المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
ليالي لبنان
ليالي لبنان .. تعلمي طريقة عمل أطيب الحلويات العربية على طريقتها البسيطة والأصلية، وزيني الحلى بالفستق الحلبي والقطر بحسب الرغبة شاهدي: ليالي لبنان بالقشطة بالفيديو
2026-07-08
المدلوقة خطوة بخطوة بالصور
طريقة عمل المدلوقة خطوة بخطوة بالصور خطوة بخطوة بـ9 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل سلطة التبولة
طريقة عمل سلطة التبولة خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الدقة الشامية
طريقة عمل الدقة الشامية .. تعلمي أطيب المقبلات الشامية وقدمي الدقة الشامية بجانب المشاوي أو الخبز المحمص الرائع المذاق
فيديو
2026-07-08
الكبة بالصينية على الطريقة الشامية بالفيديو
الكبة بالصينية على الطريقة الشامية، من أسهل أنواع الكبة المشهورة في بلاد الشام، وفي نفس عجينة الكبة المقلية، ولكنها عجينة ممدودة بالصينية، وتقدم كطبق مقبلات رمضانية طيب وشهي، شاهدي الفيديو وتعلمي أطيب مقبلات الشامية
2026-07-08
طريقة عمل المفروكة اللبنانية بالقشطة
طريقة عمل المفروكة اللبنانية بالقشطة خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة الحمص مع المكرونة
يحلو إعداد وصفات الشوربة بفصل الشتاء، فهي أطباق شتوية تمدّ الجسم بالطاقة والدفء، أعدي شوربة الحمص مع المكرونة بخطوات سهلة وبمذاق طيب وشهي
2026-07-08
فطيرة الجلاش بالدجاج
طريقة عمل فطيرة الجلاش بالدجاج خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
سلطة اللبنة بالفيديو
سلطة اللبنة بالفيديو .. اختاري دائماً أطيب وأشهى وصفات الأطباق الجانبية لتقديمها على سفرتك، شاهدي الفيديو وقدمي طبق غاية في اللذة والطعم المميز وبخطوات سهلة
2026-07-08
طريقة عمل سمك فيليه بالكزبرة والليمون
طريقة عمل سمك فيليه بالكزبرة والليمون خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 80 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة الكوسا
شوربة الكوسا قدمي طبق رائع على السفرة، من وصفات الكوسا المميزة، قدميه كطبق جانبي ساخن مميز الطعم وسهل التحضير
2026-07-08
المعمول الحلزوني
طريقة عمل المعمول الحلزوني خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل فطير مقلي
طريقة عمل فطير مقلي خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 135 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
بلح الشام بالشوكولاته
استقبلي ضيوفك بطبق من الحلويات المميزة من بلح الشام بالشوكولاته وزينيها بالفستق الحلبي.
2026-07-08
سلطة الباذنجان بالطماطم
تعلمي طريقة عمل سلطة الباذنجان بالطماطم الشهية بطريقة سهلة وسريعة وقدمي سلطة الباذنجان بالطماطم لضيوفك
2026-07-08
يخنة بطاطس باللحم
يخنة بطاطس باللحم .. من الأطباق المعروفة على السفرة العربية، وهي مفضلة للجميع، وتتعدد نكهات وطرق تحضيرها، نقدم أطيب وصفات اليخنة لوجبة غداء مميز بجانب الأرز الأبيض المفلفل
فيديو
2026-07-08
فتوش بالفيديو
الفتوش من أنواع المقبلات الشامية المشهورة على المائدة العربية، ويتميز بتقطيع الخضار بشكل كبير نسبياً، ويزيّن بالخبز العربي المقلي.. شاهدي الفيديو من تقديم السيدة لمى شهاب خصيصاً لمطبخ سيدتي
2026-07-08
حمام بالفريك
طبق الحمام بالفريك، جهّزي الفريك قبل يوم من إعداد هذا الطبق، ولا تتواني عن شراء الحمام منظّفاً، وتمتعي بوجبة غداء شهية برفقة عائلتك
2026-07-08
طريقة عمل كرات بطاطس محشية
طريقة عمل كرات بطاطس محشية خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل بسبوسة بالكريمة
طريقة عمل بسبوسة بالكريمة خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
عجينة فطاير سريعة
عجينة فطاير سريعة .. قدمي لعائلتك أشهى وصفات الفطائر المحشوة بحسب رغبتهم، وحضري أسهل عجينة فطاير سريعة، هشة وطيبة
2026-07-08
شوربة الفريكة بالدجاج والجزر
شوربة الفريكة بالدجاج والجزر .. جددي بأطباق المقبلات الساخنة على سفرتك، وتعلمي الفريكة بطبق من الشوربة الشهية مع الدجاج والجزر اللذيذ
فيديو
2026-07-08
صينية رقاق باللحم
طريقة عمل صينية رقاق باللحم خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
رقاقات بالجبن
قدمي مقبلات رمضانية شهية على سفرة رمضان، وحضري رقاقات بالجبن، طبق سينال إعجاب الجميع وهو من الوجبات الخفيفة والسهلة في تحضيرها
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
