريما والشبت

طريقة عمل كوسا بصوص الكريما والشبت خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كبة صاجية من المطبخ السوري

2026-07-08

كبة صاجية من المطبخ السوري

طريقة عمل كبة صاجية من المطبخ السوري خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كبة الدجاج السورية

2026-07-08

كبة الدجاج السورية

طريقة عمل كبة الدجاج السورية خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فول بالزيت على الطريقة السورية

2026-07-08

فول بالزيت على الطريقة السورية

فول بالزيت من الاكلات الشامية الشهيرة و اللذيذة والتي ارتبطت بقوة في الذاكرة الشعبية لاهل الشام ، يحضر هذا الطبق على مائدة الافطار الصباحي و بشكل اساسي في ايام العطل والجمعة .

طريقة عمل كبيبة محشية فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كبيبة محشية

كبيبة محشية

كباب بالكرز على الطريقة الحلبية

2026-07-08

كباب بالكرز على الطريقة الحلبية

كباب بالكرز على الطريقة الحلبية .. قدمي أشهى وصفات الكباب الطيبة والمميزة ، تمتعي بوجبة غداء مميزة مع عائلتك بأشهى الوصفات الطيبة والمميزة 

كباب حلة بالفيديو فيديو

2026-07-08

كباب حلة بالفيديو

كباب حلة بالفيديو .. إليك طريقة عمل أطيب وصفات الكباب المميزة، مع مطبخ منال العالم 2019

كبدة الدجاج بالبصل بالفيديو فيديو

2026-07-08

كبدة الدجاج بالبصل بالفيديو

أعدي أشهى المقبلات الرمضانية الطيبة، وتعلمي بالفيديو طريقة عمل كبدة الدجاج بالبصل، وصفة سهلة وطيبة وصحية على مائدة رمضان الوصفة من تقديم الطاهية لمى شهاب 

فتة اللحم الضاني فيديو

2026-07-08

فتة اللحم الضاني

طريقة عمل فتة اللحم الضاني خطوة بخطوة بـ29 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مهلبية بماء الورد

2026-07-08

مهلبية بماء الورد

مهلبية بماء الورد من أطيب وألذ الحلويات الرمضانية التي تقدم في سهرات رمضان، فهي سريعة التحضير، ومميزة بطعمها الشهي مع إضافة ماء الورد الطيب والمميز 

فطائر اللحم المفروم

2026-07-08

فطائر اللحم المفروم

فطائر اللحم المفروم .. تعلمي وصفات باللحم المفروم بأبسط الطرق، وأدق المقادير، قدمي أطيب وأشهى المقبلات الساخنة على السفرة وصفة تستحق التجربة 

كنافة منزلية دايت

2026-07-08

كنافة منزلية دايت

طريقة عمل كنافة منزلية دايت خطوة بخطوة بـ7 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 12 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

محشي ورق العنب بصوص الزبادي

2026-07-08

محشي ورق العنب بصوص الزبادي

طريقة عمل محشي ورق العنب بصوص الزبادي خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل كرات الجبن المحشيه بالزيتون

2026-07-08

طريقة عمل كرات الجبن المحشيه بالزيتون

كرات الجبن المحشيه بالزيتون المحضرة بعجينة دسمة مكونة من الطحين وجبنة الشيدر والزبدة ونكهة البابريكا، ليتم لفها كالكرات على حبات الزيتون المحشية بصلصة الفليفلة السميكة .

المجدرة بالأرز بالفيديو فيديو

2026-07-08

المجدرة بالأرز بالفيديو

المجدرة بالأرز بالفيديو..  تعتبر من أكلات الموروث الشعبي التقليدية في بلاد الشام، وهي تتميز بقلة مكوناتها، وبقيمتها الغذائية العالية، كما أنها تحضّر بالبرغل، والأرز، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وجربيها على سفرتك شاهدي:  مجدرة البرغل بالفيديو

معمول بالشوكولاتة

2026-07-08

معمول بالشوكولاتة

معمول كوكيز بالشوكولاتة .. تتعدد أصناف الحلويات المقدمة في الأعياد، ولتضيفي حلى مبتكر وجديد لزوارك وضيوفك بالعيد، قدمي لهم معمول كوكيز بالشوكولاتة شاهدي فيديو معمول بالشوكولاتة والحلقوم       

الفطاير بالجبن

2026-07-08

الفطاير بالجبن

اخترنا لك طبق الفطاير بالجبن لإعداده لوجبة إفطار اليوم، من مطبخ منال العالم، جربي الفطاير بالجبن الشهية واللذيذة

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.