المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-05
طريقة عمل كوسة بالبشاميل
طريقة عمل كوسة بالبشاميل خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
تبولة السبانخ الصحية
تبولة السبانخ الصحية ... جربي طعم ومذاق وصفات التبولة الرائعة والمحببة للجميع وقدميها بطريقة مبتكرة باستخدام السبانخ بدلاً من البقدونس، جربيها اليوم تعلمي أيضاً: تبولة الشمندر بالكينوا
2023-10-17
كبة اللحم بالبرغل
كبة اللحم بالبرغل ... تميزي دائماً بتقديم أطيب وصفات المقبلات الشامية الرائعة من وصفات الكبة على سفرتك، تعلمي خطوات العمل البسيطة وقدميها على سفرتك ساخنة شاهدي: كبة الدجاج بالسبانخ والجبنة بالفيديو
2023-10-17
الحمص الحار
الحمص الحار ... يعدّ الحمص من البقوليات التي من الممكن أن تُقدم بأكثر من طريقة، ونكهة، جربي أكلات الحمص الطيبة وقدمي طبق من المقبلات الشامية اللذيذة بطعمه الحار المميز شاهدي: فتة الحمص بالفيديو
2023-10-17
مخلل الجزر السهل
مخلل الجزر السهل... استغني عن شراء المخللات الجاهزة من المحلات وتعلمي على طرق عمل وصفة مخلل الجزر السهلة والسريعة، جربي الوصفة اليوم وقدميه كطبق جانبي بجانب الأكلات الرئيسية والساندويشات شاهدي: مخلل مشكل بالفلفل والجزر بالفيديو
2023-10-17
الكبسة بالطريقة الفلسطينية
الكبسة بالطريقة الفلسطينية ... وصفة مقدمة من أعضاء مطبخ سيدتي لتحضير وصفات الكبسة الشهية والطيبة من المطبخ الفلسطيني
2026-07-05
الكنافة النابلسية
الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات في المطبخ الفلسطيني، وتحضّر بالجبن العكاوي مع عجينة الكنافة وتزين بالشيرة، تعلميها وقدميها على سفرة ضيافتك
2023-10-17
طريقة عمل فتة الشاورما السوري
فتة الشاورما السورية هي عبارة عن طبقات من الخبز المقلي والدجاج بتتبيلة الشاورما مع صلصة اللبن والطحينة الشهية ستحبها العائلة وسهلة وسريعة التحضير .
2026-07-05
طريقة عمل فتة الحمص
طريقة عمل فتة الحمص ... قدمي تشكيلة من أشهى وألذ وصفات المقبلات الشامية المفضلة للجميع على سفرة فطور رمضان، قدمي اليوم طبق من فتة الحمص الرائعة واللذيذة جداً تعلمي أيضاً: فتة حمص .. على الطريقة الشامية
2023-10-17
مكدوس الباذنجان المفروم
مكدوس الباذنجان المفروم ... نقدم لكِ ، طريقة سهلة ومميزة لتقديم أشهى وأشهر المقبلات الشامية المعروفة، حضري المكدوس بحشوة الجوز واتركيه حتى ينضج لمدة تصل إلى 10 أيام قبل التقديم شاهدي: فتة المكدوس بالفيديو
2023-10-17
مخلل الباذنجان السريع
مخلل الباذنجان السريع ... إليكِ ، طريقة سريعة لعمل المخللات الرائعة واللذيذة، تعرفي على طريقة عمل مخلل الباذنجان بوقت قصير وقدميه خلال 4 أيام على سفرتك شاهدي: مخلل الزهرة واللفت بالفيديو
2023-10-17
الفتوش الشامي بالفيديو
الفتوش الشامي بالفيديو.. يعد هذا الطبق أحد أنواع المقبلات الشامية المشهورة، ويحضّر بتشكيلة من الخضار المنوعة، شاهدي الفيديو وقدمي الأطباق الصحية والمفيدة دائماً على سفرتك
2023-10-17
متبل الباذنجان مثل المطاعم
متبل الباذنجان مثل المطاعم ... حضري على سفرتك اليوم أطيب وأشهى وصفات المقبلات الشامية المعروفة من وصفات المتبل، جربيه على طريقة المطاعم وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: الحمص باللحم مثل المطاعم
2023-10-17
مسقعة باذنجان بالبشاميل
مسقعة باذنجان بالبشاميل ... أعدي على سفرة غداء اليوم أطيب وأسهل وصفات المسقعة الرائعة والطيبة، جربيها بصلصة البشاميل لمذاق أغنى وألذ وأطعم شاهدي: مسقعة الباذنجان بالبشاميل بالفيديو
2023-10-17
باستا بالقشطة والبشاميل
باستا بالقشطة والبشاميل ... وصفات الباستا من الأكلات الرمضانية 2021 المفضلة على السفرة، جربيها بطعم صوص البشاميل مع القشطة الشهية
2026-07-05
مسقعة بالبشاميل
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل خطوة بخطوة بـ23 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
مكرونة بشاميل سهلة للفطور
حضري المكرونة بصلصة البشاميل اليوم وقدميها وجبة فطور سهلة وشهية. سيعجبك أيضًا: مكرونة بالدجاج و صلصة البستو
2023-10-17
اللبن الزبادي بالمنزل
اللبن الزبادي بالمنزل ... تتعدد فوائد اللبن الزبادي للجسم ومن ضمنها أنه يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع، كما أنه يساعد على تقوية العظام والأسنان، تعلمي خطوات تحضيره ، وقدميه بجانب الأكلات الرمضانية الشهية تعلمي أيضاً: اللبنة المنزلية للفطور
2023-10-17
تبولة الملفوف الصحية بالفيديو
تبولة الملفوف الصحية بالفيديو ... طبق مبتكر وسريع من وصفات التبولة نقدمه لكِ ، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وتعرفي على الخطوات السهلة لتحضير تبولة الملفوف الصحية والشهية، جربيها اليوم تعلمي أيضاً: تبولة السبانخ خطوة بخطوة بالصور
2023-10-17
رولات المسخن بالتورتيلا
رولات المسخن بالتورتيلا ... حضري حشوة المسخن الشهية بالدجاج والبصل وقدميها بخبز التورتيلا المميز، قدمي رولات المسخن ساخنة على سفرتك شاهدي: مسخن الدجاج على الطريقة الأصلية بالفيديو
2023-10-17
استاكوزا بالبشاميل
استاكوزا بالبشاميل ... تعلمي طرق عمل أطيب الوصفات بالبشاميل الغني بالطعم المميز، جربي المأكولات البحرية بطريقة ولا أسهل وبطعم شهي ولذيذ شاهدي: مكرونة بالبشاميل والخضار بالفيديو
2026-07-05
خرشوف بالبشاميل
خرشوف بالبشاميل ... تعرفي على طريقة عمل وصفات الخرشوف الشهية ، جربيه الآن بطعم البشاميل الغني، وقدميه ساخناً على السفرة شاهدي: أرضي شوكي بالكريمة بالفيديو
2023-10-17
طاووق دجاج على الطريقة اللبنانية الاصلية
طاووق دجاج لبناني لذيذ سنحضره في هذا الفيديو، وهو يختلف في بعض التفاصيل بتتبيلة مميزة تعطي للدجاج مذاقاً مميزاً ألذ من المطاعم وبأسهل طريقة في البيت .
2023-10-17
طريقة عمل الحبوب اللبنانية الطرابلسية
الحبوب اللبنانية من الأطباق المغذية التي سيحبها الأطفال والكبار في العائلة وتحضيرها سهل وسريع عبارة عن قمح وحمص وتوابل لذيذة للغاية ولابد أن تجربوها .
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.