طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالباذنجان

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يغسل اللحم جيدًا ويوضع في قدرٍ على النارمع التوابل والبصل ويسلق على نارٍهادئة لمدة 45 دقيقة ،ثم يرفع ويصفى من المرق ويوضع جانبًا

2. 2

   في زيت غزيرتقلى شرائح الباذنجانحتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا ثم تجفف من الزيت وتترك جانبًا

3. 3

   في القدر ترص نصف كمية الأرز ثم نصف كمية اللحم وتكرر العملية بحيث يكون الأرز واللحم على شكل طبقات ،ثم يضاف الثوم المفروم

4. 4

   تضاف 4-5 أكواب من مرق اللحم على الأرز والتوابل في القدر ويترك على نارٍ هادئة حتى تمام النضج.

5. 5

   في صحن تقديمٍ كبير يُقلَب قدرُ المقلوبة بحرص للحفاظ على شكلها ثم يرص فوقها حبات الباذنجان المقلي وتزين بالمكسرات المحمصة

6. 6

   تقدم ساخنةً مع سلطة الزبادي بالخيار والنعناع

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل المقلوبة باللحمة المفرومة

المقلوبة طبق سهل التحضير ومكوناته متوفرة سميت بالمقلوبة لأننا نرتب شرائح الباذنجان وفوقها الأرز ثم نقلبهم رأساً على عقب ليصبح الباذنجان هو الطبقة الأولى ويصبح الطبق أشهى وألذ بالمكسرات المحمصة ويقدم إلى جانبه اللبن ويمكن سلطة عادية حسب الرغبة .

2023-10-17

طريقة عمل مقلوبة الدجاج والخضار

من المعروف أن المقلوبة غالباً ما يتم تحضيرها بالباذنجان المقلي والمكسرات المحمصة فقط إلا أن وصفة اليوم هي عبارة عن مقلوبة الدجاج والخضار التي تتكون من الباذنجان والبطاطا المقلية وشرائح البصل والبندورة بالإضافة إلى الرز والدجاج ويمكن إضافة أي نوع خضار في البيت كالجزر والفلفل الرومي أو الزهرة المقلية حسب الذوق وهو طبق لذيذ للغاية ومناسب للعزائم .

2023-10-17

طريقة عمل المقلوبة صيامي‎

المقلوبة صيامى ، تعتبر المقلوبة أحد الأطباق العربية الشعبية المستوحاة من المطبخ السوري، والعراقي، ويعتمد فى أساسه على الأرز مع الخضار المقلي المتنوع كالباذنجان،والبطاطا،ويمكن اعتباره وجبةً رئيسيةً،وتختلف طرق تحضيرالمقلوبة ومكوناتها من بلدٍ إلى آخر. اليوم اخترنا لكِ طريقة المقلوبة الصيامي السهلة والسريعة.

2023-10-17

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار

المقلوبة بالدجاج والخضار ، المقلوبة أكلة فلسطينية الأصل، يقوم الفلسطينيون بتحضيرها يوم الجمعة تحديداً،وسميت بذلك لأن مكوناتها ترص فوق بعضها في وعاء ثم تقلب لتقدم، ومن داخل المطبخ الفلسطيني نقدم لكِ طريقة عملالمقلوبة بالدجاج والخضار.