مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
مقلوبة الباذنجان هو اسم لطبق يحمل في كل بلد اسمه الخاص وفي كل بلد مكوناته الخاصة ايضا اليوم سنعطيكي طريقة سهلة و مجربة ومضمونة لمقلوبة البادنجان ، وهي من الاطباق القليلة في المطبخ العربي لتي يصبح فيها البادنجان مستساغ وصحي وطيب واليك سيدتي المقاديير.
المقادير
-
0.5 كيلو
باذنجان
-
2 كوب
أرز بسمتي أو أرز مصري قصير الحبة
-
0.5 كيلو
لحم
(مفروم)
-
0.25 كوب
صنوبر او لوز
-
ملعقة
سمن نباتي أو زيت
(حسب الذوق)
-
رشّة
ملح وفلفل و قرفة
(ناعم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نغسل الارز جيدا ثم ننقعه نصف ساعة اذا كان قصير الحبة
-
2
اذا كان الارز طويل الحبة نغسله جيدا فقط
-
3
نقطع الباذنجان شرائح طولية ونقليه نصف استواء
-
4
نقلي اللحم المفروم بالسمن أو الزيت لينضج ونضيف قليلا من الفلفل الأسود والملح
-
5
نصف الباذنجان فوق اللحم
-
6
ثم نضع الارز فوق الباذنجان ونرش الملح والفلفل والقرفة
-
7
نضيف الماء ليغمر الارز ونتركه لينضح
-
8
بعد الاستواء نقلب القدر بطبق التقديم ونزينه باللوز المحمص ويقدم
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا الاستكشاف الصغير للمطبخ السوري! إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى تركها في التعليقات أدناه. وإذا كنت تريد معرفة المزيد عن الطعام السوري، فتأكد من مراجعة منشوراتي الأخرى في المدونة. شكرا للقراءة!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية؟
يستغرق تحضير مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية حوالي 35 دقيقة (20 دقيقة تحضير و15 دقيقة طهي).
ما هي مكونات مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية؟
تحتاج إلى 6 مكونات: نصف كيلو باذنجان، كوبان أرز بسمتي أو أرز مصري قصير الحبة، نصف كيلو لحم مفروم، ربع كوب صنوبر او لوز، ملعقة سمن نباتي أو زيت حسب الرغبة، ملح وفلفل ورشة قرفة ناعمة.
لكم شخص تكفي وصفة مقلوبة الباذنجان على الطريقة السورية؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل مطبق باذنجان سوري اطيب اكلات الباذنجان للغداء
طريقة عمل مطبق باذنجان سوري سهلة وبسيطة وشهية في نفس الوقت فهو يتألف من البندورة مع الباذنجان والحمص والبصل مع التتبيلة الشهية المؤلفة من معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الأسود بالإضافة للقرفة لتحصلي على طبق شهي. حضريه الآن و قدمي بجانبه طبقاً من الأرز أو خبز.
2026-07-08
طريقة برياني كويتي دجاج اسهل انواع البرياني الخليجي
برياني كويتي دجاج من أطباق الأرز المتنوعة بتنوع وتعدد البلدان، فكل بلد له طريقة شهية تميزه عن البلد الآخر ، وهذه الوصفة من المطبخ الكويتي، طريقة جداً سهلة وغير معقدة. حضري برياني كويتي دجاج بجانب هذه الوصفة السلطة بأنواعها المتعددة أوالحساء فهو مناسب أيضاً بجانبه.
2026-07-08
طريقة عمل المنسف الاردني مثل وصفة جدتي
المنسف الاردني سيد اطباق المطبخ الاردني ودرة التاج في قائمة غنية بالطبخات القيمة ، المنسف الاردني يعشقه الرجال وتتقنه السيدات ويقدم للاعزاء في المناسبات مزيناً باشهى واغلى المكسرات ، ومغطى بقطع من اللحم الطازج مع الارزالابيض على خبز بلدي او ما يعرف بخبز التنور ، وياتي البقدونس ليقول كلمته فنكون امام تحفة المطبخ الاردني وهو اكلة الرز الرئيسية في الاردن كما تعتبر الكبسة اكلة الرز الرئيسية في السعودية و المندي في اليمن، وهنا سنتحدث عن سر نكهة المنسف.
2026-07-08
طريقة عمل مقلوبة الباذنجان
مقلوبة الباذنجان من الأطباق الرئيسية التي تحضر في العديد من الأماكن في الوطن العربي مع اختلاف بسيط في بعض المكونات وفيما يلي نقدم لكم أسهل طريقة لطبخ المقلوبة وبمكوناتها الأساسية ويمكن إضافة خضار حسب الرغبة ويقدم إلى جانبها سلطة الزبادي والخيار .
2026-07-08
طريقة عمل المقلوبة بالفراخ البانيه
المقلوبة بالفراخ البانيه و هى احدى وصفات المطبخ الشامي والعراقي، وتتكون من الأرز مع الخضار المقلي المتنوع، من الباذنجان أو البطاطا مع اللحم أو الدجاج، وتقدم عادة مع اللبن أو الزبادي، وتنتشر المقلوبة في سوريا وفلسطين والأردن والعراق وتعد من الوجبات ذات الفائدة الغذائية العالية فضلا عن كونها لذيذة وشهية. اليوم اخترنا وصفة المقلوبة بالفراخ لنشاركك بها وتكفى 4 أشخاص
فيديو
2026-07-08
مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالفيديو
مقلوبة الدجاج بالباذنجان بالفيديو ... طبخة المقلوبة من المطبخ الفلسطيني طبق شهير على المائدة العربية، ويتكون من طبقات اللحم أو الدجاج مع الخضار المقلية المختلفة، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وتعلمي تحضيرها بالباذنجان الرائع مع صدور الدجاج، جربيها اليوم لوجبة غداء شهية جداً تعلمي أيضاً: مقلوبة الخضار
2026-07-08
كيفية عمل مقلوبة الخضار باللحم
مقلوبة الخضار باللحم وصفة لطبق غداء رئيسي كما انها مناسبة لافطار رمضان، تطبخ اللحمة مع الخضار المختلفة ويوضع فوقها الارز المطهو قليلاً، ثم يسكب ويقلب المزيج في طبق التقديم فيصبح كقالب الكيك طبقات فوق بعضها لتكون مقلوبة الخضار باللحم ذات شكل جميل و شهي، المقلوبة المشهورة في كل دول بلاد الشام مع اختلافات في طرق تحضيرها.
2026-07-08
مقلوبة الباذنجان بالدجاج
مقلوبة الباذنجان بالدجاج .. هنالك عدة طرق لإعداد المقلوبة من المطبخ الفلسطيني، فالبعض يفضلها بالدجاج، أو باللحم، والبعض يضيف أنواع من الخضار معها، نقدمها لك بالطريقة التقليدية وبطعم الباذنجان الشهي والمميز
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.