طريقة عمل كمونة البندورة اللبنانية على اصولها

كمونة البندورة اللبنانية أو كبة البندورة من أكلات المطبخ اللبناني التراثية وهي لذيذة للغاية لابد أن تجربوها ونقدم لكم طريقة تحضيرها بالتفصيل في هذه الوصفة .

المقادير

• 1 كأس برغل (ناعم)
• 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 5 حبة بندورة (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة حبق (مفروم)
• 3 ملعقة كبيرة نعنع (مفروم)
• 1.5 ملعقة كبيرة مردقوش (مفروم)
• 1 حبة فلفل أحمر (مفروم)
• 1 ملعقة كبيرة صلصة (حار)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.75 ملعقة كبيرة كمون (ناعم)
• 2 بصلة (مفروم ناعم)

خطوات التحضير

• 1

  نغسل البرغل الناعم جيداً ثم نصفيه تماماً من الماء ونضعه في وعاء .

• 2

  نضيف عليه كلاً من البصل والملح ونخلط مع البرغل جيداً ثم نضيف البندورة ونخلط .

• 3

  ثم الفلفل الأحمر والنعنع المفروم والبقدونس والمردقوش والحبق والكمون والفلفل الأسود والنعنع اليابس والصلصة الحارة ونخلط .

• 4

  نضيف زيت الزيتون ونخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماماً .

• 5

  نسكب كمونة البندورة في طبق التقديم ونزينها بزيت الزيتون وورق النعنع الطازج ونقدمها .