خبز الطابون الفلسطيني ... تعلمي طريقة عمل وصفات الخبز من المطبخ الفلسطيني، وقدميه على سفرتك ساخناً تعلمي أيضاً: خبز الصاج
المقادير
- 3 0.5 كوب دقيق
- 0.5 كوب الماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة سكر
- 0.5 ملعقة كبيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
اخلطي الخميرة والدقيق والسكر والملح معاً، ثم أضيفي الماء والزيت تدريجياً حتى تتماسك العجينة وتكون لزجة قليلاً.
-
2
رشي سطح العمل بالدقيق واعجني العجين حتى يصبح أملس.
-
3
بخفة ادهني وعاء كبير بالزيت وضعي العجين في الوعاء وتأكدي من أن سطح العجين مدهون بالزيت بخفة.
-
4
غطي الوعاء بالورق النايلون واتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
-
5
عندما تخمر العجين قسميها إلى 6 أجزاء وشكليها في هيئة كرات.
-
6
غطي كرات العجين بمنشفة رطبة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
-
7
سطحي الكرات على شكل أقراص بقطر 12 – 15 بوصة.
-
8
في مقلاة سخني الزيت وأضيفي قرص الخبز وحمريه حتى يصبح بني اللون على الجهتين كرري العملية مع باقي الأقراص.
-
9
رصي أرغفة الخبز في وعاء وغطيهم بقطعة قماش نظيفة لحين الاستخدام.