الرئيسية
الوصفات
أقراص كبة اليقطين المحشوة

أقراص كبة اليقطين المحشوة

Name: أقراص كبة اليقطين المحشوة
Prep time: 6 min
Cook time: 20 min
Total time: 26 min
Yield: 7
Cuisine: المطبخ الشامي
Ingredients: لتحضير عجينة الكبة:; 500 جم يقطين " قرع " مقشر مسلوق ومقطع إلى مكعبات كبيرة; 2 بصل مقطع إلى شرائح; 500 جم برغل ناعم; ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة; نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو; نصف ملعقة صغيرة قرفة; ملعقة كبيرة دقيق; نصف ملعقة صغيرة كمون; نصف ملعقة صغيرة بابريكا; رشة ملح; زيت نباتى لقلي الكبة بحسب الحاجة; لتحضير الحشوة:; 500 جم سبانخ مفروم ومسلوق; 3 بصل مقطّع إلى شرائح; كوب جوز مفروم; ملعقة كبيرة سماق; رشة فلفل حلو; رشة فلفل أسود مطحون; ملعقتان كبيرتان زيت نباتى; رشة ملح

منذ أسبوع 664 زيارات

وقت التحضير

6 دقيقة

وقت الطهي

20 دقيقة

عدد الافراد

7 أفراد

طريقة عمل أقراص كبة اليقطين المحشوة خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 7 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

المقادير

لتحضير عجينة الكبة:
500 جم يقطين مقشر مسلوق ومقطع إلى مكعبات كبيرة ( قرع )
2 شريحة بصل إلى (مقطع)
500 جم برغل (ناعم)
ملعقة صغيرة ان كزبرة جافة
0.5 ملعقة صغيرة فلفل (حلو)
0.5 ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة دقيق
0.5 ملعقة صغيرة كمون
0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
رشّة ملح
زيت نباتى لقلي الكبة ب (حسب الذوق)
لتحضير الحشوة:
500 جم سبانخ مفروم و (مسلوق)
3 شريحة بصل مقطّع إلى
كوب جوز (مفروم)
ملعقة كبيرة سماق
رشّة فلفل (حلو)
رشّة فلفل أسود (مطحون)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتى
رشّة ملح

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

1
لتحضير حشوة الكبة: ضعي ملعقتي الزيت النباتي في مقلاة وإقلي شرائح البصل حتى تذبل.
2
?أضيفي السبانخ و الجوز والسماق إلى المقلاة ونكهي بالفلفل الحلو والفلفل الأسود ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل ويذبل السبانخ.
3
?ضعي الحشوة جانباً وابدأي بتحضير عجينة الكبة.
4
?إخلطي البصل و الكزبرة اليابسة و الفلفل الأسود و الكمون و البابريكا والملح في الخلاط الكهربائي.
5
ضعي في وعاء البرغل واليقطين ثم إدعكيها بيديك وأضيفي مزيج البصل.
6
?رشي الدقيق فوق المكونات وإخلطي حتى يصبح المزيج متماسكاً.
7
?لتحضير أقراص الكبة خذي قطعة من العجين بحجم البيضة إصنعي فجوة بداخلها بواسطة إصبعك.
8
?إحشي الفجوة بقليل من الحشوة.
9
?إغلقي طرف العجينة حتى تحصلي على شكل الكبة البيضاوي التقليدي.
10
?حمي الزيت على نار قوية وإقلي أقراص الكبة حتى تشقر.

جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق

اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.

أسئلة شائعة عن الوصفة

كم يستغرق تحضير أقراص كبة اليقطين المحشوة؟

يستغرق تحضير أقراص كبة اليقطين المحشوة حوالي 20 دقيقة.

ما هي مكونات أقراص كبة اليقطين المحشوة؟

تحتاج إلى 21 مكونات: لتحضير عجينة الكبة:، 500 جم يقطين " قرع " مقشر مسلوق ومقطع إلى مكعبات كبيرة، 2 بصل مقطع إلى شرائح، 500 جم برغل ناعم، ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة، نصف ملعقة صغيرة فلفل حلو، نصف ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة كبيرة دقيق، نصف ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، رشة ملح، زيت نباتى لقلي الكبة بحسب الحاجة، لتحضير الحشوة:، 500 جم سبانخ مفروم ومسلوق، 3 بصل مقطّع إلى شرائح، كوب جوز مفروم، ملعقة كبيرة سماق، رشة فلفل حلو، رشة فلفل أسود مطحون، ملعقتان كبيرتان زيت نباتى، رشة ملح.

لكم شخص تكفي وصفة أقراص كبة اليقطين المحشوة؟

تكفي الوصفة 7 أفراد.