المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
متبل البطاطس بالطحينية بالفيديو
متبل البطاطس بالطحينية بالفيديو .. شاهدي أطيب المقبلات الرمضانية بالفيديو وقدمي على سفرتك طبق من المقبلات الشامية الرائعة الطعم والمميزة بالطعم الغني واللذيذ تعلمي أيضاً: متبل الكوسا بالطحينة
2026-07-08
الحلوم المشوي
طبق شهي جدا مرغوب من الكبار والصغار على حد سواء، جربيه على مائدة أفطارك أو عشائك واستمتعي به من أفراد عائلتك أعدّ "الشيف" شادي بواب في مطعم "دردشات" ببيروت وصفة جبنة الحلوم المشهية
2026-07-08
طريقة عمل فــتـــة الــحــمــص
طريقة عمل فــتـــة الــحــمــص خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
المهلبية بالقشطة ب 10 دقائق بالفيديو
المهلبية بالقشطة ب 10 دقائق.. تعدّ المهلبية من الحلويات العربية الشرقية بامتياز، نقدمها لك بطريقة مبتكرة وجديدة، شاهدي الفيديو وتعلمي أطيب وألذ الحلويات الشتوية
2026-07-08
طريقة عمل الشعيرية باللبن و المكسرات
طريقة عمل الشعيرية باللبن و المكسرات خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
خبز الصاج
طريقة عمل خبز الصاج خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل القرص باللحمة المفرومة
طريقة عمل القرص باللحمة المفرومة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
بروكولي بالبشاميل من مطبخ منال العالم
طريقة عمل بروكولي بالبشاميل من مطبخ منال العالم خطوة بخطوة بـ16 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الباذنجان مع الطماطم والفلفل الملوّن
تقدم إليك "سيدتي" وصفة الباذنجان مع الطماطم والفلفل الملون، وصفة سهلة التحضير وشهية جداً
2026-07-08
طريقة عمل حمص بالصلصة والبابريكا
طريقة عمل حمص بالصلصة والبابريكا خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكفتة بصوص الطماطم في الفرن
طريقة عمل الكفتة بصوص الطماطم في الفرن خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الارز بالليمون المعصفر
الارز بالليمون المعصفر طبق الأرز الطويل بالليمون والكركم الهندي هو ما يشبه طبق الكبسة العربية التي يتم تحضيرها بالتوابل والرز الطويل باستخدام مرق الدجاج الذي يعطي الرز النكهة الغنية والرائحة الزكية، ويقدم طبق الأرز مع أطباق الدجاج والخضار والشوربة .
2026-07-08
محّار بالطحينية لمقبلات فاخرة
محّار بالطحينية لمقبلات فاخرة .. يعتبر المحار من الوصفات العالمية، وهو من الوجبات المحببة لعشاق المأكولات البحرية، طبق شهي ومميز بنكهته، جربيه كطبق مقبلات ولا أشهى
2026-07-08
طريقة عمل تورلي الخضروات
طريقة عمل تورلي الخضروات خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
دجاج المسخن
قدمي لعائلتك دجاج المسخن الطيب والمميز .
2026-07-08
كرات الخبز بالثوم
كرات الخبز بالثوم.. لمقبلات سريعة وشهية نوعي مائدتك بأصناف متعددة، حضري كرات الخبز بالثوم، وصفة شهية جربيها في عزوماتك
2026-07-08
خشاف الفواكه
طريقة عمل خشاف الفواكه خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كبّة بالصينية على مائدة الغداء العائلية
تقدم إليك "سيدتي.نت" كبّة بالصينية على مائدة الغداء العائلية، وجبة عائلية شهية، أعديها لعائلتك وتمتعوا بها
2026-07-08
غريبة للعيد بثلاث مكونات فقط
بثلاث مكونات فقط حضري الغريبة اللذيذة للعيد وقدميها لصديقاتك لضيافة مميزة. سيعجبك أيضَا: غريبة بالريد فيلفت
2026-07-08
فتوش لسان عصفور
فتوش لسان عصفور .. تعلمي أشهى المقبلات الشامية بطريقة مبتكرة وجديدة، وحضري طبق الفتوش بمكرونة لسان عصفور
2026-07-08
كفتة باللبن
طريقة عمل كفتة باللبن خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
البني بثمار البحر مع صلصة البشاميل
تقدم إليك "سيدتي.نت" "البني" بثمار البحر مع صلصة "البشاميل" وصفة مميزة جربيها وفاجئي عائلتك
2026-07-08
كرات الكفتة مع البطاطس واللوبيا وصفة جديدة للغداء
كرات الكفتة مع البطاطس هي وصفة جديدة لليوم لاننا سنضيف اليها اللوبيا هذه الوصفة التي تتكون من الكفتة بطريقتها الشهية، مطبوخة مع اللوبياء والبطاطا بصلصة البندورة مع النكهات والكزبرة. حضري كرات الكفتة مع البطاطس بجانب طبق من الأرز .
2026-07-08
شوربة العدس مع الجزر للرجيم
تعلمي طريقة عمل وصفات للرجيم نقدمها لك يومياً، اخترنا لك شوربة العدس مع الجزر للرجيم، بخطوات سهلة جداً وبمذاق طيب ولذيذ ومغذي
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.