طريقة عمل الاوزي الفلسطيني باللحم
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
135 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
الاوزي الفلسطيني باللحم ، طبق معروف وتقليدي في المطبخ الفلسطيني و السوري واللبناني بشكل خاص يقدم في المناسبات الكبيرة، أوزي مع شرائح لحم الخروف المحمصة فوق خليط من الأرز ولحم البقر الناعم، ويزين الوجه بتشكيلة من المكسرات المحمرة كاللوز والصنوبر والفستق الحلبي
المقادير
-
750 جم
ـ من كتف الخروف مقسم لقطع كبيرة
-
400 جم
ـ من لحم البقر،
(ناعم)
-
2 شريحة
ـ بصلة متوسطة، م
-
40 جم
ـ من الزبدة غير المالحة
-
1 عود
ـ قرفة
-
2 حبة
ـ من الهال
-
1 مكعب
ـ من مرقة اللحم
-
2 ورقة
ـ من الغار
-
100 جم
ـ من اللوز، مقلية حتى تحمر
-
100 جم
ـ من الصنوبر، مقلية حتى تحمر
-
6 جم
ـ 100من الفق الحلبي، مقلية حتى تحمر
-
6 كوب
ـ 2 من الأرز الطويل و يمكن اخدام الفريكة
-
ـ زيت ذرة
-
ـ ملح وفلفل
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
رشي قطع لحم الخروف بالملح والفلفل. ضعي نصف كمية الزبدة في وعاء، وحمصي لحم الخروف على نار متوسطة حتى بتبدل لونه. ضعي البصل واطهيه لـ 10 دقائق. أضيفي أوراق الغار، القرفة، الهال ومكعب المرقة. اغمريهم بالماء واسلقي اللحم على نار عالية. غطي الوعاء، ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيه لينضج لمدة 45 دقيقة. أخرجي اللحم جانباً. قومي بتصفية السائل منه واحتفظي به لطهي الأرز.
-
2
في وعاء منفصل، أذيبي الزبدة المتبقية مع ملعقة كبيرة من الزيت، واقلي لحم البقر الناعم. رشيه بالملح والفلفل، وعندما ينضج، ضعي الأرز مع 6 كوب من المرقة واطهيهم معاً لمدة 20 دقيقة.
-
3
عند التقديم: اسكبي الأرز واللحم في طبق التقديم. وغطيهم بشرائح لحم الخروف، ورشي على الوجه كل من اللوز، الصنوبر والفستق الحلبي وقدميه مع طبق من الفتوش أو لبن الزبادي.
هذا كل ما في الأمر! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة للأوزي الفلسطيني باللحم. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في مواكبة أحدث الوصفات من Now - Dlwaqty، فتأكد من متابعتنا على Facebook و Twitter و Instagram.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير الاوزي الفلسطيني باللحم؟
يستغرق تحضير الاوزي الفلسطيني باللحم حوالي 165 دقيقة (30 دقيقة تحضير و135 دقيقة طهي).
ما هي مكونات الاوزي الفلسطيني باللحم؟
تحتاج إلى 14 مكونات: ـ 750غ من كتف الخروف مقسم لقطع كبيرة، ـ 400غ من لحم البقر، ناعم، ـ 2 بصلة متوسطة، مشرحة، ـ 40غ من الزبدة غير المالحة، ـ 1 عود قرفة، ـ 2 حبة من الهال، ـ 1 مكعب من مرقة اللحم، ـ 2 ورقة من الغار، ـ 100غ من اللوز، مقلية حتى تحمر، ـ 100غ من الصنوبر، مقلية حتى تحمر، ـ 100غ من الفستق الحلبي، مقلية حتى تحمر، ـ 2 كوب من الأرز الطويل و يمكن استخدام الفريكة، ـ زيت ذرة، ـ ملح وفلفل.
لكم شخص تكفي وصفة الاوزي الفلسطيني باللحم؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
طريقة عمل الاوزي باللحم الاردني
الاوزي باللحم طبق له طرق عديدة لطبخه حسب كل بلد،وفي وصفتنا اليوم نقدم الاوزي باللحم على الطريقة الاردنية التي تتضمن اللحم المفروم المضاف للارز واللحم الكامل للتزيين،طريقته سهلة جدا في التطبيق إلا ان طبخه يتطلب وقت زيادة لينضج اللحم،تابعوا طريقة الطبخ هنا.
2026-07-08
طريقة عمل اوزي باللحم والبازيلا
اوزي باللحم والبازيلا من الاكلات الشامية الراقية التي تقدم على الموائد الخاصة ، وفيها يتم حشو رقائق العجين بالرز واللحم والبازلاء ، ويمكن التفنن باضافة المكسرات الى صرر اوزي باللحم والبازيلا .
2026-07-08
طريقة عمل أوزي الدجاج بالفرن
أوزي الدجاج التركي ، يتم تحضير الأوزي بهذه الوصفة بالعجين كبديل على الرقائق ويتم حشوه بالدجاج والبازلاء مع إضافة الذرة والخضار للحشوة، ويتم تحضيره بالفرن، ثم تقديمه مع القليل من الحشوة الممزوجة بكريمة الطبخ أو اللبن أو القشدة حسب الرغبة .
2026-07-08
طريقة عمل الاوزي باللحم السوري
الاوزي باللحم السوري ، وجبة مشهورة ومعروفة في المطابخ الشامية، خاصة اللبنانية والسورية والفلسطينية، وغالبًا ما يتم تقديمها في العزائم الكبرى والمناسبات، ومكوناتها الرئيسية تعتمد على لحم الحملان، والمكسرات والأرز البسمتي.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.