دفين البرغل من اقدم الاكلات اللبنانية لذيذ للغاية عبارة عن برغل مطبوخ مع اللحم والحمص والسمن ويمكن طبخه بالدجاج والزيت حسب المتوفر وها هي الطريقة .
المقادير
- 2 كوب حمص مسلوق
- قطع لحم
- 1 ½ كيلو برغل خشن
- 2 حبة بصل
- هيل
- ورق غار
- فلفل أسود حب
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- ملح + فلفل أسود
- على الوجه:
- 2 ملعقة كبيرة سمنة حيواني
- مكسرات