طريقة عمل الاوزي السوري

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نضع الزيت في مقلاة ونحميه ثم نضيف الجزر والبازلاء ورشة ملح ونحرك على نار هادئة ونضع ربع كوب ماء ونغطي المقلاة ونتركها حوالي ربع ساعة حتى تنضج .

2. 2

   نضيف اللحمة ورشة بهار ونحرك حتى تنضج اللحمة تماماً .

3. 3

   نضع السمنة في قدر عميق ونحميها ثم نضيف الرز ونحمصه قليلاً ثم نضيف الماء ورشة ملح ونتركه يغلي ثم نغطي القدر ونترك الرز على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وقبل أن يجف الماء تماماً نضيف الخضار واللحمة ونغطي القدر ونترك المكونات حتى ينشف ماء الرز وينضج تماماً .

4. 4

   نحرك الرز مع الخضار ونطفئ النار ونضيف المكسرات المحمصة ونحرك جيداً .

5. 5

   ندهن صينية الفرن بالزيت ثم نضع قطعة أو قطعتين من رقائق العجين فوق زبدية ونضغطها للداخل ثم نضع حشوة الرز ونغلقها بإحكام من جميع الأطراف .

6. 6

   نكرر العملية حتى انتهاء الكمية .

7. 7

   ندهن وجه صرر الأوزي بالسمنة ثم نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 وندخل الصينية لحوالي 10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل ثم نشغل مشواة الفرن كي تكتسب لوناً من الأعلى وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل صرر الاوزي بعجينة البف باستري

صرر الاوزي بعجينة البف باستري ، الأوزي من الأكلات الشهية والمفيدة جدا، نظرا لاحتوائها على مكونات بها الكثير من الفوائد الغذائية الثمينة، فهي من الأطباق التركية والتي تشتهر بها سوريا وفلسطين، وتعد من الأطباق الرئيسية في المناسبات والاعراس والأعياد. الأوزي عبارة عن رقائق هشة محشوة بالأرز واللحم والمكسرات والخضروات وتشوى في الفرن. عدد الأشخاص: 5

2023-10-17

طريقة عمل صرر الاوزي التركية

صرر الاوزي التركية او الأوزي التركي كما يعرف في بلاد العرب من الأطباق الشعبية اللذيذة في تركيا، إذ أن قيمته الغذائية عالية ولذته تفوق الوصف، وهو من الأطباق التي تتكامل فيها العناصر الغذائية من خضروات وبروتين ونشويات فهو يعد وجبة كاملة تقدم بجانب السلطة ويحبه الصغار والكبار بالإضافة إلى أنه طبق مميز يصلح للعزائم وتجمعات الأصدقاء.

2023-10-17

طريقة عمل صرر الاوزي بالبف باستري

صرر الاوزي بالبف باستري من الأطباق التقليدية في بلاد الشام ، وتتميز بسهولة إعدادها كما ان مكوناتها متوافرة ،ويتميز الاوزى بقيمته الغذائية العالية ؛لاحتوائه على البروتينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، وفي هذا التقرير نقدم لكِ طريقة عمل الأوزي صرر

2023-10-17

طريقة عمل اوزي الدجاج الفلسطيني الاصلي

اوزي الدجاج الفلسطيني، الأرز الأوزي من الأطباق التي تشتهر بها بلاد الشام، ويقدم الأوزي في المناسبات الكبرى والعزائم، ويتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على البهارات العربية التى تختلف من بلدٍ إلى آخر وتعطيه نكهةً وطعمًا منفردًا ويتم إعداد هذا الطبق خلال 90 دقيقة.