قدمي الكلماري المحمّر على الطريق الايطالية، طبق شهي ومميزة جداً
المقادير
- 220 جم الكلماري (الحبّار)
- 50 جم خس (مفروم، للتزيين)
- 30 جم الملفوف الأحمر (المفروم، للتزيين)
- 1 حبة الفلفل الأحمر
- 0.5 حبة الليمون (الحامض)
- 50 جم صلصة الترتار
- 200 جم البطاطس (المحمّرة)
- 100 جم صلصة طماطم (حارة)
- 200 جم بقسماط
- 1 حبة البيض (مخفوقة)
- 300 مل الزيت
- 5 جم البقدونس
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 100 جم طحين
- كوب زبادي (مقادير صلصة الترتار)
- 1 حبة عصير الليمون (الحامض، مقادير صلصة الترتار)
- 4 ملعقة الطحينية (مقادير صلصة الترتار)
- كوب البقدونس (المفروم، مقادير صلصة الترتار)
- 3 فص الثوم (مهروسة ناعماً، مقادير صلصة الترتار)
- حسب الرغبة ملح (مقادير صلصة الترتار)
- حسب الرغبة فلفل أسود (مقادير صلصة الترتار)
- رشّة بهارات مشكلة (مقادير صلصة الترتار)
- 1 حبة بندورة (مقادير صلصة البندورة الحارة)
- 1 حبة البصل (مقادير صلصة البندورة الحارة)
- قليل بهارات (ملح وفلفل وشطة، مقادير صلصة البندورة الحارة)
- 2 ملعقة زيت الزيتون (مقادير صلصة البندورة الحارة)
خطوات التحضير
-
1
ينظّف الحبّار جيداً، ثم يقطّع على شكل دوائر (حلقات)، ويتبّل بالملح والفلفل والحامض والطحين، ليغمس بعدها بالبيضة المخفوقة، فبالبقسماط.
-
3
نصيحة "الشيف":
-
4
إحرصي على قلي حلقات الحبّار، الواحدة تلو الأخرى، تلافياً لأن تلتصق ببعضها البعض.
-
6
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على
وهذه هي الطريقة التي تصنع بها كاليماري مقلي على الطريقة الإيطالية! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة وإذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فيرجى تركها أدناه.