كبة الدجاج السورية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ?لعمل الحشوة، في مقلاة على النار، يقلى البصل المفروم مع الدجاج ويضاف الصنوبر، الكزبرة والبهارات ويقلى جيداً ثم يرفع جانباً.

2. 2

   لعمل عجينة الكبة، يغسل البرغل جيداً ثم ينقع بماء دافئة لمده ربع ساعة ويصفى جيداً.

3. 3

   يوضع البرغل في فرامة اللحمة مع البصلة، البطاطا، الدجاج وقرن الفلفل ويفرم مع البهارات.

4. 4

   توضع عجينة الكبة في وعاء وتدعك باليد جيداً. يبدأ تشكيل الكبة باستخدام راس الجزرة تضعيه في الماء والنشا وتكوري الكبة عليه للحصول على كبة مفرغة، تحشى الكبة بحشوة الدجاج وتغلق باليد.

5. 5

   تكرر الطريقة على باقي الكمية، يمكن تشكيل الكبة بالصابع بدل الجزرة.

6. 6

   تسلق الكبة بالماء قليلاً ثم تدخل في الفريزر مدة ساعة لتصبح جاهزة للقلي أو للتفريز.

أسئلة شائعة عن الوصفة