طريقة عمل كفتة داود باشا الاصلية

كفتة داوود باشا طبق لذيذ و مشهور في كثير من البلدان مع اختلاف التسمية ، و سنقدمه اليوم بالطريقة السورية الاصلية و هو عبارة عن كرات من اللحم المفروم مع البهارات مغمسة ببصلصة الطماطم اللذيذة .

المقادير

• 1 كيلو لحم خروف مفروم مع الدهن . (حسب الذوق)
• 1 كيلو طماطم (ناضجة)
• 2 بصلة (كبير الحجم)
• 2 حبة فلفل أخضر (حلو)
• 0.5 كوب بقدونس (مفروم)

تتبيلة اللحم :

• 1 ملعقة كبيرة ملح طعام
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة حب هال (مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة بهار (حلو)
• 5 ملعقة زيت ذرة

تتبيلة صلصة الطماطم :

• 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
• 1 ملعقة طعام من رب البندورة ( دبس الطماطم )
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 0.5 ملعقة صغيرة هال (مطحون)

خطوات التحضير

• 1

  نخلط اللحم مع التوابل و نعجنه جيداً و نشكله بشكل كرات .

• 2

  نقشر الطماطم و نفرمها مع الفلفل الأخضر و البقدونس بمحضرة الطعام .

• 3

  نبشر البصل و نضيفه الى مزيج الطماطم .

• 4

  نضع الزيت في قدر على النار و نضيف مزيج الخضار المفرومة و نضع جميع توابل الخضار .

• 5

  نترك الخضار على النار حتى تتسبك ثم نضيف كرات اللحم و نترك المزيج يغلي حتى تنضج كرات اللحم و يصبح الطبق جاهز للتقديم .

• 6

  نقدم هذا الطبق مع الرز بالشعيرية .

هذا كل شيء في دليلنا حول كيفية صنع كفتة داود باشا الأصلية. نأمل أن تكون قد وجدتها مفيدة وغنية بالمعلومات. كما هو الحال دائمًا، إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في التواصل معنا على [email protected].