كيفية عمل مقلوبة الخضار باللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعي الفروج أو اللحمة في وعاء متوسط واضيفي الماء حتى يتغطى تماماً.

2. 2

   ضعي وعاء اللحمة على نار، وعندما يبدأ بالغليان ازيلي الدهون المتشكلة (عند الغليان) ثم أضيفي بهارات المخصصة للحمة ( الهال والقرفة والبصل وأوراق الغار والملح) ثم اخفضي النار واتركي اللحمة لتنضج.

3. 3

   غطي الوعاء واتركيه يغلي حتى تنضج اللحمة تماماً.اطفئي النار وجففي اللحمة واحتفظي بمرقة اللحمة.

4. 4

   ضعي الزيت في طنجرة واسقطي فيه البصل واقليهم حتى يصبح البصل بني اللون.

5. 5

   أضيفي اللحمة المطهية وقرون الفليفلة الخضراء الحلوة والحرّة، واضيفي ايضاً اللومي والبندورة.

6. 6

   حركي المكونات جميعها لبضع دقائق، ثم أضيفي للمزيج 1 كوب من المرقة واتركيهم لمدة 10 دقائق على النار ضعيفة.

7. 7

   في هذه الأثناء، اغلي الأرز في وعاء فيه ماء بهارات الأرز (الهال والقرفة وكبش القرنفل وحبوب الفلفل الأسود).

8. 8

   واتركي المزيج حتى يصبح الأرز نصف ناضج ثم اطفئي نار وجففي الأرز.

9. 9

   اسكبي الأرز فوق مزيج اللحمة، ثم أضيفي فوقهم

10. 10

    كوب من مرقة اللحمة

11. 11

    اطبخي المكونات على نار منخفضة " لنصف ساعة"، اطفئي النار وضعي الطنجرة وتحتها وعاء فيه ماء دافئ حتى وقت التقديم.

12. 12

    اقلبي الطنجرة في طبق التقديم الكبير، وقدميه ساخناً.

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج سهله

المقلوبة بالدجاج سهله ، يُعتبر طبق المقلوبة بالدجاج من الأطباق الشهيرة في بلاد الشام ، كما أنه مناسب للعزومات وتتكون المقلوبة عادةً من قطع الدجاج والخضراوات والأرز ،وتتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها فضلًا على طعمها اللذيذ ومذاقها الشهي المميز. ولعملالمقلوبة بالدجاج بطريقةٍ متقنةٍ اتبعى الخطوات التالية.

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والخضار

المقلوبة بالدجاج والخضار ، المقلوبة أكلة فلسطينية الأصل، يقوم الفلسطينيون بتحضيرها يوم الجمعة تحديداً،وسميت بذلك لأن مكوناتها ترص فوق بعضها في وعاء ثم تقلب لتقدم، ومن داخل المطبخ الفلسطيني نقدم لكِ طريقة عملالمقلوبة بالدجاج والخضار.

2026-07-08

مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية

مقلوبة الباذنجان هو اسم لطبق يحمل في كل بلد اسمه الخاص وفي كل بلد مكوناته الخاصة ايضا اليوم سنعطيكي طريقة سهلة و مجربة ومضمونة لمقلوبة البادنجان ، وهي من الاطباق القليلة في المطبخ العربي لتي يصبح فيها البادنجان مستساغ وصحي وطيب واليك سيدتي المقاديير.

2026-07-08

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

مقلوبة الباذنجان من الأطباق الرئيسية التي تحضر في العديد من الأماكن في الوطن العربي مع اختلاف بسيط في بعض المكونات وفيما يلي نقدم لكم أسهل طريقة لطبخ المقلوبة وبمكوناتها الأساسية ويمكن إضافة خضار حسب الرغبة ويقدم إلى جانبها سلطة الزبادي والخيار .

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة بالفراخ البانيه

المقلوبة بالفراخ البانيه و هى احدى وصفات المطبخ الشامي والعراقي، وتتكون من الأرز مع الخضار المقلي المتنوع، من الباذنجان أو البطاطا مع اللحم أو الدجاج، وتقدم عادة مع اللبن أو الزبادي، وتنتشر المقلوبة في سوريا وفلسطين والأردن والعراق وتعد من الوجبات ذات الفائدة الغذائية العالية فضلا عن كونها لذيذة وشهية. اليوم اخترنا وصفة المقلوبة بالفراخ لنشاركك بها وتكفى 4 أشخاص

2026-07-08

طريقة عمل مقلوبة الدجاج والخضار

من المعروف أن المقلوبة غالباً ما يتم تحضيرها بالباذنجان المقلي والمكسرات المحمصة فقط إلا أن وصفة اليوم هي عبارة عن مقلوبة الدجاج والخضار التي تتكون من الباذنجان والبطاطا المقلية وشرائح البصل والبندورة بالإضافة إلى الرز والدجاج ويمكن إضافة أي نوع خضار في البيت كالجزر والفلفل الرومي أو الزهرة المقلية حسب الذوق وهو طبق لذيذ للغاية ومناسب للعزائم .

2026-07-08

طريقة عمل المقلوبة باللحمة المفرومة

المقلوبة طبق سهل التحضير ومكوناته متوفرة سميت بالمقلوبة لأننا نرتب شرائح الباذنجان وفوقها الأرز ثم نقلبهم رأساً على عقب ليصبح الباذنجان هو الطبقة الأولى ويصبح الطبق أشهى وألذ بالمكسرات المحمصة ويقدم إلى جانبه اللبن ويمكن سلطة عادية حسب الرغبة .

2026-07-08

مقلوبة البرغل بالدجاج وصفة سهلة

مقلوبة البرغل بالدجاج سميت كذلك لاننا نقلب وعاء الطبخ في طبق التقديم بحيث يكون اللحم او الدجاج والخضار في الوجه والارز او البرغل في الأسفل ، هناك طرق متعددة ووصفات مختلفة في تحضيرها ، سنقدم مقلوبة البرغل اليوم مع الدجاج ، وانا افضل ان نقدمها مع سلطة اللبن والخيار.