المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

حلى السميد بالحليب

2026-07-08

حلى السميد بالحليب

تمتعي بتقديم أطيب الحلويات الطيبة والسهلة في تحضيرها، إن كنت مبتدئة في تحضير الحلويات، جربي تحضير حلى السميد بالحليب، بخطوات غاية في البساطة، وطعم لذيذ وخيالي وشهي، وأبهري الضيوف بتقديم أشهى الحلويات على سفرتك

شوربة الدجاج بالليمون

2026-07-08

شوربة الدجاج بالليمون

شوربة الدجاج بالليمون .. بطعم جديد ونكهة مميزة، حضرنا لك طبق شتوي مميز وطيب، شوربة الدجاج بالليمون، وبطريقة تحضير واضحة ودقيقة، قدمي أشهى المقبلات الساخنة على مائدتك وتمتعي بطعم شوربة ولا أروع 

طريقة عمل محشي ورق عنب

2026-07-08

طريقة عمل محشي ورق عنب

طريقة عمل محشي ورق عنب خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الشيرة للحلويات الشرقية

2026-07-08

الشيرة للحلويات الشرقية

الشيرة للحلويات الشرقية ..  وتعرف أيضاً بـ (القطر)، ولا يستغنى عنها في تحضير الحلويات الشرقية، فهي التي تضيف المذاق الحلو والمميز لها، وتحضر الشيرة بكل سهولة في البيت وبمكونات قليلة شاهدي:  اللقيمات بالهيل المقرمشة بالفيديو      

فتوش بالبقلة

2026-07-08

فتوش بالبقلة

فتوش بالبقلة... تتعدد طرق تحضير الفتوش وتختلف مكوناته بحسب الرغبة، جربي تحضيره فإضافة البقلة لمذاق جديد ورائع الطعم

فخذة خروف مشوية بالفرن

2026-07-08

فخذة خروف مشوية بالفرن

فخذة خروف مشوية بالفرن .. تعرفي على المكونات الأساسية لتقديم وصفات اللحوم وتتبيلاتها السهلة والبسيطة، وقدميها على سفرة غداء اليوم بطعم رائع وطيب وشهي شاهدي:  فخذة الخروف المشوي بالفيديو

صينية بطاطس باللحم المفروم

2026-07-08

صينية بطاطس باللحم المفروم

لمحبي طبخات اللحم المفروم، السهلة والمميزة على السفرة، نقدم لك طريقة عمل صينية بطاطس باللحم المفروم، طعمها لذيذ وشهي 

شوربة الخضر على الطريقة السورية

2026-07-08

شوربة الخضر على الطريقة السورية

قدمي لعائلتك وضيوفك كل ما لذ وطاب من أطباق الشوربات الشامية وبطريقة تحضيرها التقليدية الأصيلة اخترنا لك طبق شوربة الخضرعلى الطريقة السورية المشهورة والطيبة

شوربة العدس بالطريقة التقليدية

2026-07-08

شوربة العدس بالطريقة التقليدية

تعلمي الطرق الأساسية لتحضير أطيب الأطباق على السفرة، اخترنا لك بأسهل طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التقليدية، حضريها وشاركينا تجربتك بالطعم الشهي     

معمول بالفستق والتمر

2026-07-08

معمول بالفستق والتمر

طريقة عمل معمول بالفستق والتمر خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

حلى مفروكة القشطة

2026-07-08

حلى مفروكة القشطة

حلا المفروكة بالقشطة، وصفة سهلة حضريها لمناسباتك

طريقة عمل الباذنجان المحشي بالأرز و اللحم المفروم

2026-07-08

طريقة عمل الباذنجان المحشي بالأرز و اللحم المفروم

طريقة عمل الباذنجان المحشي بالأرز و اللحم المفروم خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

لحم العجل المشوي مع الخضراوات

2026-07-08

لحم العجل المشوي مع الخضراوات

أعدّ "الشيف" داوود حنا من SECRETS DE VATEL CATERING SERVICES في المنصورية بلبنان، هذا الطبق الرئيسي من اللحم المشوي مع الخضراوات الرائع الطعم والطيب

سلطة برغل بدبس الرمان

2026-07-08

سلطة برغل بدبس الرمان

طريقة عمل سلطة برغل بدبس الرمان خطوة بخطوة بـ14 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأوزي بلحم الغنم لغداء عيد الأضحى

2026-07-08

الأوزي بلحم الغنم لغداء عيد الأضحى

الأوزي بلحم الغنم لغداء عيد الأضحى .. تتعدد طبخات عيد الأضحى على السفرة العربية، ومن أطيبها وصفات الأوزي السهلة والطيبة، قدمي الأوزي بجانب السلطات العربية المفضلة للعائلة شاهدي:  صرر الأوزي بالفيديو

قطايف الجوز المميزة

2026-07-08

قطايف الجوز المميزة

طريقة عمل قطايف الجوز المميزة خطوة بخطوة بـ11 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مسقعة بالبشاميل للدايت

2026-07-08

مسقعة بالبشاميل للدايت

مسقعة بالبشاميل للدايت من أشهي وصفات الرجيم لأنها تحتوي علي الكثير من المكونات المفيدة لجسمك وقت حميتك.

مكرونة بالدجاج و البشاميل

2026-07-08

مكرونة بالدجاج و البشاميل

حضري مكرونة بالدجاج و البشاميل وجبة غداء متكاملة مناسبة لفصل الشتاء. حضري أيضًا: ملوخية بالدجاج

مسخّن دجاج

2026-07-08

مسخّن دجاج

طريقة عمل مسخّن دجاج خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل قطايف بالقشطة

2026-07-08

طريقة عمل قطايف بالقشطة

طريقة عمل قطايف بالقشطة خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كفتة الخضار المميزة والمبتكرة

2026-07-08

كفتة الخضار المميزة والمبتكرة

يقدم لك مطبخ سيدتي  وصفة كفتة الخضار المبتكرة لتزييني بها سفرتك المميزة

مبشورة التفاح

2026-07-08

مبشورة التفاح

مبشورة التفاح، حضري أشهى الحلويات الخفيفة ، وقدمي على سفرتك مبشورة التفاح الغنية بالطعم الشهي واللذيذ

سلطة السبانخ بالرمان

2026-07-08

سلطة السبانخ بالرمان

سلطة السبانخ بالرمان .. يعد السبانخ من الخضار الشتوية، استغلي موسمه لتقديم أشهى الأطباق الغنية بكل الفائدة لعائلتك، وأعدي طبق جانبي من سلطة السبانخ بالرمان بخطوات سهلة وسريعة وطعم طيب ولا أروع

طريقة عمل الفلافل الشهيّ في البيت

2026-07-08

طريقة عمل الفلافل الشهيّ في البيت

أعدي الفلافل الشهي في البيت، وزيّني هذا الطبق بشرائح البندورة وأوراق النعناع الطازجة والبقدونس المفروم ومخلّل الفليفلة واللفت

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.