صلصة البشاميل أو المعروفة باسم الصلصة البيضاء تعتبر واحدة من الصلصات الأساسية في المطبخ الفرنسي والايطالي لتنتقل شهرتها الى المطابخ العربية وتصبح من المكونات الرئيسية لمعظم الأطباق لما تملكه من مذاق لذيذ نتيجة إذابة الزبدة واضافة الحليب والجبن وروعة اللون الذهبي الناتج عن حرارة الفرن..إليكم الطريقة:
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة طحين
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- لتراً حليب سائل
- 0.25 كوب جبنة بارميزان
- 0.25 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود
خطوات التحضير
-
1
نذوب الزبدة والزيت معا ثم نضيف الطحين ونقلب الى ان يتحمص الطحين ويصبح اشقر اللون
-
2
نضيف الحليب ونستمر بالتحريك
-
3
نضيف ايضا قليل من الملح (لاتكثري من الملح لربما كان الجبن مملحاً)
-
4
نضيف الجبن والفلفل ونحرك جيدا ليتماسك الخليط ثم نرفعه عن النار
ها أنت ذا! صلصة بشاميل كريمية لذيذة ومثالية لجميع أنواع الأطباق. جربه وأخبرنا كيف ظهر في التعليقات أدناه.
