الحلبة الفلسطينية بالطحين عبارة عن حلوى تعتمد على السميد في مكوناتها والحلبة من الاعشاب ذات الفوائد الكثيرة على جسم الانسان وعلاج لكثيرمن الامراض كما تدخل في وصفات تجميلية وعلاجية ايضا ، هذه الوصفة اكلة فلسطينية مشهورة وتعود الى العهد العثماني عندما كانت الحلبة احد اهم منتجات الارض .
المقادير
- 2 كأس ه سميد (ناعم)
- كأس ه طحين
- 0.25 كأس ه سمنة
- ملعقه صغيرة خميره
- ملعقه كبيرة سكر
- رشّة ملح
- 50 جم حلبة
خطوات التحضير
-
1
نغلي حبات الحلبة ونترك ماؤها جانبا
-
2
نضع المقادير الجافة ونخلطها
-
3
نضيف السمنة الى المكونات الجافة وندعكها
-
4
أخذ كوبان من ماء الحلبة المغلية ونضيفهم للخليط ثم نعجن
-
5
ندهن صينية الفرن بالطحينة ثم نمد العجينة ونتركها ترتاح نصف ساعة
-
6
ندخلها فرن حامي لتنضج وتتحمر
-
7
نسكب عليها القطر وهي ساخنة
-
8
ثم نقدمها
هذا يقودنا إلى نهاية استكشافنا للحلبة الفلسطينية بالدقيق. أتمنى أن تكون قد استمتعت بالتعرف على هذا الطبق اللذيذ وأصوله.