بيتزا تركية ... المطبخ التركي غني بوصفات المعجنات والمخبوزات، جربي وصفات البيتزا على طريقة المطبخ التركي وتمتعي بالطعم الرائع واللذيذ شاهدي: برك باللحم المفروم على الطريقة التركية بالفيديو
المقادير
- مقادير العجينة
- مغلف خميرة
- 1 حبة البيض
- ثلث كوب زيت الزيتون
- 2 كوب (منخول) دقيق
- ملعقة صغيرة سكر
- ثلث كوب ماء فاتر
- رشّة ملح
- مقادير الحشوة
- ربع كوب زيت الزيتون
- 4 فصوص (مهروس) الثوم
- حبات (مقشّرة، ومقطّعة مكعبات) طماطم
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- 3 ملاعق صغيرة سماق
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- 400 غراماً (مفروم) لحم غنم
- للتقديم
- حسب الرغبة (مقطّعة شرائح) طماطم
- حسب الرغبة (مفروم فرماً خشناً) بقدونس
خطوات التحضير
-
1
لتحضير العجينة: ذوّبي الخميرة في الماء الفاتر واتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق.
-
2
في وعاء صغير، اخفقي البيضة مع الزيت.
-
3
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، السكر والملح.
-
4
أحدثي فجوة في الوسط واسكبي مزيجي البيض والخميرة في داخلها.
-
5
ادعكي المكوّنات على سرعة منخفضة حتى تتشكّل لديك عجينة لينة.
-
6
قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية، غطّيها واتركيها بدرجة حرارة الغرفة لحوالي ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-
7
لتحضير الحشوة: حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
-
8
أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين ثمّ زيدي الطماطم واطهي المكوّنات حتى تجف السوائل.
-
9
زيدي معجون الطماطم، السماق والبابريكا ونكّهي بالملح والفلفل.
-
10
ارفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
-
11
اخلطي مزيج الطماطم مع اللحم.
-
12
مدّي كل كرة من العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثمّ ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
-
13
وزّعي القليل من الحشوة على الوجه واخبزي البيتزا في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
هذا كل ما في هذا المنشور! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع البيتزا التركية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن المطبخ التركي، فتأكد من مراجعة منشورات المدونة الأخرى الخاصة بنا.
