طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم الرمضانية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نُسخن زيت الزيتون بالمقلاة، على نار متوسطة، ويُطبخ بها اللحم المفروم مع رشة ماء صغيرة، حتى يُصبح اللحم ناضجاً، ونحافظ عليه طرياً رمادياً غير قاسي من إفراط الطهي .

2. 2

   نُزيل اللحم من المقلاة، ويُطهى البصل والجزر والكرفس بدهون المقلاة بعد إزالة اللحم، لحوالي 5 دقائق، ثم يُضاف الثوم، ويُقلى 1 دقيقة

3. 3

   نجمع المكونات السابقة مع اللحم المفروم مع صلصة الفليفلة وصلصة الطماطم وجبنة الشيدر، ويتبل بالملح والفلفل ونتركه ليبرد .

4. 4

   نحضر العجينة على سطح العمل، ونصنع منها رغيفان دائريان قياس 9 انش، نضع العجينة الأولى في قالب الفطيرة المدهون والمجهز بورق الزبدة .

5. 5

   ثم نضع كامل الحشوة على العجينة، ثم نضع قطعة العجين الثانية فوق الحشوة، ونُحكم إغلاق الجوانب مع العجينة الأولى .

6. 6

   نفتح العجينة في سطحها من الوسط لخروج البخار، ثم نخفق البيض مع ملعقة صغيرة من الماء، وندهن المخفوق على سطح الفطيرة .

7. 7

   نخبز الفطيرة بالفرن على الرف الأدنى بحرارة 400 ºF مدة 15 دقيقة، ثم نخفض الحرارة إلى 350 ºF وتخبز حتى تصبح قشرتها ذهبية، ونٌقدمها بعد أن تبرد قليلاً مدة 20 - 25دقيقة .

أسئلة شائعة عن الوصفة

وصفات ذات صلة

2026-07-08

طريقة عمل اوزي باللحم والبازيلا

اوزي باللحم والبازيلا من الاكلات الشامية الراقية التي تقدم على الموائد الخاصة ، وفيها يتم حشو رقائق العجين بالرز واللحم والبازلاء ، ويمكن التفنن باضافة المكسرات الى صرر اوزي باللحم والبازيلا .

2026-07-08

طريقة عمل دجاج بالبرتقال على الطريقة الصينية

دجاج بالبرتقال على الطريقة الصينية ، طبق مقبلات لذيذ بنكهة البرتقال المنعشة ، لابد من تجربته لتغيير الروتين اليومي للأطباق العربية المألوفة لتستمتعي مع العائلة بنكهة جديدة و غريبة من دجاج بالبرتقال صيني .

2026-07-08

طريقة عمل سلطة العدس بجبة

سلطة العدس بجبة ، طبق مليء بالفيتامينات والبروتين، عبارة عن سلطة من البندورة والعدس، البصل والبقدونس ، مع تتبيلة من الزيت، عصير الليمون، الكمون، والثوم، تقدم مع شرائح الخبز المدهون بالزيت والثوم والمحمص بالفرن.

2026-07-08

الدجاج بالخرشوف على الطريقة المغربية الرمضانية المشهورة

الدجاج بالخرشوف نوع من انواع الحساء الذي يجب أن لاتخلو كل مائدة رمضانية من الحساء، فهو يساعد على الهضم بسرعة وفضلاً الفوائد الأخرى التي يقدمها الحساء باختلاف أنواعه. إليكِ اليوم وصفة الدجاج بالخرشوف مؤلفة من الدجاج مع الأرضي شوكي والمكونات الأخرى اللذيذة. قدميه الآن بجانب مختلف أطباقك الرمضانية وخاصةً أطباق الأرز .