المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
متبل القرنبيط المشوي لرجيم متوازن
تحتاج وجبات من يتبعون الحمية لبعض أطباق المقبلات القليلة السعرات الحرارية، نقدم لك متبل القرنبيط المشوي لرجيم متوازن.. جربيه بجانب الخبز المحمص الشهي
2026-07-08
بامية بالكزبرة والزيت
بامية بالكزبرة والزيت.. يمكن أن تقدّم أكلات البامية كنوع من أنواع أطباق المقبّلات، وتحضر أيضاً كطبق رئيسي بإضافة قطع من اللحم، حضريها بنكهة الزيت والكزبرة الطيبة
2026-07-08
شيشلك كباب.. لوجبة متكاملة
حضري اشهى الأطباق اخترنا لك طبق شيشلك كباب.. وجبة متكاملة وشهية
2026-07-08
كيكة الجلاش
كيكة الجلاش طعم جديد ولذيذ للجلاش حضريها كما الوصفة التالية وقدميها في مناسباتك الرمضانية الخاصة. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: الجلاش بالقرفة والمكسرات جلاش بالقشطة والكريمة
2026-07-08
طريقة عمل صينية الخضار بالبشاميل
طريقة عمل صينية الخضار بالبشاميل خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل فطائر بالجبنة والزيتون
طريقة عمل فطائر بالجبنة والزيتون خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 55 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سلطة الباذنجان
اخترنا لكِ طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي من حساب @elwasfa علي انستقرام، جربيا وأخبرينا هل أعجبتكِ؟
2026-07-08
طريقة عمل كفتة محمرة بدون زيت
طريقة عمل كفتة محمرة بدون زيت خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الكنافة بالآيس كريم بالفيديو
الكنافة بالآيس كريم بالفيديو .. أضيفي لمسة جميلة على سفرة حلويات رمضان، وشاهدي حلويات رمضان 2019 والشيف آية
2026-07-08
حلاوة طحينية في المنزل
تعرفي على طريقة تحضير نوع من الحلويات العربية التقليدية، حلاوة طحينية في المنزل بطريقة بسيطة وغير مكلفة، وبمكونات متوفرة بالمطبخ، وقدمي حلاوة طحينية على مائدة وجبة الإفطار والعشاء
2026-07-08
شوربة دجاج بالشعيرية
شوربة دجاج بالشعيرية .. من أطباق الشتاء المعروفة جداً والسهلة أيضاً، يحبها الأطفال خصوصاً.. طعمها لذيذ وشهي.. وتتميز شوربة دجاج بالشعيرية بقيمة غذائية عالية لوجود الدجاج مع الخضار.. شاهدي المزيد من أطباق الشوربة الشتوية الرائعة على موقع مطبخ سيدتي ونصيحة "الشيف" عند تحضير شوربة دجاج بالشعيرية : إذا رغبتِ بأن يكون هذا الطبق خالياً من الدّسم، ما عليك إلا أن تضعي المرق في البراد لمدّة ستّ ساعات، بعدها ستلاحظين أنّ الدسم يطفو على الوجه وقد أصبح قاسياً، فيُصبح من السهل إزالته
2026-07-08
كيكة الفستق الحلبي بماء الزهر
كيكة الفستق الحلبي بماء الزهر .. تعد كيكة الفستق الحلبي بماء الزهر من أنواع الكيك الشهي والطيب، يحضر للضيافة المميزة، وطريقة تحضير كيكة الفستق الحلبي بماء الزهر بغاية البساطة والسهولة، تتبعي الخطوات المفصلة وحضري أشهى أطباق الحلويات الغربية المميزة والشهية
2026-07-08
أسهل طريقة لعمل الزلابية
لأسهل طريقة لتحضير الزلابية المقرمشة بالشيرة، فقط اتبعي خطوات الوصفة التالية. سيعجبك أيضًا: حلي اللاتيه
2026-07-08
شرائح اللحم المتبلة على الطريقة اللبناني
لعاشقات أكلات المطبخ اللبناني اخترنا لكِ طريقة تحضير ترص شرائح اللحم علي الطريقة اللبنانية ، قدميها وزينيها بالبقدونس المفروم.
2026-07-08
الكباب العربي
علي الطريقة العربية حضري الكباب وقدميه مع طبق من سلطة الطحينة والخبز العربي. جربي أيضًا: الكفته التركية بالصوص
2026-07-08
شوربة الفريك باللحم
شوربة الفريك باللحم طبق شوربة مغذي ويمد جسمك بما يحتاجه بعد الصيام، حضريه علي سفرتك اليوم. تعلمي أيضاً معنا طريقة تحضير: شوربة الدجاج بالكاري
2026-07-08
طريقة عمل كفتة البطاطس
طريقة عمل كفتة البطاطس من الوصفات الاقتصادية بمكوناتها والبسيطة والسريعة في تحضيرها وهي لذيذة جداً ويمكن صنعها في أي وقت وهي عبارة عن أقراص من البطاطس المسلوقة التي تُعجن مع البقسماط والبقدونس والتوابل وتغطى بالبيض ثم تقلى حتى تصبح مقرمشة وتقدم .
2026-07-08
العوامة الشامية بالفيديو
العوامة الشامية من الحلويات المفضلة لأفراد الأسرة جميعاً والعوامة الشامية مكوناتها بسيطة والمتوافرة بالمطبخ.. قدمت الطاهية دالا الفيومي العوامة الشامية خصيصا لمطبخ سيدتي
2026-07-08
المسخّن من المطبخ الفلسطيني
طريقة عمل المسخّن من المطبخ الفلسطيني خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل صينية الخرشوف بالفرن
صينية الخرشوف بالفرن ، الخرشوف من العناصر الهامة للتغذية، وتم تحضيره بهذا الطبق بشكل يشبه طبق الفتة التي يتم تحضيره بالخبز المحمص والفليفلة والبصل والثوم والطماطم والصلصة الممزوجة بالطحينة والقشدة والخردل، ويقدم بشكل دافئ .
2026-07-08
فراخ مشوية بالزبادي للرجيم
فراخ مشوية بالزبادي للرجيم .. استمتعي بطبخات الدجاج الدايت بأفضل مذاق بخلطة اللبن الزبادي والبهارات المميزة، وصفة سهلة وسريعة وقليلة السعرات الحرارية، جربي صدور الدجاج بالتتبيلات المميزة تعلمي أيضاً: دجاج مشوي بتتبيلة اللبن الزبادي والأعشاب للرجيم
2026-07-08
الشاكرية بالفيديو
شاهدي بالفيديو أشهر الأكلات العربية، الشاكرية بالفيديو، والمحضرة باللبن الزبادي بجانب الأرز المفلفل، قدمي الشاكرية بجانب الدجاج المشوي وزينيها بالمكسرات المحمصة
2026-07-08
البرما بالفستق الحلبي
تقدم إليك "سيدتي" البرما بالفستق الحلبي، بإمكانك تجهيزها مبكراً لضيوفك
2026-07-08
كبة بطاطس بالفيديو
حضرت سهر الشريف كبة البطاطا بطريقة صحية ومميزة خصيصا لمطبخ سيدتي، جربيها لوجبة الغداء إلى جانب طبق من السلطة و ستحصلين على وجبة شهية وغنية
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.