الكبسة بالطريقة الفلسطينية ... وصفة مقدمة من أعضاء مطبخ سيدتي لتحضير وصفات الكبسة الشهية والطيبة من المطبخ الفلسطيني

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اقلي البصل المقطع مع إضافة الثوم والفلفل والجزرة المقطع.

  • 2

    أضيفي الدجاج واستمري بالتقليب حتى يتحول لون الدجاج للون الأبيض.

  • 3

    أضيفي الماء والملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وبهار الكبسة ثم أضيفي ملعقتين الى ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة البندورة.

  • 4

    انتظري حتى الغليان على درجة حرارة مرتفعة ثم اخفضي درجة الحرارة عند الغليان وقومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة ٤٥ دقيقة.

  • 5

    في وعاء منفصل انقعي الأرز بالماء المغلي وانتظري ربع ساعة ثم اغسليه وصفيه.

  • 6

    اخلطي الأرز مع الزبيب المقلي والجزر المبشور وبهار الكبسة والقليل من الملح وباقي البهارات.

  • 7

    بعد الانتهاء من الدجاج قومي بتصفيه الشوربة وضعيها فوق الأرز لتكون أعلى من مستوى سطح الأرز ب ١ سم.

  • 8

    ضعي الأرز والشوربة على الغاز بدرجة حرارة مرتقعة وانتظري الغليان ثم اخفضي الحرارة واحكمي الوعاء حتى نشفان المرق واستواء الأرز.

  • 9

    اسكبي الأرز في صحن التقديم وزيني باللوز المقلي والزبيب المقلي.

  • 10

    قومي بتحمير الدجاج أو قليه.