اوزي باللحم والبازيلا من الاكلات الشامية الراقية التي تقدم على الموائد الخاصة ، وفيها يتم حشو رقائق العجين بالرز واللحم والبازلاء ، ويمكن التفنن باضافة المكسرات الى صرر اوزي باللحم والبازيلا .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    يُمزج اللبن والثوم، البصل، الروزماري، الهيل، الفلفل الأبيض. يُتبل بالملح ويُفرك الخليط على لحم الضأن، ثم يُنقع اللحم طيلة الليل.

  • 2

    ضع الخروف المتبل في صينية الخبز على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعتين، ثم قم بتغطية الصينية بورق ألمنيوم لمدة 15 دقيقة قبل الساعة الثانية من طهيه ليكتسب الجلد مظهراً مقرمشاً.

  • 3

    شوّح البصل مع السمن لمدة 3 دقائق، ثم أضف اللحم المفروم ويُطهى لمدة 20 دقيقة، مع التقليب باستمرار لمنع تكتل اللحم. وعندما يحمرّ اللحم، أضف الملح، الفلفل الحلو، الفلفل الأسود والهال، ثم أضف مرق الدجاج وقم بالطهي على حرارة عالية لمدة 10 دقائق. بعد ذلك أضف الرز، وحرك المزيج لمدة 5 دقائق، وقم بتغطية الوعاء، مع الطبخ على نار هادئة لمدة 12 دقيقة. وعندما ينضج الرز، يجب خلطه مع البازلاء الخضراء وبعض المكسرات المقلية.

  • 4

    قدّم الرز في طبق كبير، مع وضع اللحم المشوي فوقه و زينه بالمكسرات المتبقية.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي حول كيفية صنع الأوزي باللحم والبازلاء. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على دروسنا الأخرى للحصول على وصفات أكثر لذة.