محّار بالطحينية لمقبلات فاخرة .. يعتبر المحار من الوصفات العالمية، وهو من الوجبات المحببة لعشاق المأكولات البحرية، طبق شهي ومميز بنكهته، جربيه كطبق مقبلات ولا أشهى

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تُغسل حبَّات صدف البحر، جيِّدًا، بماء بارد، ثمَّ تُنقع لساعة في وعاء كبير حاوٍ على الماء الساخن.

  • 2

    تؤخذ حبَّات صدف البحر من سطح الماء، بعد انقضاء الوقت المذكور، وتُغسل حبَّة فحبَّة، مرَّة أخرى تحت الماء الجاري، فتُصفَّى وتُترك جانبًا.

  • 3

    يُسخَّن الزيت والزبدة، في قدر على النار، ويُقلَّب فيها الثوم والفلفل الحار (في حال استخدامه)، جيِّدًا. يُضاف صدف البحر، مع التقليب جيِّدًا.

  • 4

    تُضاف مربعات الفلفل الأخضر للخليط، مع الاستمرار في التقليب.

  • 5

    يُتثر الملح والفلفل والكمُّون والـ"بابريكا"، وتُسكب الطحينة. تُقلَّب المكوِّنات جيِّدًا، ويُصبُّ عصير الليمون، ويوضع بشر الليمون، ويُسكب الماء. تُدع المكوِّنات على النار، حتَّى يغلي الخليط، أي لحوالي عشر دقائق.

  • 6

    يُقدَّم الطبق، مُزيَّنًا بالبقدونس والكزبرة.

الآن بعد أن عرفت كيفية صنع المحار بالطحينة، حان الوقت لاختبار مهاراتك. ادعُ بعض الأصدقاء واستمتع بمقبلات فاخرة ستثير إعجابك بكل تأكيد.