طريقة عمل المقلوبة الفخمة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يشوح اللحم والبصل في قليل من السمن، ثم يضاف الثوم .

2. 2

   يبهر بالبهارات ثم تضاف الصلصة ويقلب الكل جيدا .

3. 3

   يضاف الرز ويقلب الكل جيدا ويسقى بالمرق.

4. 4

   يغطى الوعاء، ثم يترك لينضج على نار هادئة الى ان يجف الأرز من السوائل و يفلفل.

5. 5

   توزع شرائح الباذنجان في قالب الفرن المدهون جيدا بالزبدة والمرشوش بالبقسماط، ثم تخرج من الجوانب كي تغطي القالب.

6. 6

   تحشى قالب الباذنجان بمزيج الرز ثم يغطى الكل بالباذنجان المتدلي من الاطراف و تقفل المقلوبة جيدا.

7. 7

   تخبز في فرن متوسط الحرارة مدة ٢٥ دقيقة الى ان يتحمر الباذنجان.