المطبخ العراقي
يتميز المطبخ العراقي بعراقة تاريخية عميقة وتنوع طعم لا مثيل له، حيث يجمع بين التأثيرات الآسيوية والعربية والفارسية في تناغم فريد. تشتهر الوصفات العراقية بأصالتها واستخدامها للتوابل المميزة والمكونات الطازجة التي تعكس غنى الأرض العراقية. من التمر والعدس إلى المرق الشهير والخضروات الموسمية، يقدم هذا المطبخ تجربة طعام متكاملة تعبر عن الهوية الثقافية لشعبها. تشتهر الأطباق العراقية بأنها عائلية دافئة، تجمع حول المائدة أفراد العائلة بروابط قوية. تحضر معظم الوصفات بصبر وحب، وتتطلب مهارات طهي معينة لتحقيق النكهات المتوازنة والقوام المثالي. سواء كانت الوجبات الرئيسية الشهية أو الحلويات الحلوة، فإن كل طبق يحكي قصة ثقافية غنية تستحق التعرف عليها والاستمتاع بها.
الوصفات
2023-10-17
طريقة عمل دولمة الباذنجان التركية
طريقة عمل دولمة الباذنجان التركية خطوة بخطوة بـ19 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل كباب بالفريك
كباب بالفريك
2023-10-17
طريقة عمل كبة البطاطس بالأرز واللحم
طريقة عمل كبة البطاطس بالأرز واللحم خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل محشي شبت
محشي شبت
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل بامية ويكا
بامية ويكا
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل وز بالزعفران مع أرز بالشوفان
وز بالزعفران مع أرز بالشوفان
2023-10-17
طريقة عمل فريك بالكبد والقوانص
طريقة عمل فريك بالكبد والقوانص خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل كبدة بالبطاطس
كبدة بالبطاطس
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل كفتة برنجي
كفتة برنجي
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل مسقعة بامية
مسقعة بامية
2023-10-17
طريقة عمل البامية باللحم الضانى
البامية باللحم الضانى ، أكلة عربية شعبية رائعة تحضر البامية الصغيرة مع لحم الخروف المحمص ثم المطهو بالفرن مع الطماطم وتشكيلة من التوابل الشهية كالهال والزعفران، وتتبيلة منن الكزبرة، الثوم .
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل خبيزة
خبيزة
2023-10-17
طريقة عمل الطرشانة العراقية باللحم
الطرشانة العراقية باللحم ، طبق الطرشانة من أحد الأطباق العراقية التقليدية الشهيرة ، و هو يتكون من اللحم أو الدجاج مع المشمش المجفف و اللوز والزبيب فهو من الأطباق المحببة لدى الجميع يتميز بسهولة تحضيره ونقدم لك طريقة عمل الطرشانة.
2023-10-17
مرق بربين العراقى
طريقة عمل مرق بربين العراقى خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل تبسي الدجاج الأصفر
تبسي الدجاج الأصفر من الأطباق الشهيرة في العراق، كما يعد من الوجبات الرسمية التي تقدم في الأفراح والعزائم لاحتوائه على كافة المكونات الغذائية الهامة، فهو يتكون من الدجاج والخضروات بكافة أنواعها. سمي بتبس الدجاج نتيجة نسبة إلى طبق التبسي الذي يتم طهوه فيه بالفرن، فهي تحتوي على سعرات حرارية عالية لذا لا يفضل اصحاب الحمية الغذائية بتناوله.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل كباب حلة
كباب حلة
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل بفتيك بدبس الرمان
بفتيك بدبس الرمان
2023-10-17
شوربة اللحم بالقمح
طريقة عمل شوربة اللحم بالقمح خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل الليمون المجفف " اللومي " للشيف إلهام فتحى
طريقة عمل الليمون المجفف " اللومي " للشيف إلهام فتحى خطوة بخطوة بـ2 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل أرز أخضر
أرز أخضر
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل شوربة الفريك
شوربة الفريك
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل موزة ضاني بالفاصوليا
موزة ضاني بالفاصوليا
2023-10-17
كبة البطاطس والباذنجان للسحور
طريقة عمل كبة البطاطس والباذنجان للسحور خطوة بخطوة بـ17 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
أقراص كبة اليقطين المحشوة
طريقة عمل أقراص كبة اليقطين المحشوة خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 7 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أشهر التوابل المستخدمة في المطبخ العراقي؟
يعتمد المطبخ العراقي على توابل محددة مثل الكركم والفلفل الأسود والقرفة والهيل والقرنفل. كما يستخدم الثوم والبصل بكثرة في القاعدة الأساسية للطبخ. يضاف إلى ذلك الكمون والكزبرة الجافة التي تعطي نكهة عراقية مميزة.
هل يمكن تعديل الوصفات العراقية حسب الأذواق المختلفة؟
نعم بالتأكيد، الوصفات العراقية مرنة وتقبل التعديل. يمكنك تقليل كمية التوابل إذا كنت تفضل طعماً أقل حدة، أو زيادة الخضروات حسب رغبتك. المهم الحفاظ على العناصر الأساسية التي تميز الطبق العراقي.
كم المدة المتوسطة لتحضير الأطباق العراقية الرئيسية؟
معظم الأطباق العراقية الرئيسية تحتاج من ساعة إلى ساعتين للتحضير والطهي. بعض الأطباق الثقيلة والمرقات قد تستغرق وقتاً أطول للحصول على النكهة المطلوبة والقوام الصحيح.
ما المكونات الأساسية التي يجب توفرها لطهي الوصفات العراقية؟
المكونات الأساسية تشمل الأرز والعدس والحمص والدقيق والزيت والبصل والثوم والتوابل الأساسية. كما ينصح بتوفير اللحم والدجاج والخضروات الطازجة مثل الطماطم والباذنجان والجزر حسب الوصفات المختلفة.
