المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

البطاطس المحمرة بالثوم

2026-07-08

البطاطس المحمرة بالثوم

لعشاء خفيف وسريع حضري لعائلتك البطاطس المحمرة بالثوم والشطة حسب الرغبة، قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص.. سيعجبك أيضًا: شوربة البطاطس بقطع البيكون

شوربة الدجاج بالبرغل

2026-07-08

شوربة الدجاج بالبرغل

طبق الشوربة من أساسيات فتح الشهية علي أي سفرة،ابدأي بها اليوم بطبق من شوربة الدجاج بالبرغل.

المحمرة لمقبلات شهية

2026-07-08

المحمرة لمقبلات شهية

المحمرة لمقبلات شهية .. تعد المحمرة من المقبلات العربية المعروفة.. نقدم لك طريقة بسيطة وسهلة بتحضير أشهى أطباق المقبلات المحمرة الطيبة والمميزة على سفرتك

مكرونة بالبشاميل بالفيديو فيديو

2026-07-08

مكرونة بالبشاميل بالفيديو

تعلمي إعداد أطيب وأشهى أكلات رمضان 2018، مع وصفات منال العالم 2018، خصيصاً على "مطبخ سيدتي" وقدمي مكرونة بالبشاميل، شاهدي الفيديو وتابعينا يومياً بأجدد الأكلات الرمضانية 

الكبة المقلية

2026-07-08

الكبة المقلية

الكبة المقلية .. يعتبر طبق الكبة من وصفات الأطباق الجانبية (المقبلات) على السفرة العربية، حضري بطريقة سهلة الكبة المقلية بالطعم الأصلي الطيب واللذيذ 

يخنة لحم الموزات

2026-07-08

يخنة لحم الموزات

يخنة لحم الموزات .. حتى لا تحتاري بتقديم الأطباق المناسبة لوجبة غداء مميزة، ومناسبة أيضاً للعزومات، قدمت وخصيصاً لمطبخ سيدتي، مدونة الطعام منار مجدي، طريقة عمل يخنة لحم الموزات، طبق شهي وطيب، ويستحق تقديمه على سفرتك ولعائلتك لوجبة غداء طيبة وشهية 

طريقة عمل الطماطم بالثوم والخل

2026-07-08

طريقة عمل الطماطم بالثوم والخل

طريقة عمل الطماطم بالثوم والخل خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مهلبية بالفراولة

2026-07-08

مهلبية بالفراولة

مهلبية بالفراولة  .. تعتبر المهلبية من الحلويات العربية المشهورة، وتتميز بطريقة تحضير بسيطة وسهلة، وبمكونات متوافرة بكل منزل، حضري  المهلبيّة مع الفراولة لعائلتك وزوارك

كباب الدجاج بالفرن

2026-07-08

كباب الدجاج بالفرن

كباب الدجاج بالفرن .. تعد أكلة الكباب من الوجبات اللذيذة والطيبة، ووغالباً ما تعد باللحم، حضرنا لك كباب الدجاج بالفرن، لتنوعي بأطباقك وتفاجئي عائلتك بأطيب الأكلات المفضلة لديهم .. شاهدي أيضاً طريقة عمل كباب الدجاج بالزعفران للرجيم

الثومية بدون بيض

2026-07-08

الثومية بدون بيض

الثومية بدون بيض .. قدمي الثومية بجانب العديد من الأطباق الشهية مثل الشاورما أو الشيش طاووق أو الدجاج المشوي على الفحم

فخذ خروف مشوي بالفرن

2026-07-08

فخذ خروف مشوي بالفرن

فخذ خروف مشوي بالفرن .. للمناسبات العائلية المميزة، ولتقدمي أشهى وأطيب أكلات العزايم، نقدم لك طريقة إعداد فخذ خروف مشوي بالفرن، وحضري بجانبه أشهى المقبلات والسلطات العربية والغربية المفضلة لديك 

معمول العيد بالفستق

2026-07-08

معمول العيد بالفستق

معمول العيد بالفستق، من حلويات العيد  العربية والتقليدية المميزة، حضريه بطريقة سهلة وبسيطة ، وشاركينا رأيك بطعمه الشهي الرائع كضيافة مميزة في عيد الأضحى المبارك

فتة الدجاج بالأرز بالفيديو فيديو

2026-07-08

فتة الدجاج بالأرز بالفيديو

شاهدي فتة الدجاج بالأرز بالفيديو، من أطباق مقبلات رمضان اللذيذة، وتقدم على مائدة رمضان، كطبق جانبي مميز، ويضاف إليها اللبن الزبادي وتزين بالصنوبر المقلي   من وصفات منال العالم 2018 قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي  

اللبنية المزينة بالفستق لضيافة مميّزة

2026-07-08

اللبنية المزينة بالفستق لضيافة مميّزة

تقدم إليك "سيدتي.نت" اللبنية المزيّنة بالفستق لضيافة مميّزة، تميزي بها

مفروكة الفستق الشهية

2026-07-08

مفروكة الفستق الشهية

طريقة عمل مفروكة الفستق الشهية خطوة بخطوة بـ8 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سلطة الهندباء بالفيديو فيديو

2026-07-08

سلطة الهندباء بالفيديو

استغلي موسم الأعشاب الموسمية الشتوية وقدمي أشهى السلطات على سفرتك.. قدمت الطاهية بنان غرايبة وبالفيديو سلطة الهندباء المميزة والطيبة شاهدي الفيديو لمعرفة المقادير وطريقة التحضير 

فتة اللحم بالفيديو فيديو

2026-07-08

فتة اللحم بالفيديو

فتة اللحم بالفيديو .. تعتبر مقبلات رمضان من الأطباق المهمة جداً تواجدها على سفرة الصائم، شاهدي بالفيديو طبق مميز ورائع من الفتات بطعم اللحم الغني  

مخلل الخيار السريع

2026-07-08

مخلل الخيار السريع

مخلل الخيار من اشهر المقبلات الشامية على السفرة العربية، ويقدم بجانب وجبات الأطباق الرئيسية أو على سفرة الفطور، ويمكنك الإحتفاظ بمخلّل الخيار في الثلاجة لحوالي 3 أشهر

قطايف القشدة المميزة

2026-07-08

قطايف القشدة المميزة

طريقة عمل قطايف القشدة المميزة خطوة بخطوة بـ12 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

صاجية اللحم بالطماطم

2026-07-08

صاجية اللحم بالطماطم

يكمن السر في تحضير الصاجية بوجود القليل من الدهن الحيواني، ودبس الرمان، بمكوناتها، فيضيف للحم لذة وطعم مميز، حضري كوجبة رئيسية شهية صاجية اللحم بالطماطم  

الكبة المقلية على الطريقة الأصلية

2026-07-08

الكبة المقلية على الطريقة الأصلية

الكبة المقلية من أشهى أطباق المقبلات في بلاد الشام ، تتميز بطعمها الشهي ، حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة الكبة المقلية بالطريقة الأصلية

كنافة بالآيس كريم

2026-07-08

كنافة بالآيس كريم

تعلمي طريقة وحشوة جديدة لأطيب الحلويات العربية، كنافة بالآيس كريم.. طبق حلويات رمضانية مشهية ومميز، حلى يستحق التجربة وسينال إعجاب الجميع  

مهلبية الفستق الحلبي

2026-07-08

مهلبية الفستق الحلبي

مهلبية الفستق الحلبي .. قدمي ضيافة رائعة اليوم ، وتعلمي أسهل طرق عمل المهلبية من الحلويات العربية المعروفة والطيبة والسهلة جداً، قدميها باردة لمذاق ألذ وأطيب شاهدي:  مهلبية اللوتس بالفيديو

كانيلوني بالبشاميل لايت

2026-07-08

كانيلوني بالبشاميل لايت

كانيلوني بالبشاميل لايت .. يعد الكانيلوني من أصناف المكرونة المميزة جداً، وهي تحشى بحشوات مختلفة، اخترنا لك وصفة مميزة وخفيفة بطعم البشاميل 

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.