طاخن الخضار التورلي بالبشاميل وجبة متكاملة  العناصر ومشبعة ، حضريها لإفطارك في رمضان.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الفرن عند درجة حرارة 200. في زيت غزير ومغلي، اقلي مكعبات البطاطس ثم الكوسة ثم الباذنجان.

  • 2

    على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة 3 دقائق.

  • 3

    أضيفي الحليب ببطء مع التقليب المستمر حتى يغلظ البشاميل.

  • 4

    على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

  • 5

    أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الفلفل الأخضر والبسلة والجزر، وقلبي لمدة دقيقتين.

  • 6

    أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والبهارات، وقلبي حتى تغلي الطماطم.

  • 7

    غطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

  • 8

    في طاجن أو صينية بايركس، ضعي البطاطس والكوسة والباذنجان والفلفل الملّون وخليط الطماطم والبسلة، وقلبي ببطء جيدًا حتى تمتزج المكونات.

  • 9

    صبي البشاميل على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 – 30 دقيقة.

الآن بعد أن عرفت كيف تصنع مرق خضروات لذيذًا بالبشاميل، فلماذا لا تجربه بنفسك؟ أنا متأكد من أنك ستحبه بقدر ما أحب.