طريقة عمل السميط بالسمسم بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السميط بالسمسم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع الدقيق في بولة غويطة أو في العجان الكهربائي، ونضيف إليه السكر والملح والخميرة، ونقلبهم.

  • 2

    نضيف الماء بالتدريج، ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة "لا تلتصق باليد".

  • 3

    نضع العجينة في بولة نظيفة، ونغطيها بفوطة أو نايلون.

  • 4

    نترك العجينة لمدة ساعتين على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

  • 5

    نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالزيت.

  • 6

    نقسم العجينة كرات متوسطة الحجم، ويفضل أن يكون عدد زوجي.

  • 7

    نفرد كرات العجينة باليدين على سطح صلب حتى تصبح طويلة مثل الحبل.

  • 8

    نمسك كل قطعتين من العجينة، ونلصق الطرفين ببعض، ثم نلفهم حول بعضهم البعض مثل الحلزوني.

  • 9

    نلفها حول نفسها لتشكل دائرة مفرغة، ونلصق الطرفين ببعض.

  • 10

    نذيب العسل في الماء، ونضعه في بولة متوسطة الحجم.

  • 11

    نضع السمسم في طبق مسطح وواسع.

  • 12

    نغطس وحدات العجين بولة الماء بالعسل، ثم نغمسها في السمسم ليغطيها ولكن من جانب واحد، ثم ترص في الصينية.

  • 13

    نكرر الخطوة "12" على كل كمية العجين، ونتركه في الصينية لمدة نصف ساعة لتختمر مرة ثانية.

  • 14

    ندخل الصينية الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة وحتى ينضج ويحمر.

  • 15

    نخرج السميط من الفرن، ونرفعه من الصينية، ونتركه حتى يبرد تماما.

  • 16

    نحفظه في علبة نظيفة ومحكمة الغلق.

  • 17

    نقدم السميط التركي مع الجبنة أو الدقة بالفول السوداني.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا المنشور حول كيفية صنع السميط بالسمسم. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!