الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية من الأطباق المحببة لدى الكبار والصغار،فهى من الأطباق الشعبية في الوطن العربي، و تحتوي على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ويتم إعداد الكفتة باللبن بطرق مختلفة وحتى لا تشعري بالملل نقدم لك طريقة عمل الكفتة باللبن.
المقادير
- 2 كوب لبن
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت الذرة
- 500 جم لحم (مفروم)
- 2 بصل وسط (مبشور)
- 4 فص ثوم (مفروم)
- كوب كزبرة (مفروم)
- ملعقة صغيرة كاري
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة شطة (مجروش)
- ملعقة كبيرة دقيق
- 2 كوب مرق اللحم
خطوات التحضير
-
1
في طبق عميق، نضع اللحم و حبة من البصل و3 فص ثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة.
-
2
نقلب اللحم بيديك حتى نحصل على عجينة متماسكة، نشكل الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.
-
3
ثم نضع الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك.
-
4
في قدر نضع الزيت على نار متوسطة ونتركها تسخن نضيف الكرات ونقلبها لتصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها، ثم ضعيها في طبق واتركيها جانباً.
-
5
في نفس القدر نضيف البصل وفص ثوم ونقلبهم حتى يذبل لونهما ثم نضيف الدقيق مع التقليب لتغطي بصل بالدقيق
-
6
أضيفي اللبن والمرق، ونقلب باستمرار دون توقف إلى أن يغلي .
-
7
ثم ندعه يغلي مع استمرار التقليب لمدة 5 دقائق
-
8
نضيف كرات الكفتة على اللبن، ودعي الكفتة تطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج تماماً
-
9
اسكبي الكفتة في طبق التقديم، انثري الكزبرة وقدّميها.
هذا كل ما في هذا المنشور! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم طريقة عمل الكفتة بالطحينة على الطريقة اللبنانية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وإذا أعجبك هذا المنشور، فيرجى مشاركته مع أصدقائك!