طريقة عمل الاوزي باللحم السوري
وقت التحضير
24 دقيقة
وقت الطهي
2 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الاوزي باللحم السوري ، وجبة مشهورة ومعروفة في المطابخ الشامية، خاصة اللبنانية والسورية والفلسطينية، وغالبًا ما يتم تقديمها في العزائم الكبرى والمناسبات، ومكوناتها الرئيسية تعتمد على لحم الحملان، والمكسرات والأرز البسمتي.
المقادير
-
مل
حصغير .
(كامل)
-
250 جم
ا من السمن .
-
ملح وفلفل
-
100 جم
قرفة.
-
10 مكعب
فصوص من الثوم، ومقطرة بملح البحر.
(ناعم)
-
ورقة
لوري.
-
1 كيلو
أرز بسمتي.
-
250 جم
من السمن.
-
1 كوب
اللوز.
(كامل)
-
6 كوب
1 فق.
-
2 ملعقة صغيرة
قرفة .
(مطحون)
-
2 ملعقة صغيرة
جوز الطيب.
-
الفلفل الأبيض.
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
لتتبيل لحم الحمل، نقوم بفصل الدهون عن اللحم، ونفركها بالملح والفلفل الأسود، والقرفة، والثوم من الداخل والخارج.
-
2
ثم نتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
-
3
ولتحضير الأرز، ننقعه في ماء وملح لمدة 30 دقيقة. ثم بعد ذلك نصفيه ونضعه في الماء المغلي حتى ينضج جزئيًا، ثم نصفيه ونتركه جانبًا.
-
4
نذيب السمن في إناء على نارٍ خفيفةٍ، ثم نضيف المكسرات والتوابل، نضع الأرز المطهو جزئيًا إلى المكسرات والتوابل ونحركه على النار حتى يختلط المزيج جيدًا.
-
5
نقوم بحشو الحمل من الداخل، ثم نخيطه.
-
6
نسخن الفرن على 225 درجة مئوية، ونغطّى لحم الغنم بقليل من أوراق الغار، ويُطهى لمدة ساعة ونصف.
وهكذا تصنع الأوزي باللحم السوري! نأمل أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدت أنها سهلة المتابعة. إذا كنت تبحث عن المزيد من الوصفات السورية اللذيذة، فتأكد من مراجعة مدونتنا للمزيد.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الاوزي باللحم السوري؟
يستغرق تحضير الاوزي باللحم السوري حوالي 26 دقيقة (24 دقيقة تحضير و2 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الاوزي باللحم السوري؟
تحتاج إلى 13 مكونات: حمل صغير كامل.، 250 جراما من السمن .، ملح وفلفل، 100 جرام قرفة.، 10 فصوص من الثوم، مكعبات ناعمة ومقطرة بملح البحر.، أوراق لوري.، 1 كيلو أرز بسمتي.، 250 جرام من السمن.، 1 كوب كامل اللوز.، 1 كوب فستق.، 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.، 2 ملعقة صغيرة جوز الطيب.، الفلفل الأبيض..
لكم شخص تكفي وصفة الاوزي باللحم السوري؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل الاوزي باللحم الاردني
الاوزي باللحم طبق له طرق عديدة لطبخه حسب كل بلد،وفي وصفتنا اليوم نقدم الاوزي باللحم على الطريقة الاردنية التي تتضمن اللحم المفروم المضاف للارز واللحم الكامل للتزيين،طريقته سهلة جدا في التطبيق إلا ان طبخه يتطلب وقت زيادة لينضج اللحم،تابعوا طريقة الطبخ هنا.
2026-07-08
طريقة عمل الاوزي السوري
الأوزي السوري من أشهر الأكلات السورية وهو عبارة عن رز مع البزاليا والجزر والمكسرات يوضع في رقائق العجين ثم توضع صرر الأوزي في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً شهياً للغاية ثم تقدم على الغداء أو العشاء مع سلطة الخضار أو سلطة الزبادي والخيار والنعنع والثوم حسب الذوق .
2026-07-08
طريقة عمل اوزي باللحم والبازيلا
اوزي باللحم والبازيلا من الاكلات الشامية الراقية التي تقدم على الموائد الخاصة ، وفيها يتم حشو رقائق العجين بالرز واللحم والبازلاء ، ويمكن التفنن باضافة المكسرات الى صرر اوزي باللحم والبازيلا .
2026-07-08
طريقة عمل ارز باللحم المفروم
ارز باللحم والمكسرات المتنوعة طبق من الأرز المطبوخ تعلوه قطع اللحمة الشهية المحمصة ومزينة بالمكسرات المتنوعة ، " ويطلق على ارز باللحم بهذه الطريقة اسم الاوزيوبجانبه زبدية الصلصة الشهية.حضريه فهو لذيذٌ وشهي قدميه ساخناً ،ليكون من اكلات ارز باللحم الشهية .
2026-07-08
طريقة عمل أوزي الدجاج بالفرن
أوزي الدجاج التركي ، يتم تحضير الأوزي بهذه الوصفة بالعجين كبديل على الرقائق ويتم حشوه بالدجاج والبازلاء مع إضافة الذرة والخضار للحشوة، ويتم تحضيره بالفرن، ثم تقديمه مع القليل من الحشوة الممزوجة بكريمة الطبخ أو اللبن أو القشدة حسب الرغبة .
2026-07-08
طريقة عمل الاوزي الفلسطيني باللحم
الاوزي الفلسطيني باللحم ، طبق معروف وتقليدي في المطبخ الفلسطيني و السوري واللبناني بشكل خاص يقدم في المناسبات الكبيرة، أوزي مع شرائح لحم الخروف المحمصة فوق خليط من الأرز ولحم البقر الناعم، ويزين الوجه بتشكيلة من المكسرات المحمرة كاللوز والصنوبر والفستق الحلبي
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.