المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

شوربة العدس والقرع

2026-07-08

شوربة العدس والقرع

تُقدم لكِ من "مطبخ سيدتي" طريقة عمل شوربة العدس بالقرع، جربيها واستمتعي بمذاقها اللذيذ مع أسرتك، على مائدة رمضان، وبالصحة والعافية 

بروشكيتا بجبن الحلوم والخضار

2026-07-08

بروشكيتا بجبن الحلوم والخضار

بروشكيتا بجبن الحلوم والخضار .. حضري من جبنة الحلوم أشهى الأطباق الجانبية المميزة بطعمها الرائع، حضري مقبلات البروشكيتا مع الخضار الغنية بالصحة وبالطعم الرائع شاهدي:  بروشكيتا الطماطم والريحان بالفيديو

كبة الباذنجان بالجوز

2026-07-08

كبة الباذنجان بالجوز

حضري وصفة من المقبلات الشهية والشهيرة، مطبخ سيدتي يقدم لك كبة الباذنجان بالجوز، زيني بها مائدتك.. وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات الساخنة (ملائم للأشخاص النباتيين)

صينية الكفتة بالبطاطس بالفيديو فيديو

2026-07-08

صينية الكفتة بالبطاطس بالفيديو

صينية الكفتة بالبطاطس بالفيديو .. شاهدي وصفات اللحوم بالفيديو ، وقدمي لعائلتك على وجبة الغداء أشهى طبخات الكفتة الطيبة والسهلة تعلمي أيضاً:  صينية الكفتة بالفحم

سلطة الطماطم الحارة

2026-07-08

سلطة الطماطم الحارة

سلطة الطماطم الحارة .. لمحبي الوصفات الحارة، نقدم لكم طبق جانبي من السلطات الشهية الحارة، حضريها على طريقة الشيف السهلة وبالطعم الرائع واللذيذ

عجة الكوسا بالفيديو فيديو

2026-07-08

عجة الكوسا بالفيديو

شاهدي فيديو فطائر الكوسا المقلية - عجّة الكوسا، وحضري أشهى الأطباق الصحية واللذيذة بالخضار لأطفالك كوجبة شهية وطيبة قدم الشيف سيد كوينكو من مطعم بيش التركي، هذا الطبق المثالي والصحي،  لتنوعي من أصناف الوجبات الخفيفة الطيبة والمناسبة تحضيرها لأطفالك كوجبة إفطار صباحية شهية وصحية  

فريكة بالسمك والخضار

2026-07-08

فريكة بالسمك والخضار

لمحبي الأطباق البحرية، نقدم لكم طبق الفريكة مع مرق السمك اللذيذ حضريه وتمتعي بأطيب الأكلات الشهية.

متبل الكوسا

2026-07-08

متبل الكوسا

وصفة سهلة ولذيذة من متبل الكوسا اخترناها لكِ من حساب @3reib_kitchen من علي انستقرام. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: سلطة الشمندر المتبل بالثوم لرجيم متوازن بالفيديو: متبل الشمندر الشهي

قلاية الطماطم بزيت الزيتون والثوم بالفيديو فيديو

2026-07-08

قلاية الطماطم بزيت الزيتون والثوم بالفيديو

قلاية الطماطم بزيت الزيتون والثوم بالفيديو .. نقدم لكِ طريقة عمل أشهر المقبلات الشامية المعروفة على السفرة، شاهدي فيديو مقبلات مطبخ سيدتي وقدمي القلاية ساخنة بجانب البطاطس المقلية  تعلمي أيضاً:  شكشوكة تركية للعشاء

حلاوة السميد بالفيديو فيديو

2026-07-08

حلاوة السميد بالفيديو

حلاوة السميد بالفيديو .. حلاوة السميد، طبق الحلا اللذيذ والصحي، والخفيف أيضاً، سهل التحضير، وسريع، من أطباق الحلويات المشهورة، تابعوا الشيف منال العالم، كيف تحضره لكم خلال شهر رمضان الفضيل، حتى تستمتعون فيه على مائدتكم.. مع كل الصحة والعافية

صفيحة لحم بالطحينة

2026-07-08

صفيحة لحم بالطحينة

تقدم إليك "سيدتي.نت" طريقة عمل الصفيحة باللحمة والطحينة... وصفة مميزة زيني بها مائدتك في عزوماتك

تاج الملك

2026-07-08

تاج الملك

قدمي على سفرة ضيافتك أطيب الحلويات العربية الغنية بالمكسرات الطيبة والمميزة، وزيني حلى تاج الملك بالشيرة الحلوة والطيبة 

بسبوسة الزبادي بدون بيض

2026-07-08

بسبوسة الزبادي بدون بيض

بسبوسة الزبادي بدون بيض .. أضيفي على سفرة ضيافتك العديد من وصفات الحلويات العربية السهلة، والمحضرة بدون بيض، تعلمي البسبوسة الشهية والطيبة 

وصفة السحلب بالطريقة التقليدية

2026-07-08

وصفة السحلب بالطريقة التقليدية

السحلب من الحلويات السريعة التحضير والمحببة للجميع خاصة في الشتاء، يقدم لك مطبخ سيدتي وصفة السحلب بالطريقة التقليدية، شاركينا رأيك بها. 

حلاوه الجبن بطريقه سهله

2026-07-08

حلاوه الجبن بطريقه سهله

بأسهل طريقة حضري حلاوة الجبن اللذيذة كما بالوصفة وأخبرينا بالنتيجة! سيعجبك أيضًا: تارت البسكويت البارد بصوص النوتيلا

طريقة عمل الجلاش بالجبن والقشطة

2026-07-08

طريقة عمل الجلاش بالجبن والقشطة

طريقة عمل الجلاش بالجبن والقشطة خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

صينية البطاطس باللحم المفروم بالفيديو فيديو

2026-07-08

صينية البطاطس باللحم المفروم بالفيديو

صينية البطاطس بالفيديو .. قدمي أسهل وأطيب الأكلات المحضرة بالبطاطس المهروسة مع اللحم المفروم، شاهدي الفيديو وتعلمي أطيب طبخات اللحم المفروم الشهية واللذيذة 

طريقة عمل فطيرة السبانخ والرمان

2026-07-08

طريقة عمل فطيرة السبانخ والرمان

طريقة عمل فطيرة السبانخ والرمان خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأرز بالبازيلاء على الطريقة السورية

2026-07-08

الأرز بالبازيلاء على الطريقة السورية

الأرز بالبازيلاء على الطريقة السورية .. تعدّ وصفات الأرز من أهم وأفضل الأطباق المقدمة على السفرة، وهي محببة للجميع من الكبار والصغار، قدمي الأرز البسمتي على الطريقة السورية مع الخضار الطيبة تعلمي أيضاً:  فتة الحمص على الطريقة السورية

الرقاق الطري باللحمة المفرومة

2026-07-08

الرقاق الطري باللحمة المفرومة

 الرقاق الطري باللحمة المفرومة من الأكلات المناسبة جدًا للعزومات على المائدة الرمضانية. سيعجبك أيضًا: سينابون باللحم وصفة غير تقليدية!  

الفريكة بالبازيلاء والجزر بالفيديو فيديو

2026-07-08

الفريكة بالبازيلاء والجزر بالفيديو

الفريكة بالبازيلاء والجزر بالفيديو .. وصفات الفريكة لها مكانة مميزة على السفرة العربية، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وتعلمي طريقة تحضيرها السهلة والبسيطة، وقدميها بجانب صواني الدجاج المشوية تعلمي أيضاً:  حمام بالفريكة

طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة

2026-07-08

طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة

طريقة عمل محشي الكوسة باللحمة المفرومة خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مكرونة بشاميل بالتونة

2026-07-08

مكرونة بشاميل بالتونة

مكرونة بشاميل بالتونة .. نقدم لك على سفرة الغداء، طبق مميز من وصفات المكرونة ستعشقها عائلتك لطعمها، المكرونة بنكهة التونة، جربيها الآن ولا تنسينا برأيك بالمذاق 

طريقة عمل بقلاوة بالفستق

2026-07-08

طريقة عمل بقلاوة بالفستق

طريقة عمل بقلاوة بالفستق خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.