المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2023-10-17
قرنبيط بالبشاميل
طريقة عمل قرنبيط بالبشاميل خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
العجة الشامية
طريقة عمل العجة الشامية خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
مكرونة بالبشاميل
مكرونة بالبشاميل
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل كريب بالدجاج والبشاميل
كريب بالدجاج والبشاميل
2023-10-17
جراتان السبانخ بالبشاميل
جراتان السبانخ بالبشاميل ... قدمي على سفرتك أطيب الوصفات بصلصة البشاميل الشهية، جربي طبق من السبانخ بالبشاميل وقدميه على سفرتك ساخناً تعلمي أيضاً: طريقة عمل جراتان القرنبيط
2026-07-05
تبولة الكينوا
طريقة عمل تبولة الكينوا خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل لبن أمه اللبنانية الاصلية
لبن أمه أو ما يسمى الشاكرية وصفة مشهورة ومعروفة في بلاد الشام واليوم سنقدمها على الطريقة اللبنانية وهي لحم باللبن المطبوخ يقدم مع أرز بشعيرية شهية للغاية .
2023-10-17
مجدرة حمراء على الطريقة اللبنانية بالبرغل
مجدرة حمراء على الطريقة اللبنانية تحضر بالعدس الأحمر والبرغل شهية للغاية ومغذية في رمضان ويقدم إلى جانبها سلطة الطماطم اللذيذة أو سلطة الزبادي حسب الذوق.
2023-10-17
طريقة عمل دفين البرغل اللبناني
دفين البرغل من اقدم الاكلات اللبنانية لذيذ للغاية عبارة عن برغل مطبوخ مع اللحم والحمص والسمن ويمكن طبخه بالدجاج والزيت حسب المتوفر وها هي الطريقة .
2023-10-17
طريقة عمل فول بالسلق اللبناني
فول بالسلق وصفة قديمة من التراث اللبناني وهي عبارة عن فول مطبوخ مع السلق والكزبرة والثوم شهي للغاية يمكن أن يحضر على سفرة رمضان وفي جميع الأوقات .
2023-10-17
طريقة كبيس اللفت على الطريقة اللبنانية
كبيس اللفت على الطريقة اللبنانية من أسهل وألذ الوصفات التي تقدم إلى جانب العديد من الأطباق والتي تتميز بلونها ومذاقها الرائع وقرمشتها الشهية .
2023-10-17
طريقة تحضير المغلي على الطريقة اللبنانية
المغلي على الطريقة اللبنانية يعتبر من اهم الاكلات التي تقدم للضيوف عند ولادة المرأة والسبب كما يقال انه مفيد للمرأة الوالدة ولادرار الحليب وهو لذيذ للغاية .
2023-10-17
طريقة عمل المسلوعة الفلسطينية بالعدس
المسلوعة الفلسطينية وصفة من التراث الفلسطيني سهلة وسريعة التحضير وبمكونات بسيطة عبارة عن أرز وعدس لذيذة جداً وتزين بالبصل المقلي .
2023-10-17
طريقة عمل المغلي اللبناني الاصلي
المغلي اللبناني من الأكلات المشهورة التي تتكون بشكل أساسي من الكراوية الشهية التي تحضر خاصة في فصل الشتاء والمناسبات وهي لذيذة ويمكن تحضيرها في أي وقت .
2023-10-17
طريقة عمل كمونة البندورة اللبنانية على اصولها
كمونة البندورة اللبنانية أو كبة البندورة من أكلات المطبخ اللبناني التراثية وهي لذيذة للغاية لابد أن تجربوها ونقدم لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل في هذه الوصفة .
2023-10-17
خبز الطابون الفلسطيني
خبز الطابون الفلسطيني ... تعلمي طريقة عمل وصفات الخبز من المطبخ الفلسطيني، وقدميه على سفرتك ساخناً تعلمي أيضاً: خبز الصاج
2023-10-17
طريقة عمل اليانسونية الفلسطينية على أصولها
اليانسونية هي من الحلويات التي تأتي من المطبخ الفلسطيني وهي وصفة لذيذة وغنية بالفوائد الغذائية ومناسبة لفصل الشتاء وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة .
2023-10-17
طريقة عمل كبة الرز الفلسطينية
كبة الرز الفلسطينية من أطيب الأصناف حيث اعتدنا أن الكبة بالبرغل ولكن وصفتنا اليوم بعجينة الأرز ومحشوة باللحم والبصل والبقدونس مذاقها مميز وقرمشتها رائعة .
2023-10-17
طريقة عمل كفتة باللبن على الطريقة اللبنانية
كفتة باللبن على الطريقة اللبنانية وصفة لذيذة ومناسبة لشهر رمضان المبارك فهي عبارة عن كرات كفتة مقلية ومشربة باللبن والثوم المطبوخ وتقدم بجانب أرز بشعيرية .
2026-07-05
تبولة
طريقة عمل تبولة خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
ورق العنب من المطبخ اللبناني
طريقة عمل ورق العنب من المطبخ اللبناني خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل مفركة البطاطا بالبيض على الطريقة السورية
وصفة شهية و سريعة التحضير تتكون من البطاطس و البيض ، يمكن تحضيرها بسهولة لأن مكوناتها قليلة و سهلة المنال، لن تأخذ من وقتنا سوى بضع دقاائق لتكون جاهزة للأكل ، يمكن تناولها مع اللبن الرائب أو مع أي نوع من أنواع السلطات ، جربوها فهي مناسبة لكل الأوقات .
2023-10-17
طريقة عمل فطائر السبانخ السورية
فطائر السبانخ السورية من المعجنات الشهية بحشوة السبانخ مع البصل وحبات الرمان لا تحتاج الكثير من الوقت تحضر على الفطور أو كمقبلات إلى جانب الطبق الرئيسي .
2023-10-17
كعك الأساور الفلسطيني
كعك الأساور الفلسطيني ... حضري وصفات الكعك اللذيذة من المطبخ الفلسطيني بشكله الدائري المحشي بالتمر / العجوة، ويتميز الكعك أيضاً بإضافة اليانسون والشومر للعجينة، طعمه هش وطيب، جربيه الآن شاهدي: كعك العيد بالفيديو
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
