شوربة الخرشوف .. قدمي على سفرتك أطباق متنوعة من الأطباق الشتوية الطيبة والدافئة، بمذاقات مختلفة عن المعتاد، وتعلمي طريقة عمل شوربة الخرشوف بالنكهة الطيبة واللذيذة 

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تغسل حبّات الخرشوف جيداً، تقطّع قلوبها إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر، ثم يُضاف عصير الليمون الحامض.

  • 2

    يحمّص الخبز جيّداً حتّى يُصبح ذهبيّ اللون، فتقطّع حوافه، وذلك حتى يُصبح دائريّ الشكل. ثمّ توضع فوقه جبنة الماعز.

  • 3

    في قدر توضع على النار، توضع الزبدة والبصل والخرشوف، ويحرّك هذا المزيج جيّداً، ولكن من دون أن يحمرّ.

  • 4

    يُضاف مرق الدجاج أو الخضر في قدر، ويُترك حتّى الغليان. ثمّ، يوضع في الخلاط الكهربائيّ، مع قطع الخرشوف.

  • 5

    يُعاد الخليط إلى القدر، وتضاف الكريمة الطازجة إليه، ويُترك على النار لمدّة 5 دقائق، ثمّ يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

  • 6

    في هذه الأثناء، يحمّر جبن الماعز مع التوست داخل الفرن.

  • 7

    يخفق الحساء بواسطة الخفّاقة اليدويّة.

  • 8

    طريقة التقديم: يوضع الخرشوف والبصل في منتصف طبق التقديم، يعلوه "التوست"، ثمّ يُسكب الحساء حوله. ويمكن استبدال الخرشوف الطازج بالمجلّد.

  • 11

    سمك النازلي مع الخرشوف

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بحساء الخرشوف. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!