طريقة عمل كفتة اللحمة بالطحينة

كفتة اللحمة بالطحينة طبق سهل وسريع التحضير وهو عبارة عن كرات اللحمة المتبلة مع البقدونس بالبهارات والبصل والثوم والمغمورة بصوص الطحينة المميز والمكون بدوره من اللبن والطحينة وعصير الليمون بحيث نحصل على طبق شهي وفاخر مناسب لوجبة الغداء وخاصة بعد تزيينه بالمكسرات .

المقادير

• 1 كيلو لحمة خروف متوسطة النعومة مع الدهن (مفروم)
• 1 باقة بقدونس (مفروم)
• 1 بصلة (مفروم)
• 3 فص ثوم (مهروس)
• 0.5 كأس زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

لتحضير صوص الطحينة:

• 2 كأس ماء
• 1 كأس لبن
• 1 كأس طحينة
• 1 عصير ليمونة
• 2 ملعقة طعام زيت
• 0.5 ملعقة ملح
• 0.5 ملعقة فلفل أسود

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء عميق نضع اللحمة ونضيف البقدونس والبصلة والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والثوم وزيت الزيتون ونخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد .

• 2

  نشكل الخليط على شكل كرات بواسطة راحة اليد .

• 3

  في مقلاة على النار نحمي الزيت ونحمر كرات اللحمة على الوجهين .

• 4

  في وعاء عميق نضع الماء ونضيف اللبن والطحينة وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل ونحرك المكونات حتى نحصل على صوص كريمي القوام .

• 5

  في طبق بايركس نوزع كرات اللحمة المحمرة ونسكب عليها صوص الطحينة وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة .

• 6

  نزين الطبق بالبقدونس والمكسرات المحمصة حسب الرغبة وبذلك تصبح كفتة اللحمة بالطحينة جاهزة للتقديم .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فيرجى تركها في التعليقات أدناه. وإذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات مثل هذه، فتأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية لدينا. شكرا للقراءة!