المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

كفتة الدجاج

2026-07-08

كفتة الدجاج

كفتة الدجاج .. الكفتة من الوجبات التى يفضلها الصغار والكبار، كما أنها تحتوي على فوائد كثيرة، نقدم لك طريقة سهلة لتحضير كفتة الدجاج المحمرة

فطيرة الخضروات

2026-07-08

فطيرة الخضروات

طريقة عمل فطيرة الخضروات خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شوربة العدس البني

2026-07-08

شوربة العدس البني

من المتعارف عليه عمل شوربة العدس بالعدس الأصفر، حضرنا لك طبق مختلف من المقبلات الساخنة على السفرة، شوربة العدس البني بطعم رائع وطيب

داوود باشا لغداء شهي

2026-07-08

داوود باشا لغداء شهي

تعتبر وصفة داوود باشا من أشهر الوصفات في بلاد الشام خاصة والبلاد العربية عامة، حضرت الطاهية مي فؤاد وصفة داوود باشا بطريقة سهلة ومميزة لغداء شهي، جربيها وستنالين رضا أفراد عائلتك

معمول بالفستق الحلبي

2026-07-08

معمول بالفستق الحلبي

معمول بالفستق الحلبي، من أطيب وألذ الحلويات العربية الشرقية على سفرة ضيافة العيد، بأسهل وأفضل طريقة حضري المعمول وقدميه لضيوفك في عيد الفطر

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة

2026-07-08

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة

طريقة عمل البطاطس المحشية باللحمة خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فاصوليا بالزيت

2026-07-08

فاصوليا بالزيت

فاصوليا بالزيت .. لمحبي الفاصوليا قدمي على سفرتك طبق من المقبلات الشامية المعروفة جداً، طبق صحي وشهي جداً، جربيه الآن وشاركينا رأيك

الملفوف على الطريقة السورية

2026-07-08

الملفوف على الطريقة السورية

تقدم إليك .نت طريقة عمل الملفوف على الطريقة السورية، طبق شهي ومرغوب من قبل الصغار والكبار على حد سواء قدميه لوجبة غداء اليوم.. وبالصحة والعافية

طريقة عمل صينية كوسة مع الأرز

2026-07-08

طريقة عمل صينية كوسة مع الأرز

طريقة عمل صينية كوسة مع الأرز خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

غراتان البطاطس بالبشاميل

2026-07-08

غراتان البطاطس بالبشاميل

غراتان البطاطس بالبشاميل .. قدمي على سفرتك وجبة غنية بالمذاق اللذيذ والرائع من أطباق البطاطس بطعم البشاميل الذي يضيف للبطاطس طعماً لا يوصف 

طريقة عمل سمان بالتوت البرى

2026-07-08

طريقة عمل سمان بالتوت البرى

طريقة عمل سمان بالتوت البرى خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل البقسماط بالسمسم وحبة البركة

2026-07-08

طريقة عمل البقسماط بالسمسم وحبة البركة

طريقة عمل البقسماط بالسمسم وحبة البركة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 110 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل أرز بالسبانخ والأعشاب

2026-07-08

طريقة عمل أرز بالسبانخ والأعشاب

طريقة عمل أرز بالسبانخ والأعشاب خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

بسبوسة بالبرتقال

2026-07-08

بسبوسة بالبرتقال

بسبوسة في المغرب من يسميها الشامية أ و حرشة حلوة أو كيك السميد من تقديم عضوة مطبخ سيدتي بطريقة تحضير سهلة وبطعم ولا أطيب 

طريقة عمل خبز شامي فيديو

2026-07-08

طريقة عمل خبز شامي

خبز شامي

عجينة السمبوسة بالفرن

2026-07-08

عجينة السمبوسة بالفرن

تعد السمبوسة وجبة مقبلات شهية وخفيفة ومفضلة للجميع، وتمنحك السمبوسة خيارات عديدة بحشوتها، وطريقة إعدادها مقلية أو مشوية، اخترنا لك كيفية عمل عجينة السمبوسة بالفرن

فطيره الجلاش بالجبن فيديو

2026-07-08

فطيره الجلاش بالجبن

طريقة عمل فطيره الجلاش بالجبن خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

حلاوة الجبن السورية

2026-07-08

حلاوة الجبن السورية

طريقة عمل حلاوة الجبن السورية خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

تارت السبانخ والبصل السوري

2026-07-08

تارت السبانخ والبصل السوري

طريقة عمل تارت السبانخ والبصل السوري خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كفتة البطاطس واللحم

2026-07-08

كفتة البطاطس واللحم

طريقة عمل كفتة البطاطس واللحم خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة تحضير الترمس في المنزل في خطوتين

2026-07-08

طريقة تحضير الترمس في المنزل في خطوتين

طريقة عمل طريقة تحضير الترمس في المنزل في خطوتين خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

دجاج بالفرن بالطماطم والزيتون

2026-07-08

دجاج بالفرن بالطماطم والزيتون

دجاج بالفرن بالطماطم والزيتون .. لا أشهى من وجبة الدجاج على سفرة الغداء، تعلمي نكهة جديدة ورائعة الطعم بإضافة الزيتون والطماطم.. جربيها الآن 

كفتة الجزر

2026-07-08

كفتة الجزر

طريقة عمل كفتة الجزر خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الفاصوليا الخضراء باللحم

2026-07-08

الفاصوليا الخضراء باللحم

قدمي الفاصوليا الخضراء باللحم ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل  كوجبة غداء متكاملة وشهية. جربي أيضًا: مكرونة بالفاصوليا الحمراء

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.