طريقة عمل صرر الاوزي التركية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يُغسل اللحم بالماء والخل وتسلق على النار لمدة ساعة واحدة أو حتى تمام النضج

2. 2

   يصفىاللحمجيداً ويوضع في قدر نظيف مع الزبدة والبصل على نار متوسطة ويقلب حتى يتغير لونهما

3. 3

   تُضاف بالترتيب الخضروات البطاطس ثم الجزر والبازلاء ثم الكوسا والثوم المفروم وتقلب في الزبدة لمدة 3 دقائق

4. 4

   يتم إذابة معجون الطماطم في كوبا الماء ويضاف إلى المقلاة مع إضافة الملح والفلفل الأسود وتترك الخضروات على نار هادئة حتى تنضج ثم توضع جانبا

5. 5

   لتحضير صوص البشاميل يحمص الدقيق في الزبدة على النار ثم يضاف الحليب مع التقليب المستمر بالمضرب السلك اليدوي حتى يتجانس الخليط تماما ويصل للقوام المطلوب

6. 6

   يتبل البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب

7. 7

   يقطع ورق الجلاش إلى مثلثات متساوية ويفرد في صحن عميق (صحن شوربة) بحيث تكون أطرافه للخارج

8. 8

   تفرد ورقتين من الجلاش في وعاء عميق بحيث تكون أطرافه للخارج

9. 9

   يتم حشو ورق الجلاش بخليط الخضروات واللحم وتغلق أطرافه

10. 10

    تدهن صينية الخبز بملعقة زيت ويوضع الأوزي فيها

11. 11

    تضاف ملعقة من صوص البشاميل على وجه الأوزي ثم الجبن المبشور

12. 12

    يخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع المتابعة كي لا يحترق

13. 13

    يقدم ساخنا مع سلطة الخضروات واللبن الرائب

وصفات ذات صلة

2023-10-17

طريقة عمل صرر الاوزي بعجينة البف باستري

صرر الاوزي بعجينة البف باستري ، الأوزي من الأكلات الشهية والمفيدة جدا، نظرا لاحتوائها على مكونات بها الكثير من الفوائد الغذائية الثمينة، فهي من الأطباق التركية والتي تشتهر بها سوريا وفلسطين، وتعد من الأطباق الرئيسية في المناسبات والاعراس والأعياد. الأوزي عبارة عن رقائق هشة محشوة بالأرز واللحم والمكسرات والخضروات وتشوى في الفرن. عدد الأشخاص: 5

2023-10-17

طريقة عمل الاوزي اللبناني

الاوزي اللبناني ، طبق الأوزي باللحم طبق فاخرولذيذ، والأوزي من الأطباق المفضلة في العزومات الكبيرة والتجمعات العائلية خاصة في شهر رمضان حيث إنه وجبة متكاملة في حد ذاته حيث يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والخضراوات مما يجعله وجبة ذات قيمة غذائية عالية.ولعمل الأوزى باللحم بطريقةٍ متقنة اتبعي الخطوات الآتية

2023-10-17

طريقة عمل الاوزي السوري

الأوزي السوري من أشهر الأكلات السورية وهو عبارة عن رز مع البزاليا والجزر والمكسرات يوضع في رقائق العجين ثم توضع صرر الأوزي في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً شهياً للغاية ثم تقدم على الغداء أو العشاء مع سلطة الخضار أو سلطة الزبادي والخيار والنعنع والثوم حسب الذوق .

2023-10-17

طريقة عمل أوزي الدجاج بالفرن

أوزي الدجاج التركي ، يتم تحضير الأوزي بهذه الوصفة بالعجين كبديل على الرقائق ويتم حشوه بالدجاج والبازلاء مع إضافة الذرة والخضار للحشوة، ويتم تحضيره بالفرن، ثم تقديمه مع القليل من الحشوة الممزوجة بكريمة الطبخ أو اللبن أو القشدة حسب الرغبة .