طريقة عمل كبة البطاطس بالأرز واللحم
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
2 فرد
طريقة عمل كبة البطاطس بالأرز واللحم خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
المقادير
-
زيت ذرة
(للقلي)
-
0.5 كوب
زبيب أو مشمش
(يمكن الاستغناء عنه)
-
2 كوب
كزبرة خضراء
(مفروم)
-
1 ملعقة صغيرة
بهار مشكل
-
0.5 ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة
-
1 ملعقة صغيرة
قرفة
-
1 ملعقة صغيرة
هيل
(ناعم)
-
0.25 ملعقة
فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة
ملح
-
2 حبة
كبيرة بصل
(مفروم)
-
300 جم
لحم
(مفروم)
-
1 ملعقة كبيرة
زيت زيتون
-
0.5 حزمة
شبت
-
0.25 ملعقة
فلفل أبيض
-
0.5 ملعقة صغيرة
كمون
-
0.5 ملعقة صغيرة
بابريكا
-
0.25 ملعقة
كركم
-
1 ملعقة كبيرة
ملح
-
2 حبة
بطاطس كبيرة
-
1 كوب
أرز بسمتي
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
طريقة تحضير الكبة: إغسلي الأرز عدة مرات وإنقعيه في ماء دافئ لبضع دقائق.
-
2
قشري البطاطس، قطعيها أرباع، أغمريها بالماء المملح وأسلقيها فقط إلى أن تبدأ بالنضج، لا تجعليها تنضج تماماً وتصبح لينة جداً فيصعب تشكيل الكبة.
-
3
في آخر بضع دقائق من سلق البطاطس أضيفي الأرز.
-
4
أسلقي الأرز بضع دقائق فقط ليتضاعف الحجم ولا ينضج تماماً.
-
5
ضعي البطاطس والأرز في مصفاة، تخلصي من ماء السلق، ضعي البطاطس والأرز في صينية واسعة إلى أن تبرد.
-
6
أضيفي الملح، الكركم، البابريكا ، الكمون والفلفل.
-
7
ضعي خليط البطاطس والأرز في مفرمة اللحم.
-
8
شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.
-
9
إعجني المواد عدة مرات إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
-
10
ضعي العجينة في طبق، غلفيه بالنايلون ودعيها ترتاح 10 دقائق.
-
11
?طريقة تحضير الحشو:
-
12
في وعاء سميك القاعدة، سخني الزيت واللحم، قلبي ليجف ماء اللحم تماماً.
-
13
أضيفي البصل، قلبي إلى أن يذبل.
-
14
أضيفي الملح، الفلفل، الهيل، القرفة، الزنجبيل، البهارات.
-
15
أبعدي الوعاء عن النار و أضيفي الكزبرة والزبيب.
-
16
قلبي ودعيه ليبرد تماماً قبل البدء بحشو الكبة.
-
17
ضعي قليل من الماء المثلج بجانبكِ.
-
18
أغمري أطراف أصابعك بالماء ثم خذي مقدار من عجينة الكبة.
-
19
ضعي في الوسط قليل من الحشو.
-
20
إقفليه جيداً لتشكلي كرة.
-
21
بللي أصابعك بالماء لتسهيل تشكيل الكبة مثل البيضة.
-
22
ضعي أقراص الكبة على صينية واسعة.
-
23
غلفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك كي لا تتفتت أثناء القلي.
-
24
?للقلي: سخني الزيت في مقلاة عميقة.
-
25
إقلي أقراص الكبة على دفعات، مع التقليب بإستمرار وبهدوء، إلى أن تصبح ذهبية اللون.
-
26
وتقدم .
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير كبة البطاطس بالأرز واللحم؟
يستغرق تحضير كبة البطاطس بالأرز واللحم حوالي 15 دقيقة.
ما هي مكونات كبة البطاطس بالأرز واللحم؟
تحتاج إلى 20 مكونات: زيت ذرة للقلي، 1/2 كوب زبيب أو مشمش (يمكن الاستغناء عنه)، 2 كوب كزبرة خضراء مفرومة، 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل، 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، 1 ملعقة صغيرة قرفة، 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم، 1/4 ملعقة فلفل أسود، 1 ملعقة صغيرة ملح، 2 حبة كبيرة بصل مفروم، 300 جرام لحم مفروم، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1/2 حزمة شبت، 1/4 ملعقة فلفل أبيض، 1/2 ملعقة صغيرة كمون، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا، 1/4 ملعقة كركم، 1 ملعقة كبيرة ملح، 2 حبة بطاطس كبيرة، 1 كوب أرز بسمتي.
لكم شخص تكفي وصفة كبة البطاطس بالأرز واللحم؟
تكفي الوصفة 2 فرد.
المطبخ
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.