المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل اللازانيا بالخضار والبشاميل

2026-07-08

طريقة عمل اللازانيا بالخضار والبشاميل

اللازانيا بالخضار والبشاميل ، جربوا لازانيا الخضار الشهية المكونة من الباذنجان والكوسا والفليفلة ممزوجة بصلصة جبنة البارميزان والشيدر الكريمية اللذيذة ، وتعتبر اللازانيا بالخضار والبشاميل من الاطباق الاساسية لوجبة الغداء .

طريقة الارز باللبن مثل المحلات

2026-07-08

طريقة الارز باللبن مثل المحلات

الارز باللبن مثل المحلات ، طبق حلوى غني بالحليب مع الأرز، السكر، البيض، الملح، الفانيلا مع القرفة المرشوشة على الوجه ، و يحضر هذا العلى في مختلف بلاد الشرق الاوسط و العالم .

سلطة الخضار العربية المتنوعة

2026-07-08

سلطة الخضار العربية المتنوعة

سلطة الخضار العربية طبق بسيط، غني، صحي، السلطة على الطريقة العربية، سهلة التحضير ومغذية، تتكون من الخيار، البندورة، البقدونس، البصل، عصير الليمون، وزيت الزيتون، وجبة شهية تضفي الألوان على المائدة، وتناسب مختلف أنواع الأرز.

طريقة عمل صفيحة اللحم بدبس الرمان

2026-07-08

طريقة عمل صفيحة اللحم بدبس الرمان

صفيحة اللحم بدبس الرمان من الأطباق الجانبية السهلة والشهية التي يمكن تحضيرها في البيت بكل سهولة كما أنها شهية وسيحبها الأطفال كثيراً لقطعها الصغيرة المصنوعة بعجينة طرية و مقرمشة .

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بالفرن

2026-07-08

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم بالفرن

فطائر اللحم المفروم بالفرن هي لفائف هشة بحشوة لحم الضأن المحضرة بطريقة حارة مع التوابل والبصل والكزبرة والثوم وفتات الخبز، ليتم لفها برقائق الفيلو، وتحميصها فطائر اللحم المفروم بالفرن بعد رش السمسم والبابريكا على سطحها .

دجاج محشي بالمكسرات والبرغل

2026-07-08

دجاج محشي بالمكسرات والبرغل

دجاج محشي بالمكسرات والبرغل .. من أكلات رمضان 2020 المفضل دائماً تواجدها على سفرة رمضان، تعلمي طريقة جديدة لحشوة الدجاج المحشي وبالصحة والعافية شاهدي:  الدجاج المحشي بالفريكة بالفيديو     

مكرونة بالدجاج والبشاميل

2026-07-08

مكرونة بالدجاج والبشاميل

مكرونة بالدجاج والبشاميل ... نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتقديم طبق المكرونة بالدجاج والبشاميل، بمكونات متوفرة في مطبخك، جربيها اليوم وقدميها على سفرتك كأطيب وجبة غداء لذيذة وسريعة شاهدي:  مكرونة بالبشاميل والخضار بالفيديو

موزات خروف بالأعشاب

2026-07-08

موزات خروف بالأعشاب

موزات خروف بالأعشاب .. قدمي أطيب طبخات اللحوم على سفرتك وتعلمي بأبسط الخطوات طريقة عمل موزات الخروف المتبلة بالأعشاب الشهية 

فتة باللحمة

2026-07-08

فتة باللحمة

فتة باللحمة .. تعتبر وصفات الفتات من أشهر الأطباق على السفرة العربية، تعلمي طريقة مميزة وشهية لتحضيرها باللحمة المميزة والشهية 

مورقة بالسبانخ

2026-07-08

مورقة بالسبانخ

حضري أطيب الفطائر الشهية وقدمي مورقة بالسبانخ، عبارة عن رقائق هشة وطيبة محشوة بخليط السبانخ الطازج المبهر والطيب

عيش السرايا بطريقة صحية

2026-07-08

عيش السرايا بطريقة صحية

يعد حلى عيش السرايا من الحلويات الرمضانية المعروفة، وتقدم بجميع المناسبات، ويمكن إعداد عيش السرايا بطريقة صحية ، تعلمي الطريقة وشاركينا تجربتك 

دجاج فيليه محشو بالفريك

2026-07-08

دجاج فيليه محشو بالفريك

دجاج فيليه محشو بالفريك .. من المطبخ العربي المميز نقدم لك طريقة تحضير أشهى طبخات الدجاج المميزة، دجاج فيليه محشو بالفريك، تعلمي طريقة تحضير وصفات الفريكة الطيبة واللذيذة 

أسهل وصفة بابا غنوج

2026-07-08

أسهل وصفة بابا غنوج

البابا غنوج من المقبلات الشامية الشهية والسهلة التحضير.. نقدمه لك بأسرع وأسهل الطرق.. اتبعي الخطوات وحضريه وشاركينا رأيك بطعمه الرائع

السجق الشرقي الحار

2026-07-08

السجق الشرقي الحار

جددي المذاق والشكل علي مائدتك الرمضانية وحضري السجق الشرقي الحار في المنزل واضمني سلامة مكوناته. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: السجق الإيطالي بالبصل والثوم بطاطس بالسجق

البطاطس المحشية بصلصة الطماطم

2026-07-08

البطاطس المحشية بصلصة الطماطم

البطاطس المحشية بصلصة الطماطم...حضري وجبة غداء شهية يعشقها الجميع من البطاطس المحشية باللحم المفروم وقدميها مع الأرز المفلفل الساخن.

طريقة عمل ايس كريم القرفة بعجينة الفيلو

2026-07-08

طريقة عمل ايس كريم القرفة بعجينة الفيلو

ايس كريم القرفة وصفة بوظة لذلذة وذات نكهة حادة محببة مصدرها بودرة القرفة الشهية ، بالاضافة الى مجموعة من المكونات الشهية التي تجعل هذه الايس كريم طبق مناسب للضيوف في فصل الصيف ، وقد يفضل البعض ايس كريم القرفة في فصل الشتاء .

الكبة الدمشقية

2026-07-08

الكبة الدمشقية

الكبة الدمشقية .. من أشهر أنواع المقبلات الشامية المعروفة، وتعد من مقبلات رمضان المحببة جداً على سفرة رمضان، حضريها اليوم وفاجئي عائلتك  تعلمي:  كبّة اليقطين المميزة  

فطائر مقلية باللحمة المفرومة .. سهلة وسريعة

2026-07-08

فطائر مقلية باللحمة المفرومة .. سهلة وسريعة

طريقة عمل فطائر مقلية باللحمة المفرومة .. سهلة وسريعة خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل السميط بالسمسم

2026-07-08

طريقة عمل السميط بالسمسم

طريقة عمل السميط بالسمسم خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 185 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل بطاطس حارة لبنانية

2026-07-08

طريقة عمل بطاطس حارة لبنانية

طريقة عمل بطاطس حارة لبنانية خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

يخنة اللحم بالخضار سهلة وشهية

2026-07-08

يخنة اللحم بالخضار سهلة وشهية

يخنة اللحم بالخضار سهلة وشهية ... يمكنكِ التمتع مع أفراد العائلة بطعم وجبة غداء مذهلة المذاق وسهلة التحضير ، جربي وصفات اليخنة المميزة باللحم والخضار، وقدمي اليخنة بجانب الأرز الأبيض شاهدي:  يخنة البطاطس بكرات اللحم بالفيديو

العجين بالبيض واللحم

2026-07-08

العجين بالبيض واللحم

قدمي المعجنات بطريقة مبتكرة وشهية، وحضري العجين بالبيض واللحم، وصفة طيبة ولذيذة 

مشروب قمر الدين الطبيعي

2026-07-08

مشروب قمر الدين الطبيعي

تعلمي طريقة عمل المشروب الرمضاني الشهير "قمر الدين "الطبيعي في المنزل في أقل وقت وبأقل تكلفة. سيعجبك أيضًا: مشروب الشوكولاته البيضاء بالقرفة

طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم الرمضانية

2026-07-08

طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم الرمضانية

فطيرة اللحم المفروم تشبه سندويشات البرجر التي يتم إعدادها كوجبات سريعة،و الفطيرة أتت لتواكب احتياجات التطور في تقديم البرجر كطبق رئيسي وليس كوجبة سريعة فقط، ويتم تقديم فطيرة اللحم المفروم مع سلطة الخس.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.