المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
مخلل الخيار
لطبق المخللات مكانة مميزة على السفرة العربية، وهو مصاحب لجميع الوجبات، والأكلات، تعلمي تحضير أطيب المقبلات الشامية، مخلل الخيار وقدميه بجانب أطيب الأكلات على سفرتك
2026-07-08
كبدة بالفرن
حضري كبدة الدجاج بالفرن المشوية بطريقة صحية وسهلة، طريقة عمل كبدة مشوية لمقبلات شهية
2026-07-08
ساندويش البسطرمة والجبن السويسري
تعد الساندويشات وجبات مفضلة للكثيرين، اخترنا لك طريقة إعداد ساندويش البسطرمة والجبن السويسري بمذاق طيب ولا أروع
2026-07-08
فيديو شوربة العدس
شاهدي فيديو شوربة العدس.. نقدم لك أشهى أطباق الشوربات المشهورة والتقليدية على سفرتنا العربية في فصل الشتاء الوصفة من إعداد السيدة بريهان ترك قدمتها خصيصاً بطريقتها البسيطة والسهلة وبمكونات بسيطة لمطبخ سيدتي
2026-07-08
الفلافل: وجبة سونجول اودان المفضلّة
تقدم إليك "سيدتي.نت" الفلافل: وجبة سونجول اودان المفضلّة، جربي وصفات النجوم وشاركيهم أطباقهم المفضلة
2026-07-08
طريقة عمل مناقيش السبانخ من المطبخ السوري
طريقة عمل مناقيش السبانخ من المطبخ السوري خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 105 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الحمص باللحم على طريقة الشيفات
علي طريقة الشيفات حضري الحمص باللحم وأخبرينا هل أعجبتكِ؟، شاهدي الوصفة بالفيديو:
2026-07-08
كرات البطاطس بالبشاميل المقرمشة
لسفرة مميزة برمضان، حضري كرات البطاطا بالبشاميل المقرمشة، ستنال إعجاب ضيوفك وعائلتك بطعمها الشهي المقرمش
2026-07-08
المحمّرة
وصفة المحمّرة مقدمة من فندق وأجنحة لافيل سيتي ووك، دبي.
2026-07-08
كرات البطاطس باللحمة
كرات البطاطس باللحمة من الوصفات الشهية والمميزة، تحضيرها سهل جداً وسريع، حضريها وشاركينا رأيك بها
2026-07-08
سلطة جبن الحلوم مع الخضار
سلطة جبن الحلوم مع الخضار .. يعد إضافة الجبن للأطباق الجانبية لجعلها وجبة متكاملة وشهية، وتضفي على الخضار نكهة طيبة ومرغوبة للجميع، تعلمي أطيب وصفات السلطات بجبن الحلوم
2026-07-08
شيش طاووق
طريقة عمل شيش طاووق خطوة بخطوة بـ16 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل جلاش بالسجق
طريقة عمل جلاش بالسجق خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل المقلوبة الفخمة
طريقة عمل المقلوبة الفخمة خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
دجاج محشي
تعلمي طريقة عمل دجاج محشي، وصفة سهلة وسريعة التحضير نقدمها لك جربيها وقدميها لأفراد أسرتك وضيوفك في رمضان واستمتعوا معا بمذاقها الشهي ومظهرها الرائع، الوصفة مقدمة من الشيف جان مخول
2026-07-08
طريقة عمل الكوسة باللبن الشامية
طريقة عمل الكوسة باللبن الشامية خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فطر محمر بالكزبرة
فطر محمر بالكزبرة .. قدمي أطيب وصفات الفطر الشهية كطبق جانبي من المقبلات الساخنة المميزة بجانب أطباق الدجاج أو اللحم بحسب الرغبة
2026-07-08
غريبة بالسميد وجوز الهند
Nadia Nor Chams عضوة مطبخ سيدتي قدمت لنا هذا الطبق الرائع من الحلويات المنزلية الشهية بجوز الهند
2026-07-08
فطائر الفلفل الحار لخبيرة الطهى عليا الشامي
طريقة عمل فطائر الفلفل الحار لخبيرة الطهى عليا الشامي خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل شيش طاووق مع أرز مبهر
شيش طاووق مع أرز مبهر
2026-07-08
ورق العنب باللحم الضاني
ورق العنب باللحم الضاني .. يعتبر ورق العنب من الأكلات العربية المشهورة والمعروفة جداً، والمميزة أيضاً إذا ما حضرت باللحم الضاني الشهي، نقدم لك أشهى الأطباق العربية من ورق العنب باللحم الضاني الشهي والطيب
2026-07-08
طريقة عمل القرص بالجبنة
طريقة عمل القرص بالجبنة خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فطيرة الجبن بالسبانخ
حضري فطيرة الجبن بالسبانخ بالعجينة الهشة لمقبلات شهية ، فطيرة الجبن بالسبانخ بعجينة البف باستري شهية و سهلة التحضير
2026-07-08
لحم الغنم مع الطماطم والفلفل الأحمر
لحم الغنم مع الطماطم والفلفل الأحمر .. تعلمي طريقة عمل وصفات اللحوم الشهية والمميزة على سفرتك، بالطعم الشهي وبأبسط الخطوات
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.