طريقة عمل ايس كريم القرفة بعجينة الفيلو

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ايس كريم القرفة

2. 2

   نجمع السكر والماء في مقلاة على نار متوسطة، دون خفق، إنما نحرك المقلاة بشكل دائري لينحل السكر ونسمح لها بالغليان

3. 3

   عندما يصل لونها للأصفر، نزيلها عن النار، ونضيف فوراً مع التحريك الفستق والجوز

4. 4

   ننقل المكسرات لصينية مبطنة بورق الزبدة

5. 5

   ننتظر لتبرد ثم نقطها أصغر مايمكن

6. 6

   نخرج الآيس كريم من الثلاجة،(ولا نسمح لها بالذوبان)

7. 7

   نضيف القرفة مع المكسرات المقطعة، ونعيدها للثلاجة لـ 6 ساعات

8. 8

   شراب العسل بالقرفة

9. 9

   نضع السكر والماء والعسل وعصير الليمون وعود القرفة والملح في وعاء على نار عالية مع التحريك المتقطع لذوبان السكر

10. 10

    عند الغليان نخفض الحرارة، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة

11. 11

    نصفيها من عيدان القرفة، ونضعها جانباً لتبرد

12. 12

    عجينة الفيلو

13. 13

    في وعاء صغير نضع الزبدة ثم ندخلها الميكروويف لتذوب

14. 14

    نضعها جانباً، لنسمح للحليب الأبيض في الزبدة بالاستقرار أسفل الوعاء، والدهون الصفراء لتطفو للأعلى

15. 15

    نأخذ ورقة فيلو واحدة ونمدها على سطح العمل ونغطي باقي الأوراق بمنشفة نظيفة مبللة لمنع جفافها

16. 16

    ندهن بفرشاة ورقة الفيلو بالجزء الأصفر من الزبدة المذابة

17. 17

    نضع فوقها ورقة فيلو جديدة ونستمر بالدهن ووضع الرقائق الستة فوق بعضها، ولكن لا ندهن الطبقة الأخيرة

18. 18

    نقطع الفيلو إلى 12 مربع، ونضع المربعات داخل تجاويف كرات عميقة لصينية مدهونة بالزبدة

19. 19

    نضغط الرقائق داخل الكرات لتأخذ شكل الكأس

20. 20

    نسخن الفرن إلى 275 F ونضع الصينية وسط الفرن

21. 21

    نخبز لتصبح ذهبية هشة، (12 دقيقة)، وبعد ذلك نصب على الفور شراب العسل والقرفة ونتركها لتبرد

22. 22

    نخرج الرقائق من الصينية ونقطر منها الشراب الزائد

23. 23

    نقدمها بعد وضع كرة من الآيس كريم والمكسرات داخل وردة الفيلو

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل فطيرة القرفة والسكر

فطيرة القرفة والسكر سهلة التحضير للتحلية على الطريقة الألمانية مع طبقة الستروسل التي يتم تفتيت عجينتها على عجينة البيتزا بعد رشها بالقرفة، ويتم تقديمها مع رذاذ من السكر المكثف المثلج الذي يتم تحضير بالسكر البودرة والحليب ونكهة الفانيليا، حتى يمتص السكر السائل ويتكاثف و يتجمد بشكل قاسي .

2023-10-17

طريقة عمل تشيز كيك بالقرفة

تشيز كيك بالقرفة هي من الحلويات التراثية الإسبانية، وتعتبر من أسهل أطباق التحلية وأسرعها للتقديم، ويتم إعدادها بعجينة الكروسان الهشة والجبنة الكريم ونكهة القرفة والسكر والفانيليا .

2023-10-17

طريقة عمل حلى الشوروز بالفرن

حلى الشوروز بالفرن ، حلويات لذيذة وجميلة على شكل قلوب، تعصر بعد سكب العجين في كيس خاص، ثم قليها بزيت نباتي. مكوناتها تقليدية وبسيطة طحين، ماء، زبدة، تغمس بخليط من السكر والقرفة وترش بصوص الشوكولاتة .

2023-10-17

طريقة عمل حلى فرنسي بالقرفة

حلى فرنسي بالقرفة ، قرص القرفة الفرنسي أو البينيه الفرنسي الذي بقي مستمراً بأوروبا حتى الآن من تقاليد فن الطهي الإسلامي، وفي هذه الوصفة يتم تحضيره بطريقة سريعة مع عجينة الكروسان الشهية، وتقدم ساخنة مع رشة السكر والقرفة .

2023-10-17

طريقة عمل مافن الموز والقرفة

مافن الموز والقرفة للقرفة ، نوع مميز من المافن الذي سيكون مفعما بالنكهة بفضل القرفة ، وللموز رائحة محببة خاصة اذا مزجت مع القرفة ودخلت الى الفرن ، الوصفة القادمة من مافن الموز والقرفة يمكن ان تقدم وتزين بالطريقة التي تناسبك .

2023-10-17

طريقة عمل حلى التفاح بالقرفة سهل

حلى التفاح بالقرفة وصفة حلوة وشهية يمكن تقديمها كمقبلات أو حلوى، وهي رائعة للأطفال والكبار على حد سواء. فقد لا يرغب الأطفال في أكل التفاح، ولكن مع هذه الوصفة الشهية يصبح الأمر أسهل .

2023-10-17

اصابع القرفة والسكر حلى لذيذ للأطفال

اصابع القرفة والسكر حلوى مفضلة لدى الأطفال للتغميس بالشكولاته وهي أصابع سريعة التحضير سهلة التخزين للرحلات والنزهات العائلية في الطبيعة .

2023-10-17

طريقة عمل دارمندر الاصلي

دارمندر الاصلي أو دارمنده حلى سهل ولذيذ عبارة عن خبز مقطع مكعبات ومغمس بالشيرة والسمنة والقرفة والهيل نقدمه بالطريقة الاصلية بمذاق رائع .