خبز الطابون الفلسطيني ... تعلمي طريقة عمل وصفات الخبز من المطبخ الفلسطيني، وقدميه على سفرتك ساخناً تعلمي أيضاً:  خبز الصاج

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    اخلطي الخميرة والدقيق والسكر والملح معاً، ثم أضيفي الماء والزيت تدريجياً حتى تتماسك العجينة وتكون لزجة قليلاً.

  • 2

    رشي سطح العمل بالدقيق واعجني العجين حتى يصبح أملس.

  • 3

    بخفة ادهني وعاء كبير بالزيت وضعي العجين في الوعاء وتأكدي من أن سطح العجين مدهون بالزيت بخفة.

  • 4

    غطي الوعاء بالورق النايلون واتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.

  • 5

    عندما تخمر العجين قسميها إلى 6 أجزاء وشكليها في هيئة كرات.

  • 6

    غطي كرات العجين بمنشفة رطبة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.

  • 7

    سطحي الكرات على شكل أقراص بقطر 12 – 15 بوصة.

  • 8

    في مقلاة سخني الزيت وأضيفي قرص الخبز وحمريه حتى يصبح بني اللون على الجهتين كرري العملية مع باقي الأقراص.

  • 9

    رصي أرغفة الخبز في وعاء وغطيهم بقطعة قماش نظيفة لحين الاستخدام.