المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
طريقة عمل بابا غنوج بالسماق من المطبخ السوري
طريقة عمل بابا غنوج بالسماق من المطبخ السوري خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة الشمندر
شوربة الشمندر .. نوعي بأطباق المقبلات الساخنة على سفرتك، وقدمي لعائلتك كل الصحة بطبق من شوربة الشمندر الشهية .. طبق يستحق التجربة
2026-07-08
كفتة الدجاج بصلصة الطماطم
كفتة الدجاج بصلصة الطماطم .. إن كنت سيدتي تبحثين عن وصفة شهية، وبخطوات بسيطة، فنحن في مطبخ سيدتي وجدنا لك الحل، وصفة كفتة الدجاج بصلصة الطماطم، تعد أطباق الكفتة من أسهل الوصفات بالتحضير، سواءً كانت كفتة بالطحينة، أو كفتة بالطماطم، ولوجبة غداء اليوم نقدم لك وصفة جديدة وسهلة، كفتة الدجاج بصلصة الطماطم، طعم ولا أروع
2026-07-08
المكرونة بصوص البشاميل للرجيم
المكرونة بصوص البشاميل للرجيم .. مكرونة بالبشاميل من أطيب وجبات الغداء التي تحضر على السفرة، قدميها لوجبة شهية وطيبة لعاءلتك وتمتعوا بأطيب الأكلات
2026-07-08
طريقة عمل جلاش بالسبانخ .. غنية بالحديد
طريقة عمل جلاش بالسبانخ .. غنية بالحديد خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 55 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
صينية سمك بالفرن
لتتمتعي بطعم السمك، وترضي جميع الأذواق، قدمي على سفرتك صينية سمك بالفرن، بالمذاق اللذيذ وفوائد كبيرة
2026-07-08
شوربة القمح بالدجاج
حضري شوربة القمح بالدجاج، طبق مقبلات رمضانية غني بالمغذيات والفيتامينات، محضر بمرق الدجاج الطازج، والقمح وبمجموعة من البهارات الطيبة والزكية
2026-07-08
محشي كرنب
محشي كرنب .. يعد الملفوف من الأطباق الشتوية بامتياز، تعلمي طريقة بسيطة وسهلة لتحضير أطيب وجبة محاشي على سفرة غداء اليوم
2026-07-08
فتة شاورما الدجاج الشهية
تعتبر الفتة من الأطباق الشعبية، وتتنوع بمكوناتها، وكثيراً ما يتم تناولها على وجبات الإفطار، ومع إضافة الدجاج مع مكوناتها الأخرى أصبحت الفتة تعتبر من الأطباق الرئيسية والشهية جداً .. شاهدي أيضاً فتة اللحم المفروم حضرت الشيف رولا الفار وخصيصاً لمطبخ سيدتي فتة شاورما الدجاج الشهية على طريقتها الخاصة والمميزة
2026-07-08
دجاج بالبصل المكرمل
طريقة عمل دجاج بالبصل المكرمل خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فتة الحمص
طريقة عمل فتة الحمص خطوة بخطوة بـ9 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
فطائر البسطرمة والجبنة .. بالعجينة السريعة
لمحبي الفطائر والمعجنات ،تعرفوا على طريقة تحضير فطائر البسطرمة والجبنة في خطوات بسيطة باستخدام العجينة السريعة والتي يمكن حشوها بحشوات مختلفة على حسب الرغبة
2026-07-08
مكرونة بالبشاميل والتونة
مكرونة بالبشاميل والتونة .. ما يميز المكرونة بأنها تحضر بجميع أصناف اللحوم، حضريها بمذاق البشاميل والتونة الشهية لوجبة غداء مثالية وشهية
2026-07-08
معجون الزيتون لمقبلات شهية
معجون الزيتون لمقبلات شهية .. نقدم لك طبق تغميس جانبي شهي وطيب، ويقدم مع الخبز المحمص أو أصابع الكعك الشهية، بطريقة سهلة وبسيطة، تعلمي معجون الزيتون على أصوله
2026-07-08
كباب الدجاج بالليمون
كباب الدجاج بالليمون .. لوجبة غداء هنية وغنية، نقدم لك طريقة عمل كباب الدجاج بالليمون، وجبة طيبة وسهلة التحضير، حضريها وستنال بالتأكيد إعجاب عائلتك
2026-07-08
الكرّاث بزيت الزيتون مع الطماطم
الكرّاث بزيت الزيتون مع الطماطم .. نقدم لك طريقة عمل الوصفات الخفيفة لتقدميها على سفرتك أثناء الحجر المنزلي، فهي خفيفة على المعدة ومشبعة أيضاً، جربيها اليوم على طريقة الشيف شاهدي: شوربة الكراث بالكريمة بالفيديو
2026-07-08
دجاج بالزيتون والنعنع
دجاج بالزيتون والنعنع .. لتحضري وجبة شهية من طبخات الدجاج، نقدم لك دجاج بالزيتون والنعنع، تعد من الأكلات السريعة بمذاق شهي ومميز
2026-07-08
سالمون كبّة نيّة
طريقة عمل سالمون كبّة نيّة خطوة بخطوة بـ11 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
حشوة السبانخ والبطاطس
طريقة عمل حشوة السبانخ والبطاطس خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 12 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
أصابع الجزر
طريقة عمل أصابع الجزر خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الكرشة في المنزل
طريقة عمل الكرشة في المنزل خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الكبّة اللبنية
طريقة عمل الكبّة اللبنية خطوة بخطوة بـ21 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 7 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة سبانخ مع كرات البرغل
طريقة عمل شوربة سبانخ مع كرات البرغل خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الأوزي
طريقة عمل الأوزي خطوة بخطوة بـ12 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.