المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
طريقة عمل قوارب البيض بالجبنة
طريقة عمل قوارب البيض بالجبنة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 105 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فتّة داوود باشا الشهية
حضري فتّة داوود باشا الشهية والمميزة على طريقة الشيف منال العالم، بطريقة سهلة وسريعة، واجعليها من ضمن المقبلات المفضلة لديك، وشاركينا رأيك بطعمها الشهي
2026-07-08
قطايف التوت
حضري اطيب حلويات رمضان على سفرتك، وتعلمي طريقة عمل قطايف التوت من أكلات المطاعم المميزة لأحلى طبق حلويات بعد فطور رمضان
2026-07-08
كفتة دجاج لحميتك المثالية
الدجاج من أكثر الأطعمة التي ينصح خبراء التغذية بتناولها أثناء اتباع الرجيم، لغناه بالبروتين واحتوائه على دهون أقل من بقية اللحوم تتعدد وصفات الدجاج بالمكونات والنكهات، حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة كفتة الدجاج بالفرن لرجيم متوازن
2026-07-08
عجة الطماطم لفطور صحي وشهي
بإمكانك سيدتي تحضير عجة بالطماطم على الفطور أو العشاء، وجبة شهية وكلها فائدة، تعلمي كل ما هو جديد ومبتكر
2026-07-08
المفروكة بالقشدة اللذيذة
أعدّ الشيفان هشام فرحات ورمزي العريضي، في فندق "فينيسيا انتركونتيننتال"، ببيروت، هذا الطبق
2026-07-08
طريقة عمل البطاطس بالبيض
طريقة عمل البطاطس بالبيض خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل تونة بالطحينة
تونة بالطحينة
2026-07-08
طريقة عمل فتة شاورما دايت
فتة شاورما دايت
2026-07-08
دجاج مشوي بالخضار
دجاج مشوي بالخضار .. تعتبر أطباق الدجاج من الأطباق الرئيسية على سفرتنا العربية، فيدخل الدجاج بتحضير معظم الأطباق الرئيسية، مثل الكبسة، والمقلوبة، المسخن وغيرها، حضرنا لك ولوجبة غداء مميزة وشهية الدجاج المشوي بالخضار لوجبة شهية وصحية
2026-07-08
سلطة الفتّوش مع السمك المتبّل باللوز
طريقة عمل سلطة الفتّوش مع السمك المتبّل باللوز خطوة بخطوة بـ18 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
معجنات اللحم المفروم الشهية
أعد "الشيف" فراس لحموني في فندق "مداريم كراون"، هذا الطبق قدمي المعجنات اللذيذة في الوجبات الإفطار بشهر رمضان الكريم، حضرنا لك في مطبخ سيدتي معجنات اللحم المفروم الشهية
2026-07-08
الكنافة العثمليّة الشهية
قدمي الكنافة العثملية لضيوفك وعائلتك لأحلى المناسبات والجلسات مع العائلة والأصدقاء
2026-07-08
الفاصوليا الخضراء بالزيت للرجيم
تعد الفاصوليا الخضراء من الوجبات الأساسية والمشهورة على المائدة العربية، لطعم الفاصوليا مذاق شهي وطيب، وهي غنية بالفوائد الصحية، قدميها كطبق للرجيم وتمتعي بطعمها
2026-07-08
أصابع زينب بالفيديو
قدمي أشهى الحلويات العربية وتعلمي طريقة تحضير أصابع زينب على طريقة الطاهية بنان غرايبة
2026-07-08
رولات المسخن
رولات الدجاج المسخن من الوصفات سريعة التحضير، قدميها لعائلتك علي طريقة المطاعم بجانب الكاتشب أو المايونيز. جربي ايضًا: فاهيتا الدجاج
2026-07-08
طريقة عمل صينية بيض بالبطاطس
طريقة عمل صينية بيض بالبطاطس خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
المعمول
المعمول .. هو من بين أشهر الحلويات العربية، ويقدم بالمناسبات والأعياد، وبسبب طعمه اللذيذ وحب الجميع له خاصة الأطفال، انتشر المعمول في جميع أرجاء الوطن العربي، جربيه وقدميه لأسرتك مع فنجان الشاي أو قهوة ساخنة
2026-07-08
ورق عنب باللحم المفروم
طريقة عمل ورق عنب باللحم المفروم خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فطائر اللحم المفروم
فطائر اللحم المفروم .. تعلمي طريقة تحضير أطيب المعجنات الهشة بطعم اللحم المفروم اللذيذ، حضري الطبق لعائلتك وقدميه ساخناُ
2026-07-08
أرز باللحم والجزر
أرز باللحم والجزر .. تعد أطباق الأرز من المكونات الأساسية على السفرة العربية، تعلمي طريقة مميزة لتقديم أشهى وجبات الغداء لليوم بأسهل الخطوات
2026-07-08
شوربة الشعيرية بالطماطم
شوربة الشعيرية بالطماطم تقدم إليك مطبخ سيدتي طبق مقبلات ساخنة، شوربة الشعيرية بالطماطم، وصفة سهلة التحضير وصحية وغنية، أعديها وتمتعوا بما فيها من فوائد غنية
2026-07-08
تغميسة جبن الفيتا بالثوم
قدمي طبق جانبي كله لذة وطيب، تغميسة جبن الفيتا بالثوم، وقدميه بجانب الخبز المحمص ليضيف له مذاقاً رائعاً وطيباً
2026-07-08
الكباب بالفرن بالفيديو
يعتبر الكباب من الوصفات العربية المشهورة والسهلة، ويحضر باللحم المفروم، شاهدي فيديو الكباب بالفرن وقدميه على سفرتك بجانب البطاطس المقلية والخضار الوصفة من تقديم السيدة لمى شهاب
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.