طريقة عمل مقلوبة الدجاج والخضار

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نقلي البطاطس والباذنجان في زيت وفير ثم نصفيها ونضعها جانباً .

2. 2

   نحمي ملعقتين من الزيت النباتي في قدر عميق ونضيف البصلة المفرومة ونحرك حتى تذبل ثم نضيف القرفة وحبات الهيل وورق الغار ونحرك .

3. 3

   نضيف قطع الدجاج ونقلبها لحوالي ربع ساعة ثم نضيف التوابل أي الملح والفلفل والهيل والقرفة والكركم والسبع بهارات ونقلب الدجاج فيها حتى تتوزع على جميع القطع .

4. 4

   نضيف ماء مغلي بحيث يغمر الدجاج ونتركه على نار متوسطة إلى هادئة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج تماماً ثم نصفي المرق .

5. 5

   ننقع الرز ربع ساعة جانباً ثم نغسله ونصفيه جيداً .

6. 6

   نرتب في أسفل قدر عميق طبقة من شرائح البصل ثم البندورة ثم الدجاج ثم الباذنجان ثم البطاطس ثم الرز وأخيراً مرق الدجاج .

7. 7

   نغطي القدر ونترك المكونات على نار عالية حتى يغلي المرق ثم نخفف النار ونترك المكونات على نار هادئة حتى ينضج الرز لحوالي ثلث ساعة .

8. 8

   نطفئ النار ونقلب القدر فوق طبق التقديم ونزين بالمكسرات المحمصة وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهله

المقلوبة بالدجاج سهله ، يُعتبر طبق المقلوبة بالدجاج من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام ، كما أنه مناسب للعزومات وتتكون المقلوبة عادةً من قطع الدجاج والخضراوات والأرز ،وتتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها فضلًا على طعمها اللذيذ ومذاقها الشهي المميز. ولعملالمقلوبة بالدجاج بطريقةٍ متقنةٍ اتبعى الخطوات التالية.

2026-07-08

طريقة عمل مقلوبة القرنبيط باللحم

مقلوبة القرنبيط باللحم ، طبق شرق أوسطي عادة ما يحضر بالباذنجان اما في هذه الوصفة فهو مؤلف من الأرز والقرنّبيط، يسمى بهذه التسمية لأنك بعد الانتهاء من الطبخ تقلبين القدر رأسا على عقب لتحصلي على شكل رائع .

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار

المقلوبة بالدجاج والخضار ، المقلوبة أكلة فلسطينية الأصل، يقوم الفلسطينيون بتحضيرها يوم الجمعة تحديداً،وسميت بذلك لأن مكوناتها ترص فوق بعضها في وعاء ثم تقلب لتقدم، ومن داخل المطبخ الفلسطيني نقدم لكِ طريقة عملالمقلوبة بالدجاج والخضار.

2026-07-08

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

مقلوبة الباذنجان من الأطباق الرئيسية التي تحضر في العديد من الأماكن في الوطن العربي مع اختلاف بسيط في بعض المكونات وفيما يلي نقدم لكم أسهل طريقة لطبخ المقلوبة وبمكوناتها الأساسية ويمكن إضافة خضار حسب الرغبة ويقدم إلى جانبها سلطة الزبادي والخيار .

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة بالفراخ البانيه

المقلوبة بالفراخ البانيه و هى احدى وصفات المطبخ الشامي والعراقي، وتتكون من الأرز مع الخضار المقلي المتنوع، من الباذنجان أو البطاطا مع اللحم أو الدجاج، وتقدم عادة مع اللبن أو الزبادي، وتنتشر المقلوبة في سوريا وفلسطين والأردن والعراق وتعد من الوجبات ذات الفائدة الغذائية العالية فضلا عن كونها لذيذة وشهية. اليوم اخترنا وصفة المقلوبة بالفراخ لنشاركك بها وتكفى 4 أشخاص

2026-07-08

كيفية عمل مقلوبة الخضار باللحم

مقلوبة الخضار باللحم وصفة لطبق غداء رئيسي كما انها مناسبة لافطار رمضان، تطبخ اللحمة مع الخضار المختلفة ويوضع فوقها الارز المطهو قليلاً، ثم يسكب ويقلب المزيج في طبق التقديم فيصبح كقالب الكيك طبقات فوق بعضها لتكون مقلوبة الخضار باللحم ذات شكل جميل و شهي، المقلوبة المشهورة في كل دول بلاد الشام مع اختلافات في طرق تحضيرها.

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة الفلسطينية بالدجاج

المقلوبة الفلسطينية بالدجاج ،المقلوبة من أشهر التقاليد الفلسطينية، وتعد وجبةً متكاملةً تتكون من اللحم المطبوخ والأرز والخضار المقلي ويمكن إعدادها بدون لحم ،وتحتوي المقلوبة على عناصرغذائية عالية القيمة ؛ حيث تحتوي على الخضراوات والبروتينات والنشويات، ويحتوي كل 300 غرامٍ من هذه الوصفة على 884 سعرًا حراريًا، والمقلوبة على أصولها يتم طهوها جيدًا وقلبها بالعكس على طبق التقديم . ولعمل المقلوبة بطريقةٍ متقنة اتبعي الخطوات التالية

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة صيامي‎

المقلوبة صيامى ، تعتبر المقلوبة أحد الأطباق العربية الشعبية المستوحاة من المطبخ السوري، والعراقي، ويعتمد فى أساسه على الأرز مع الخضار المقلي المتنوع كالباذنجان،والبطاطا،ويمكن اعتباره وجبةً رئيسيةً،وتختلف طرق تحضيرالمقلوبة ومكوناتها من بلدٍ إلى آخر. اليوم اخترنا لكِ طريقة المقلوبة الصيامي السهلة والسريعة.